首先，滇紅茶做一款原葉茶飲料要具備2大品飲價(jià)值：1.香氣，2滋味！

滿足以上兩點(diǎn)是前提條件，這樣才能談滇紅茶的好壞與優(yōu)劣！

先談“香氣”，沖泡后的葉底要聞起來舒服，不刺鼻，不沖腦；湯香應(yīng)具備：甜香，果香，或者花香，而且香氣持久，達(dá)10泡有余。

再談“滋味”，好的滇紅茶要喝起來沒有酸味和青臭味。而且茶湯香融于水，茶水不分離！

以上才是真正好滇紅應(yīng)該有的品質(zhì)特征。

紅冠號(hào)，只做有品位的茶！

作者：茶界雙輝—欒亞輝

滇紅茶有“越陳越香”的特點(diǎn)嗎？

首先，空杯來為你普及一下滇紅紅茶罷。

滇紅，實(shí)際上就是云南紅茶，主要指的是工夫紅茶（還有云南紅碎茶），屬大葉種紅茶產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。

云南地區(qū)最早是不飲普洱茶的，多喝滇青為主，后來云南普洱由于各種因素（不得不感恩戴德于港臺(tái)同胞呀）被挖出面了而收到越來越多的人青睞，從而也影響了云南當(dāng)?shù)厝寺D(zhuǎn)喝普洱茶并開始習(xí)慣它。在往后推，就是滇紅了，包括到現(xiàn)在，空杯接觸的云南朋友更多的是飲滇紅為主。

滇紅以鳳慶采制的比較好，勻?yàn)榇笕~種茶樹采摘茶鮮葉，在制茶過程中，茶紅素和茶黃素含量高，因而茶葉的浸出物也多。品質(zhì)好的滇紅，色澤紅潤、滿披茶毫，香氣醇爽，葉底肥厚，茶湯顯金圈；通常品質(zhì)最好的被制成“滇紅特制禮茶（個(gè)人認(rèn)為還是價(jià)格問題，哈哈）”。廣東聞名的英紅九號(hào)紅茶，就是由云南引種的大葉種紅茶，兩者頗有淵源。

那么，滇紅茶有越陳越香的特質(zhì)嗎？

空杯很遺憾的回答你，沒有。

講到這里，就不得不提一下關(guān)于茶葉陳放的事項(xiàng)了，整體內(nèi)容屬于干貨，按理說要收費(fèi)的（我是認(rèn)真的），因此在這邊就簡單提下輔助作答好了，有興趣的茶友可關(guān)注我“空杯待茶”，往后的文章或問答也會(huì)比較碎片的講到相關(guān)內(nèi)容。

茶葉是否具有陳放價(jià)值，首先需要滿足后發(fā)酵這個(gè)功能，而同時(shí)滿足以上兩點(diǎn)的所要界定的時(shí)間個(gè)人認(rèn)為是十年（關(guān)于茶葉陳年的時(shí)間一直有爭論，各有各的說法）。有的茶齡久、接觸廣的茶友可能會(huì)知道有一些烏龍茶比如巖茶是需要陳放個(gè)四五年才拿出來喝的，滋味可能更好，但空杯認(rèn)為的十年界定可以理解為茶葉已經(jīng)基本完成轉(zhuǎn)化，而烏龍茶陳放從來只是為了退火罷了。

滇紅是發(fā)酵茶，但不是后發(fā)酵茶，因此不滿足“具有陳放價(jià)值”的條件，也就是說拿滇紅來陳放企圖越陳越香，往往會(huì)很失望。就我喝過的十年、二十年、三十年的綠茶、紅茶，感覺是在喝醬油，真的，有點(diǎn)普洱熟茶的感覺；除了在紅茶本身的澀感大幅度消減外，還有就是沖泡出來的茶湯的濃稠度和順滑度提高了，沒有一丁點(diǎn)的水味。陳年紅茶茶湯上質(zhì)感的提升，但也使得該品種茶葉失真，即是說沒了原本該有的特征。

題主問題的關(guān)鍵字眼是“越陳越香”，陳年紅茶給我的感受是不香，連紅茶本該有的茶香都沒影兒，就只剩下類似飲普洱茶的味――陳味。

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最后建議茶友們，茶葉市場(chǎng)怪象不怪，不要輕易入手所謂的陳年老茶作為收藏茶，日常飲用（有的茶友就是6，專找各種千奇百怪的茶葉來喝）少量購買就可以，商家是有庫存的。

空杯三謝：

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