上海市茶葉職業(yè)培訓(xùn)中心

上海茶城只有兩座：

上海國(guó)際茶城，坐落在上海市靜安區(qū)共和新路1536號(hào)的大寧茶城，總建筑面積近5萬(wàn)平方米，有300多家商戶(hù)經(jīng)營(yíng)各地新茶、名茶和茶制品千余種，是一座無(wú)茶不包的茶葉王國(guó)。

上海大寧國(guó)際茶城是總投資1.5億元的茶葉市場(chǎng)，由原大統(tǒng)路整體搬遷而來(lái)。2007年1月26日封頂，2007年4月18日上海國(guó)際茶文化節(jié)期間開(kāi)始正式營(yíng)業(yè)。

茶葉技術(shù)培訓(xùn)

一般來(lái)說(shuō)所謂的茶藝師培訓(xùn)

是教我們把茶葉沖泡出——色、香、味俱佳的茶湯之技藝

這個(gè)費(fèi)用相對(duì)高一些

主要要看教學(xué)內(nèi)容

我看了茶藝培訓(xùn)行業(yè)大部分是停留在美學(xué)方面

并沒(méi)有了解茶或喜歡茶

茶和其他商品不一樣，沒(méi)有百分百的標(biāo)準(zhǔn)

不了解茶和不正確的沖泡，都將使茶的所有優(yōu)點(diǎn)蕩然無(wú)存

好茶沖出次茶來(lái)

你提到的茶藝師《職業(yè)資格證書(shū)》是不能縮寫(xiě)成茶藝師資格證的

那會(huì)讓大家誤以為有茶藝師資格證就是茶藝師

其實(shí)，并不是這么回事

證書(shū)僅僅是證明了你參加了相關(guān)部門(mén)的鑒定

達(dá)到了他們規(guī)定的級(jí)別而已

作為用人單位招聘人員時(shí)的一種參考罷了

上海茶藝培訓(xùn)中心

上海是茶葉消費(fèi)發(fā)展最快的一個(gè)城市。10年前，上海地區(qū)人均消費(fèi)茶葉為200克，目前已上升為1000克左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國(guó)水平300克，得益于上海有關(guān)方面連續(xù)12年舉辦上海茶文化節(jié)之持久的茶文化宣傳，同時(shí)上海十分注重少兒茶藝培訓(xùn)，多數(shù)小學(xué)設(shè)立少兒茶藝培訓(xùn)課程，帶動(dòng)了上海年輕家庭茶葉消費(fèi)，上?？梢哉f(shuō)是品茗之風(fēng)盛行的一個(gè)城市，目前全市約有6000多家茶店，有茶館茶樓、茶坊3000余家（有說(shuō)4500家的）。

在上海形成規(guī)模銷(xiāo)售的是上海大不同大統(tǒng)路茶葉市場(chǎng)，大不同天山茶城和九星茶場(chǎng)，零售連鎖企業(yè)除天福外，有汪滿(mǎn)田（安徽）、黃山茶葉店、零售的巨艦店是第一食品商廈第一食品茶葉公司，在上海專(zhuān)業(yè)茶葉市場(chǎng)的影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了品牌店，“上海去哪里買(mǎi)茶葉”？很多人想到的是天山茶城，九星茶城等茶葉市場(chǎng)，因?yàn)樯虾＿€沒(méi)有像北京那樣叫得很響的老字號(hào)茶莊和品牌店，上海的老字號(hào)汪裕泰、上海浙江茶葉店等沒(méi)有隨上海市場(chǎng)的發(fā)展完成擴(kuò)張。 上海是許多地方品牌和茶葉企業(yè)瞄準(zhǔn)的市場(chǎng)，我省的安吉白茶、開(kāi)化龍項(xiàng)、大佛龍井以及綠劍茶等，無(wú)不以上海市場(chǎng)作為品牌著陸點(diǎn)，并取得了成功。

上海市場(chǎng) 60%是綠茶市場(chǎng)，龍井茶銷(xiāo)售處于前矛，上海普遍市民看好60-180元的中檔茶，高檔禮品茶，因外資企業(yè)、白領(lǐng)、中青年高收入者較多具有不小的市場(chǎng)。上海是一個(gè)理性消費(fèi)的城市，質(zhì)量及茶品個(gè)性和價(jià)格是選擇的主要因素。 一年一度的上海茶文節(jié)，是各產(chǎn)地茶葉品牌宣傳自已，拓展市場(chǎng)的好時(shí)機(jī)

上海市茶葉學(xué)會(huì)地址

大大小小有近三十個(gè)茶城呢，規(guī)模大的有天山茶城、九星茶城、滿(mǎn)堂春茶葉市場(chǎng)、恒大茶城、新江灣茶城、大寧茶城、帝芙特茶城、天乙茶城等

