茶葉評審表格

到當(dāng)?shù)毓╇娋痔顚懸环萦秒娚暾垥?，供電局都有印刷好的《用電申請書》固定的格式，在上面留下你的地址?lián)系電話及用電容量等信息，在用類別里勾選用電形勢等。

到供電局看一下表格你就知道怎么填寫了。

茶葉審評評分表

1、審評杯碗

審評杯碗為純白瓷燒制，各杯、碗的厚薄、大小和色澤要求一致。

① 紅、綠、黃、白毛茶審評杯碗

大都是統(tǒng)一規(guī)格：杯高73mm，外徑75mm，內(nèi)徑71mm，容量200ml。碗高58mm，上口外徑98mm，內(nèi)徑94mm，容量200ml。

杯蓋上有一小孔，與杯柄相對的杯口上緣有一層鋸齒形或月牙形的小缺口，缺口中心深3mm，便于帶蓋把杯中的茶湯瀝入評茶碗中。

② 紅、綠、黃、白成品茶及花茶審評杯碗

杯碗的外形和毛茶審評所用的一樣，碗的尺寸也相同，只是杯子在尺寸規(guī)格上稍小一些。杯高65mm，外徑66mm，內(nèi)徑62mm，容量150ml。

③ 烏龍茶審評杯碗

杯子呈倒鐘形，高52mm，上口內(nèi)徑80mm，底徑45mm，容量100ml；碗高50mm，上口內(nèi)徑90mm，容量110ml。

④壓制茶審評杯碗

由于壓制茶的特點(diǎn)，所用的杯碗要比其它的大一些，杯高79mm，外徑83mm，內(nèi)徑79mm，容量250ml；碗高65mm，上口外徑107mm，內(nèi)徑100mm，容量250ml。

杯蓋上有一小孔，與杯柄相對的杯口上緣有一呈鋸齒形或月牙形的小缺口。

審評所用的杯碗，只有烏龍茶燜泡所用的杯子特別，其它茶品只是在規(guī)格容量上有差別。

茶葉審評報(bào)告單

茶葉品質(zhì)的最初審評 (1)

茶葉審評時(shí)一般可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來鑒別。無論是太極茶道流派，還是別的什么機(jī)構(gòu)、團(tuán)體和企業(yè)，這個(gè)過程是一致的。正常的茶葉應(yīng)該具有該類茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種植物葉，不含非茶類物質(zhì)，無異味、無異臭、無霉變。條形茶的外形稱作條索。以緊細(xì)、圓直、勾齊、重實(shí)的為好；以粗松、彎曲、短碎、松散的為差。

鑒別茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩及條索的光潤度。此外，還要看峰苗(用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索)的多少；一般以芽頭多、峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；葉質(zhì)老、身骨輕為次。

紅茶的光澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤分為嫩綠、翠綠、青綠、青黃等；光澤分光潤和干枯的不同。紅茶以烏潤者為好；綠茶以嫩綠、光潤者為好。凈度以無梗、末和其他夾雜物的為好。

拿一撮茶葉放在手掌中，用嘴哈氣，使茶葉受微熱而發(fā)出香味，仔細(xì)嗅聞，用嗅覺來審評香氣是否純正和持久?？煞磸?fù)多嗅幾次，以辨別香氣的濃淡、強(qiáng)弱和持久度

此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，是否有煙味、焦味、霉味、餿味或其他不正常的氣味。花茶還要看花香是否鮮濃持久。

取一小撮茶葉(3~5克)，放入150毫升左右的茶杯中，用開水沖泡，并蓋上杯蓋。5分鐘后，打開杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味，最后看茶葉的葉底。

1、湯色茶葉內(nèi)含物被開水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的色澤稱為湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。一般以湯色明亮、純凈透明、無混雜為好；以湯色灰暗、渾濁者為差。紅茶以紅艷明亮者為優(yōu)，綠茶以嫩綠色者為上品。

2、滋味茶葉經(jīng)沸水沖泡后，大部分可溶性有效成分都進(jìn)入茶湯，形成一定的滋味。滋味在茶湯溫度降至50℃左右時(shí)為最好。品嘗時(shí)，口含少量茶湯，用舌頭細(xì)細(xì)品味；從而辨別出滋味的濃淡、強(qiáng)弱以及鮮爽、醇厚或苦澀等。另將少許干茶葉置于口中慢慢嚼，細(xì)品其滋味。

