電烤爐相對(duì)好操作比較衛(wèi)生也省錢，用木炭好處就是原汁原味味道好，因?yàn)榭绝啿⒉皇菬崃靠臼?，而是木炭發(fā)出的紅外線炙熟，這是其它東西無(wú)法替代的，但是木炭成本較高而且有灰不好打理，現(xiàn)在也有煙熏液，能模擬出木炭的煙熏味，你上百度搜“果木網(wǎng)”里面就有，不過木炭烤也是一種噱頭，客戶看到比較有感覺，比較傳統(tǒng)，這個(gè)還是根據(jù)情況您自己考慮吧。