上海市茶葉職業(yè)培訓(xùn)中心地址

溫壺，燙杯，裝茶，高沖，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。

首先點(diǎn)火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。

將茶葉放入茶壺中，多少以占其容積之七分為宜?！盀觚埲雽m”

沸水沖入茶壺中，“高山流水”，即高處直接沖入，使開(kāi)水有力地沖擊茶葉，之后蓋沫(將溢出壺頂?shù)呐菽稳?——“春風(fēng)拂面”。

上海市茶葉職業(yè)培訓(xùn)中心官網(wǎng)

就是閑聊，小聚的意思。這其實(shí)不是上海話(huà)吧，全國(guó)都有下午茶吧。約上一個(gè)或2個(gè)好友，在一家小店，簡(jiǎn)單的就點(diǎn)一杯咖啡或飲料，也可以點(diǎn)些小點(diǎn)心等，邊喝邊聊，即溫馨又愜意，沒(méi)有大桌人多煩躁，也沒(méi)有＂你喝，你吃＂這類(lèi)煩人的勸酒，彼此聊聊，你說(shuō)開(kāi)心愜意嗎

上海市茶葉職業(yè)培訓(xùn)中心電話(huà)

我感覺(jué)上海的茶生意并不好做，為什么這么說(shuō)呢？我有一個(gè)朋友就是在上海，他們那邊有很多賣(mài)茶葉的店鋪，

一些不愛(ài)喝茶的人，要想去上海做茶葉生意的話(huà)，不是天方夜譚嗎？就像去北方賣(mài)雨傘一樣，北方一年到頭不下幾回，要去把賣(mài)傘的生意做好做強(qiáng)的話(huà)，那真的是開(kāi)玩笑了。 我沒(méi)有聽(tīng)過(guò)上海產(chǎn)的什么好的茶葉，也許是有過(guò)什么好茶葉只是我不知道而已。但是根據(jù)我這么多年的經(jīng)驗(yàn)看來(lái)，知道好的茶葉都是出自南方的。因?yàn)槟戏降耐寥辣容^濕潤(rùn)，對(duì)茶葉的生長(zhǎng)有利。 一個(gè)地區(qū)，不出產(chǎn)茶葉的話(huà)，那么哪個(gè)地區(qū)的人最好玩的就不愛(ài)喝茶葉。很簡(jiǎn)單的一個(gè)道理，北方出產(chǎn)小麥，北方人就是不愛(ài)吃大米。因?yàn)樗麄兡沁厸](méi)有大米，自然而然的吃的就少，漸漸的就不怎么吃大米。上海不出產(chǎn)茶葉不是原產(chǎn)地，自然運(yùn)營(yíng)成本高很多，所以上海的茶葉生意難做

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)培訓(xùn)

如何學(xué)好茶藝，如何成為一名合格的茶藝師以及茶藝培訓(xùn)包括哪些內(nèi)容茶藝不是——泡茶流程表演茶藝的基礎(chǔ)一定是建立在了解茶、喜歡茶、珍惜茶的基礎(chǔ)上茶藝培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括如下：茶的來(lái)源白、黃、綠、烏龍、紅、黑，六大茶類(lèi)的加工步驟與原理，茶葉的形、色、香、味、底等綜合審評(píng)方法與技巧根據(jù)茶來(lái)選擇器皿根據(jù)茶的特性掌握水的溫度和浸泡的時(shí)間讓茶發(fā)揮最佳境界和干泡法（行茶法）和三套“泡茶流程表演”禮儀還有上茶園、參觀加工現(xiàn)場(chǎng)、茶博館、大型茶企、形象店參觀茶葉包裝、茶具、茶機(jī)茶都交易市場(chǎng)和茶農(nóng)面對(duì)面離開(kāi)了這些知識(shí)即使有茶藝師《職業(yè)資格證書(shū)》也不是茶藝師。

上海茶葉審評(píng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

一、鑒定方式

評(píng)茶師考核分為理論知識(shí)考試（筆試）和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試，技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式進(jìn)行。考試（考核）成績(jī)均采用百分制，兩相皆達(dá)60分以上者為合格。評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師鑒定還需通過(guò)綜合評(píng)審。

考評(píng)人員與考生配比：理論知識(shí)考試考評(píng)員與考生的比例為1：20；技能操作考核考評(píng)員與考生的比例為1：10。

二、鑒定時(shí)間：理論知識(shí)考試（筆試）120分鐘，技能操作考核90分鐘。

三、鑒定產(chǎn)所設(shè)備

（1） 理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。

（2） 技能操作考核場(chǎng)地須符合《茶葉感官審評(píng)室基本條件》要求，并具備必須的評(píng)茶設(shè)施和評(píng)茶器具。