煮著喝黑茶中的營(yíng)養(yǎng)析出更徹底，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高；但煮著喝茶湯味道渾然一體，品不出茶味好壞，泡著喝可以品，煮著喝只是飲。

所以，喝5年以上的黑茶應(yīng)先品后飲，即先沖泡2-3次后在煮。5年以下的可以直接煮。

5年以下的黑茶煮茶有技巧，不可直接投放到冷水中煮沸，這樣煮茶湯中會(huì)有青草味，宜將水燒至將開(kāi)，再投入經(jīng)過(guò)沸水洗茶2次的黑茶，然后用文火燒開(kāi)再續(xù)燒2-5分鐘。這樣煮出來(lái)的茶湯味道厚重、濃而不苦，只是黑茶特有的香氣沒(méi)有沖泡那樣明顯。

如果是黑茶中的黑磚茶，個(gè)人認(rèn)為10年以下都可以直接煮，10年以上的可以先泡后煮。黑磚是黑茶中最便宜的，沒(méi)有10年味道出不來(lái)，一般用來(lái)做奶茶增味。

湖南安化黑茶哪個(gè)牌子更好，更出名？

要說(shuō)湖南安化黑茶的話當(dāng)然屬中茶黑茶，這個(gè)是中華老字號(hào)，他們的黑茶產(chǎn)自中茶湖南安化第一茶廠，擁有獨(dú)特的百年木倉(cāng)品質(zhì)，口感純正，菌香馥郁，是安化黑茶里的代表性品牌。像年底推出的2019故宮貢茶系列就很不錯(cuò)，收藏價(jià)值也極高