我的家鄉(xiāng)在湖南邵陽的一個(gè)小山村，大家有聽說過邵陽的特產(chǎn)有哪些嗎？下面我來給大家介紹一下老家那個(gè)小山村里比較有特色的農(nóng)家特產(chǎn)。那都是難得的人間美味，山青水秀的地方孕育著這一份純樸和自然，環(huán)境清新，水甜、山美，這樣的環(huán)境下養(yǎng)的家禽，還有植物的生長沒有任何環(huán)境污染，走入這里你會(huì)發(fā)現(xiàn)你總想深呼吸一口這山里的空氣，相對(duì)于城市而言這里的空氣是多么的新鮮，在這個(gè)小山村里，所有用來制作食物的原料都來自于自然，沒有任何加工和修飾。所以味道和口感都很好！接下來我們先用眼睛和感覺來品嘗品嘗這些家鄉(xiāng)的美味，當(dāng)然也歡迎大家來我的家鄉(xiāng)做客噢。

第一、臘味類1.豬血丸子：豬血丸子是邵陽最有名的特產(chǎn)，這在我老家家家戶戶到了年前這都是必須要做的一件事，做豬血丸子要用到的食材有：豆腐，豬血，豬肉，豆子自家種植，到打成豆腐全部都是手工完成，而豬肉也是自家養(yǎng)了一整年的家豬，都是喂豬草和家里種的糧食長大，用這幾樣食材做成豬血丸子，之后在放灶上熏烤，熏一段時(shí)間水份干了以后也就成黑黑乎乎的一個(gè)了，看著圓圓黑黑的一個(gè)，可洗干凈吃起來那卻是別有一翻味道了。切開里面是亮堂堂的紅，臘香味撲鼻，且是一道下飯的美味。

2.臘肉：說起臘肉不由的就吞口水，把臘肉一小塊一小塊的用鹽腌好，在放在燒柴火的灶上掛著，每天都要燒火做飯， 這臘肉是不離火的，要是離了火就容易壞，這就是正宗的柴火臘肉了，臘肉只有用柴火熏的才是最香的，用其他的就不行，比如煤火熏的色澤也不透亮，味道也不好吃，而柴火熏出來的臘肉肥肉是透亮的，瘦肉是鮮亮亮的紅，這是不加任何調(diào)料就是一道色、香、味俱全的菜。

豬血丸子和臘肉是兩種最具特色的臘味，味道吃起來也是最香的，當(dāng)然其他臘鴨、臘腸等等也都是有的，而這兩種是被大多數(shù)人所喜愛的兩道臘味。

第二，干菜類1.筍干：春天的筍兒破土而出了，遇上好的天氣，人們就會(huì)扛起鋤頭去山里把筍挖回來，再去皮蒸熟了，再用菜刀切成一片一片的，放在太陽底下曬干，筍干就做好了，可以用來炒肉吃，配臘肉炒味道更佳噢。

2.干豆角：到了五六月份，豆角一線一線的掛在了豆苗上，就把它摘下來，把水燒開，再把豆角放鍋里一煬撈出來，放在太陽底下曬干，水份干后干豆角就做好了，可以收藏起來，到了想吃的時(shí)候就拿出來吃，或送一些給親朋好友，用來煲排骨湯或雞湯以及豬肚湯都是營養(yǎng)極好的，在我們老家做月子時(shí)也會(huì)吃這樣一道菜噢。

3.白辣椒：白辣椒就是用青辣椒做的，新鮮的青辣椒過一下開水，再放在太陽底下曬，把辣椒從青色的曬到變?yōu)榘咨臑橹?，曬白了在收回去，用剪刀一瓣一瓣的剪開，撒上鹽后，再放到太陽底下曬，把水份曬干就可以了。這用來配肉類的菜炒都好吃。

第三，粑類1.水?；危核；ㄊ㈤_于三到四月，今年正好在老家，媽媽就做了很多水?；昔危鏊；ǖ脑袭?dāng)然少不了水牛花，水?；ㄈヌ锿晾锊烧涂梢?，準(zhǔn)備好糯米粉、糖、芝麻、花生米粉，把水牛花切碎再和糯米粉一起攪拌均勻，再做成一個(gè)個(gè)的，把糖、芝麻、花生米粉一起放在粑的正中間，做成一個(gè)扁扁的圓，再用粽葉包好蒸熟，熱氣騰騰里的粑透著淡淡的水牛花香。

2.糍粑：做糍粑是我們老家的一種傳統(tǒng)，年年每家都會(huì)做，主要是糯米為主，也會(huì)做的比較多，到了農(nóng)忙時(shí)節(jié)也會(huì)用來頂個(gè)午餐什么的，這比做飯簡單，又能節(jié)省更多的時(shí)間，當(dāng)然現(xiàn)在的人沒也有這么忙錄了，但做糍粑的風(fēng)俗一直傳承至今噢，也有很多人喜歡這糍粑的味道，特別是放在灶里烤的兩面黃的糍粑也是很多人所喜愛的。

以上這些都是我家鄉(xiāng)的特色食物，這些食物都來自純天然，味道鮮美口可，吃了會(huì)讓讓流連忘返的噢。

還記得幾年前在廣東上班時(shí)，有一次帶了老家的臘肉去給那邊的同事嘗嘗，結(jié)果很多年過去了，有個(gè)同事打電話跟我說你老家的臘肉還有嗎？幾年前吃的那臘肉香的味道一直還留在我的味覺里呢，我這才知道老家的這些特色食品原來還有很人喜歡惦記著呢！