茶油里含有豐富的脂肪酸、維生素等營養(yǎng)物質，根據(jù)自然規(guī)律茶油保存時間越長酸價、過氧化值都會增高，說句土話就是油在慢慢的腐敗變質，不重新精煉至合格就不能食用了。我們大家都知道食用油是有保質期的。對于茶油來說國家也是有規(guī)范標準的。對于存放多年的陳茶油它的指標還能符合國家頒布的茶油標準嗎？不合格的茶油是不能上市銷.售的。茶油不是酒放在時間越長越好，放的時間長了顏色確實會變淡但是早已變質無法食用。所以陳茶油、老茶油比新茶油好只是一種炒作而已！

是當?shù)赜筒韬?，還是嫁接的好？為什么？

關于本地油茶樹和嫁接油茶樹的對比，以同等種植數(shù)量上來作比較，結合產果量和產油量，還是要選擇嫁接的更好。原因一：本地油茶樹移栽的成活率低，相關實驗證明移栽野生油茶樹的成活率不到80％，并且由于異花授粉率低，導致果實又少又小，還有可能兩年一結果，或者三年。本地油茶樹的收成也小，每畝產油量僅10斤左右。

原因二：嫁接油茶樹在品種上就有了很大的改良了。把產量不高的嫁接到產量高的油茶樹上，優(yōu)化了基因，提升了產量和品質。在抗寒、抗旱、抗病蟲害方面，嫁接的油茶樹會明顯更好一些。并且嫁接油茶樹的產油量也比較可觀，每畝可出油120斤左右。

通過一系列對比，我們知道了嫁接油茶樹在各方面都要優(yōu)異于本地油茶樹。嫁接油茶樹在栽種方面還需預防高溫、高寒和病蟲害，控制水份和肥料，并且栽種于偏酸性的向陽通風的山地為佳。

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