一、雞蛋的好處

因?yàn)榈包S雖有卵磷脂，可以使人年輕，但也有很高膽固醇，推薦每天吃四個(gè)，做大量力量訓(xùn)練時(shí)每天可吃10個(gè)。如果只吃蛋清那就隨意啦~~ 好處： 1：健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂被吸收后釋放的膽堿可避免智力衰退，并改善記憶力。 2：保護(hù)肝臟 雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟有修復(fù)作用。且蛋黃中的卵磷脂還可促進(jìn)細(xì)胞再生，提高人體血漿蛋白量，增加代謝和免疫功能。 3：防止動(dòng)脈硬化 美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。 4：預(yù)防癌癥 雞蛋中的維生素B2可分解和氧化人體內(nèi)的致癌物。雞蛋中的硒、鋅也具有防癌作用。 5：延緩衰老 人們稱雞蛋為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，原因在于它含有人體中幾乎所需要的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 誤區(qū)1：常吃會(huì)導(dǎo)致膽固醇偏高 不會(huì)，因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得細(xì)膩，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂被消化后還可釋放膽堿，它可以提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。 誤區(qū)2：生吃更有營(yíng)養(yǎng) 生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，易引起細(xì)菌感染，而且也不營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)樯u蛋含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外，生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”，會(huì)破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛(wèi)生了。 誤區(qū)3 ：產(chǎn)婦多吃雞蛋好處多 怎么會(huì)呢？產(chǎn)婦分娩，體力消耗較大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能也隨之降低。大量食用雞蛋反倒增加肝、腎的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。過多攝入還對(duì)人體毒害較大，會(huì)出現(xiàn)腹部脹悶、頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。 誤區(qū)4：紅殼蛋比白殼蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 不會(huì)。蛋殼顏色是蛋殼在生殖腔中形成的色素沉積而成。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，同等條件下喂養(yǎng)的雞，產(chǎn)下的紅殼蛋和白殼蛋所含營(yíng)養(yǎng)成分完全一致。 誤區(qū)5：茶葉蛋味美健康 不對(duì)。剛煮好的茶葉蛋味香，不假。但實(shí)際上，茶葉蛋含酸化物質(zhì)，與雞蛋的鐵元素結(jié)合容易刺激胃腸，以至影響消化。 誤區(qū)6：“功能雞蛋”會(huì)更好 正確食法應(yīng)該是缺什么吃什么。市面上富含鋅、碘、硒、鈣等各種“功能雞蛋”的問世讓世人看花了眼。事實(shí)上，并非所有的人都適合食功能雞蛋。因?yàn)椴⒉皇敲總€(gè)人都缺功能雞蛋中所含的營(yíng)養(yǎng)素。因此，選擇功能雞蛋要有針對(duì)性。 聰明吃雞蛋 雞蛋的吃法可謂多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81％，生吃為40％。

二、白煮蛋和茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的？？？

就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81％，生吃為40％。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法。

三、茶葉蛋有什么益處

沒有益處，只是解飽

四、茶葉蛋對(duì)身體有影響嗎？

茶葉蛋是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，但廣州市食品安全網(wǎng)昨日發(fā)出特別提醒，茶葉蛋對(duì)人體健康不利，不宜多吃。

食品安全網(wǎng)專家分析，高濃度的茶葉會(huì)產(chǎn)生較多的單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)一旦相遇，即產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，嚴(yán)重影響了人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。

茶葉中含有生物酸堿成分，燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，形成硫化鐵，影響人體對(duì)于鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀。

五、茶葉蛋到底有沒有營(yíng)養(yǎng)

基本沒有,而且不衛(wèi)生