農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全制度體系包括哪些內(nèi)容

“五大體系”：

一是建立和完善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。為規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，圍繞農(nóng)業(yè)新品種、新技術(shù)的推廣，按照建立與國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)接軌的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系的要求，先后在全市制定推廣了42種優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程、12種綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、35種出口農(nóng)產(chǎn)品良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP），在生產(chǎn)、加工、貯藏、流通等環(huán)節(jié)全面推行標(biāo)準(zhǔn)化管理。農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已覆蓋糧油、果品、蔬菜、食用菌、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品等多個(gè)領(lǐng)域，初步形成了較為完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。

二是建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范體系。積極組織實(shí)施“綠卡行動(dòng)計(jì)劃”和“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升工程”，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。市發(fā)改委與財(cái)政、農(nóng)業(yè)、海洋與漁業(yè)、畜牧、林業(yè)部門(mén)聯(lián)合下發(fā)了《煙臺(tái)市優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》，優(yōu)先發(fā)展水果、海珍品、蔬菜、食用菌、生豬、奶牛等16種優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)增加財(cái)政投入、減免稅費(fèi)和減少行政事業(yè)性收費(fèi)，加大了對(duì)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的支持和扶持力度。市政府制定出臺(tái)了《煙臺(tái)蘋(píng)果和大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《關(guān)于開(kāi)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化百?gòu)?qiáng)龍頭企業(yè)創(chuàng)建活動(dòng)的意見(jiàn)》，連續(xù)四年，每年安排1000萬(wàn)元資金，用于煙臺(tái)蘋(píng)果、大櫻桃、萊陽(yáng)梨等優(yōu)質(zhì)果品的基地建設(shè)；每年安排500萬(wàn)元貸款貼息資金，對(duì)百?gòu)?qiáng)龍頭企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化基地等方面給予重點(diǎn)扶持。市政府制定出臺(tái)了《關(guān)推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌化建設(shè)的意見(jiàn)》，用4年的時(shí)間，在果品、蔬菜、水產(chǎn)、畜牧等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)建設(shè)60個(gè)特色品牌農(nóng)產(chǎn)品基地。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地，全面推行統(tǒng)一環(huán)境質(zhì)量、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一監(jiān)測(cè)方法、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等“五統(tǒng)一”操作規(guī)程。在全市形成了萊陽(yáng)、海陽(yáng)的蔬菜，棲霞、招遠(yuǎn)、龍口的果品，蓬萊、長(zhǎng)島、萊州、開(kāi)發(fā)區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖，福山、芝罘的大櫻桃，牟平、棲霞的食用菌，萊州的種子、花卉等一批特色產(chǎn)業(yè)帶和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地。

三是建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和檢測(cè)體系。加大了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的開(kāi)發(fā)及認(rèn)證工作力度。全市累計(jì)通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的產(chǎn)品達(dá)到481個(gè)，其中，綠色食品188個(gè)，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品293個(gè)，有機(jī)食品2個(gè)。煙臺(tái)蘋(píng)果、龍口粉絲、煙臺(tái)葡萄酒和煙臺(tái)大櫻桃獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，萊陽(yáng)梨、海陽(yáng)白黃瓜、煙臺(tái)蘋(píng)果和煙臺(tái)大櫻桃獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)。為加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，先后投資8500多萬(wàn)元建立了4個(gè)市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心、8個(gè)縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心（站），重點(diǎn)支持46個(gè)省級(jí)龍頭企業(yè)設(shè)立了質(zhì)檢中心，20個(gè)較大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建立了農(nóng)產(chǎn)品速測(cè)檢測(cè)點(diǎn)。龍大集團(tuán)投資3000多萬(wàn)元建立的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，2004年4月通過(guò)了中國(guó)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家認(rèn)可委員（CNAL）認(rèn)可，能夠?qū)?50多種農(nóng)藥殘留、60種抗生素、23種添加劑、5種重金屬、11種微生物等指標(biāo)進(jìn)行精密檢測(cè)。2008年1月又投資62萬(wàn)美元，從美國(guó)引進(jìn)最先進(jìn)的藥殘檢測(cè)設(shè)備LC/MS/MS,使龍大的藥殘檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)方法始終與日本最新標(biāo)準(zhǔn)同步。

