紅茶分東西方兩大飲紅茶之派系，三種紅茶的分類，四款世界著名紅茶，一道業(yè)內(nèi)推崇的紅茶。

兩大派系? 可以說，紅茶起源于中國(guó)，發(fā)揚(yáng)于英國(guó)，這兩大派系也由此形成。中國(guó)喜飲單品，西方人則好加入奶及糖，做早餐茶或下午茶。
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　　三種分類
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　　紅茶的種類較多，產(chǎn)地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，主要可以分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。
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　　工夫紅茶是中國(guó)特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其“工夫”兩字有雙重含義，一是指加工的時(shí)候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時(shí)候要用充裕的時(shí)間慢慢品味。
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　　小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。
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　　紅碎茶可是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，用紅碎茶通過機(jī)器加工即成國(guó)際CTC紅茶，這種茶最適合做調(diào)味茶、冰紅茶和奶茶。
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　　四款名茶
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　　祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部。經(jīng)過嚴(yán)格的加工，祁門紅茶形緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香，號(hào)稱祁門香，馥郁持久;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。
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　　阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北阿薩姆。其茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香，滋味濃，屬烈茶，最適合冬季飲用。適合沖泡為奶茶，但不宜沖泡冰紅茶，因?yàn)橐兹菀壮霈F(xiàn)“冷后渾”。
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　　大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉。該谷地常年彌漫云霧，是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素，有“紅茶中的香檳”之稱。
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　　錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈;其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。