黃金茶系蠟梅科植物、學名為柳葉蠟梅的嫩葉經加工制作而成的一種功能性綠茶。柳葉蠟梅為半常綠灌木，盛產于江西三清山及湘西保靖縣原始深山，無污染，純天然，承天地之精華，匯萬物之靈氣。打破茶葉界“高山出好茶”的定律。在280--500m低海拔地區(qū)產出茶氨酸含量在6%以上的優(yōu)質綠茶，是目前中國茶氨酸含量最好的綠茶。

黃金茶是山茶，優(yōu)于苦丁茶，是純天然有機綠色保健飲品，該茶色澤翠綠，香氣高雅。

《中國樹木志》記載，野生“黃金茶”系蠟梅科植物，學名柳葉蠟梅，多年生灌木，產于錢塘江源頭浙西境內海拔800米的深山老林里,一般生長在陡險的峭壁巖石上。

浙江西部的開化、淳安及江西東北部的玉山等縣市，尤其是在三清山及其周邊一帶海拔三百到一千五百米的山麓分布最多，一般生長在海拔800米的深山老林里、或陡險的峭壁巖石上。據《中國樹木志》等記載，黃金茶：涼，清熱解毒，解表祛風，助消化、治感冒、治慢性氣管炎，對高血壓有一定療效。民間一直作為清涼解暑，健胃消食，治腹脹痛，止咳除煩的良藥，經常飲用對多種胃病具有一定的療效，歷年都被當地城鄉(xiāng)居民作為饋贈親友的上選佳品。

通過專家組評審認定并經衛(wèi)生防疫部門檢測，符合食品衛(wèi)生要求。江西省科委2001年已把黃金茶列入“江西省2001年重點科技新產品”項目，予以開發(fā),2002年，冠圣生黃金茶榮獲江西省科技廳授予的江西省重點新產品稱號。

通過不斷的開發(fā)與研究工藝，2008年中國綠茶高峰論壇名優(yōu)茶評比中，從全國300多個茶樣中脫穎而出，榮獲金獎。2009年，保靖黃金茶被中國綠色食品發(fā)展中心認定為A級“綠色食品”。2010年，保靖黃金茶通過農業(yè)部地理標志農產品登記，獲得農產品地理標志使用權，并受國家法律保護。2010年，保靖黃金茶農產品地理標志證明商標注冊申請被國家工商總局商標局受理。2010年，保靖黃金茶被茶業(yè)奧斯卡——金芽獎評委會評為2010年度最具潛力茶品牌（綠茶。）2012年，保靖黃金茶獲湖南省著名商標；2012年，保靖黃金茶獲中博會最受歡迎金獎產品。