四是建立農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管體系。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全投入品是關(guān)鍵。2009年市政府發(fā)布實(shí)施了《煙臺(tái)市農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)使用監(jiān)督管理辦法》等一系列規(guī)范性文件，大力推進(jìn)農(nóng)資連鎖經(jīng)營(yíng)、農(nóng)技農(nóng)資結(jié)合、協(xié)會(huì)服務(wù)、企業(yè)直銷(xiāo)、龍頭企業(yè)帶動(dòng)等農(nóng)業(yè)投入品有效服務(wù)模式，從源頭上保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。萊陽(yáng)市以配送中心為平臺(tái)，設(shè)立農(nóng)資連鎖超市，在企業(yè)、村莊設(shè)立連鎖專供點(diǎn)，實(shí)行“統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一服務(wù)”的服務(wù)模式，有效地提升了放心農(nóng)資的配送能力和水平。目前，全市化肥、農(nóng)藥集中配送率分別達(dá)到85%和80%以上。

五是建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。市委、市政府要求，利用三年的時(shí)間，建立健全市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，逐步建立村級(jí)服務(wù)站點(diǎn)。目前，全市已有煙臺(tái)市和3個(gè)縣市區(qū)經(jīng)編委批準(zhǔn)，成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科（或辦公室），8個(gè)縣市區(qū)成立了農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)，加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管。機(jī)構(gòu)設(shè)置主要有兩種形式：一種是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、執(zhí)法機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)分別設(shè)置；一種是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、執(zhí)法機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)合署辦公，實(shí)行一個(gè)機(jī)構(gòu)三塊牌子。結(jié)合產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)構(gòu)改革，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)增加農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，實(shí)行鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)與農(nóng)技綜合服務(wù)站一個(gè)機(jī)構(gòu)兩塊牌子。2008年4月，市政府下發(fā)了《關(guān)于深化改革加強(qiáng)基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》，2009年市政府又把“加強(qiáng)農(nóng)技推廣體系建設(shè)與改革，完善公益性職能經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制，完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)或區(qū)域性農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣公共服務(wù)機(jī)構(gòu)，逐步建立村級(jí)服務(wù)站點(diǎn)”寫(xiě)進(jìn)了煙發(fā)〔2009〕1號(hào)文件，明確規(guī)定每個(gè)村至少設(shè)立一名技術(shù)員，三年完成。目前全市共有縣鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)133個(gè)，在編人員1800多人。

如何加快構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系

新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系的基礎(chǔ)是家庭經(jīng)營(yíng)，要在加快發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)上下功夫。國(guó)內(nèi)外的實(shí)踐已經(jīng)充分證明，農(nóng)戶是最適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)單位和形式。在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的國(guó)家當(dāng)中，不論是美國(guó)的“大國(guó)大農(nóng)”、還是日韓的“小國(guó)小農(nóng)”，占主要地位的都是家庭農(nóng)場(chǎng)。我國(guó)實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包制后，馬上就解決了溫飽。只要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)不變，這種經(jīng)營(yíng)形式的適應(yīng)性就不會(huì)發(fā)生變化。所以中央反復(fù)強(qiáng)調(diào)要“守住一條底線”，那就是家庭經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)性地位絕不能動(dòng)搖，我們?cè)诎l(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的同時(shí)，決不能忽視普通農(nóng)戶的作用。家庭農(nóng)場(chǎng)是傳統(tǒng)農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)模式的升級(jí)版，不僅保留了農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，符合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，同時(shí)也克服了小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的弊端。家庭農(nóng)場(chǎng)具有以下三個(gè)特征：一是家庭經(jīng)營(yíng)。二是專業(yè)務(wù)農(nóng)。三是規(guī)模適度。家庭農(nóng)場(chǎng)有較大的種養(yǎng)規(guī)模，務(wù)農(nóng)收入相當(dāng)于當(dāng)?shù)囟⑷a(chǎn)業(yè)務(wù)工收入，土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模相當(dāng)于當(dāng)?shù)貞艟邪恋孛娣e10-15倍。如我省安邦公司的代耕戶以種植水稻為主，一對(duì)夫婦年收入10—15萬(wàn)元。我認(rèn)為：我省的家庭農(nóng)場(chǎng)種地100畝左右，養(yǎng)牛20頭左右，這大致就是這兩類產(chǎn)業(yè)家庭農(nóng)（牧）場(chǎng)的適度經(jīng)營(yíng)規(guī)模。目前，我省制定出臺(tái)了《發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)指導(dǎo)意見(jiàn)》、《家庭農(nóng)場(chǎng)登記工作意見(jiàn)》，今年啟動(dòng)實(shí)施“百企千社萬(wàn)戶”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展工程，將重點(diǎn)培育10000戶以糧食生產(chǎn)為主的家庭農(nóng)場(chǎng)。