普洱茶，中國(guó)十大名茶之一，是以云南省一定區(qū)域內(nèi)，大葉種曬青茶經(jīng)后發(fā)酵制作而成。普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶兩種。自然發(fā)酵，從不加水，放置陳化后稱為“普洱生茶”。而加水渥堆發(fā)酵稱為“普洱熟茶”。

普洱生茶由于對(duì)原料的等級(jí)要求很高，制作工藝的要求也很高，還有就是茶要有年份，因此普洱生茶只有小眾的人品飲。我們市面上最常見(jiàn)的其實(shí)是普洱熟茶。熟茶的制作工藝基本于黑茶相似，所以普洱熟茶在歸類里是屬于黑茶類。

而黑茶的主要特點(diǎn)就是有極強(qiáng)的消食去油膩功效，一直被我國(guó)的遼疆少數(shù)民族所喜愛(ài)。

除此之外，黑茶類的茶葉在渥堆發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的菌群，其中有一些是對(duì)人體腸道健康有益的菌群?？梢詭椭c道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。（這點(diǎn)我個(gè)人深有體會(huì)，每次喝普洱茶或者其他黑茶類的茶水都會(huì)衛(wèi)生間）

還有就是有研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關(guān)生物酶的作用，對(duì)糖尿病相關(guān)生物酶抑制率達(dá)90%以上。糖尿病動(dòng)物模型試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著普洱茶濃度增加，其降血糖效果越發(fā)顯著，而正常老鼠血糖值卻不發(fā)生變化。

雖然上述證明長(zhǎng)期喝普洱茶或者其他茶類對(duì)人體健康是有益處的，但是茶水終究是一種健康飲品，它不可能代替藥品，也不可能對(duì)疾病有治療的作用。只能說(shuō)每天飲用茶水對(duì)我們健康會(huì)有保健作用。

作者：崇珊珊

注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師/國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師/高級(jí)健康管理師