3、葉底觀察杯中經(jīng)沖泡后的茶葉的嫩度、色澤和勻度。還可用手指按壓，以判斷它的軟硬、薄厚和老嫩程度。優(yōu)質(zhì)茶葉的葉片鮮嫩，加工充分，水中浸出物多；因此茶湯色澤艷麗、澄清透明，無混雜；并且具有本品種茶葉的正常香氣，香氣清爽、醇厚、濃郁、持久、新鮮純正，沒有其他異味。紅茶湯以紅艷明亮、醇厚甘甜、喉間回味長、葉底鮮明為優(yōu)。綠茶湯應(yīng)碧綠清澈。烏龍茶湯應(yīng)為鮮亮橙黃色，先感覺稍澀，而后轉(zhuǎn)甘，鮮爽醇厚，并具有翠綠而明亮的細(xì)嫩鮮葉，在葉底被面有白色毫毛?；ú铚珣?yīng)為明亮蜜黃色，滋味清爽甘甜，鮮花香氣明顯，葉底綠色均勻，稍帶黃色且明亮。

劣質(zhì)茶葉的茶湯亮度差，色淡，略有渾濁。陳茶或霉變茶的茶湯無光澤，色暗淡，渾濁。香氣淡薄，持續(xù)時(shí)間短，無新茶的新鮮氣味，有的具有煙焦、發(fā)餿、霉變等異常氣味。劣質(zhì)紅茶味淡、苦澀，無回味或回味短；葉底粗老，色澤發(fā)暗。劣質(zhì)綠茶味淡、苦澀或略有焦味；葉底粗老、灰黃、破碎；若綠茶調(diào)青不及時(shí)或不徹底，還會出現(xiàn)紅葉或紅梗。劣質(zhì)花茶味淡，回味短，葉底色澤暗褐，雜而不勻。

茶葉審評標(biāo)準(zhǔn)表格

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 22291—2008《白茶》。與GB/T 22291—2008相比，除編輯性修改外主要技術(shù)變化如下：

——調(diào)整部分引用標(biāo)準(zhǔn)；

一一增加術(shù)語和定義；

——產(chǎn)品中增加“壽眉”并規(guī)定相應(yīng)的感官品質(zhì)和理化指標(biāo)；

一一理化指標(biāo)中增加水浸出物指標(biāo)。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 339)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、福建省裕榮香茶業(yè)有限公司、福鼎市質(zhì)量計(jì)量檢測所、福建品品香茶業(yè)有限公司、福建省天湖茶業(yè)有限公司、政和縣白牡丹茶業(yè)有限公司、政和 縣稻香茶業(yè)有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國茶葉流通協(xié)會。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:翁昆、蔡良綏、潘德貴、林健、林有希、余步貴、黃禮灼、趙玉香、孫威江、張亞麗、 蔡清平、鄒新武、朱仲海。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

——GB/T 22291—2008。

白 茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白茶的產(chǎn)品與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 8302 茶 取樣

GB/T 8303 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定

GB/T 8304 茶 水分測定

GB/T 8305 茶 水浸出物測定

GB/T 8306 茶 總灰分測定

GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測定

GB/T 14487 茶葉感官審評術(shù)語

GB/T 23776 茶葉感官審評方法

GB/T 30375 茶葉貯存

GH/T 1070 茶葉包裝通則

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第75號

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識管理規(guī)定》的決定 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2009〕第 123 號

3術(shù)語和定義

GB/T 14487界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

白毫銀針 Baihaoyinzhen

以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

3.2

白牡丹 Baimudan

以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

3.3

貢眉 Gongmei

以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

3.4

壽眉 Shoumei

以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

4產(chǎn)品與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

4.1白茶根據(jù)茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種產(chǎn)品。

4.2每種產(chǎn)品的每一等級均設(shè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，每三年更換一次。

5要求

5.1 基本要求

具有正常的色、香、味，不含有非茶類物質(zhì)和添加劑，無異味，無異嗅，無劣變。

5.2感官品質(zhì)

5.2.1白毫銀針的感官品質(zhì)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

5.2.3貢眉的感官品質(zhì)應(yīng)符合表3的規(guī)定。

5.2.4壽眉的感官品質(zhì)應(yīng)符合表4的規(guī)定。

5.3理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表5的規(guī)定。

5.4衛(wèi)生指標(biāo)

5.4.1 污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。

5.4.2農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定。

5.5凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

6試驗(yàn)方法

6.1感官品質(zhì)

按GB/T 23776的規(guī)定執(zhí)行。

6.2理化指標(biāo)

6.2.1 試樣的制備按GB/T 8303的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.2 水分檢驗(yàn)按GB/T 8304的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.3 總灰分檢驗(yàn)按GB/T 8306的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.4 粉末檢驗(yàn)按GB/T 8311的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.5 水浸出物檢驗(yàn)按GB/T 8305的規(guī)定執(zhí)行。

6.3衛(wèi)生指標(biāo)

6.3.1 污染物限量檢驗(yàn)按GB 2762的規(guī)定執(zhí)行。

6.3.2 農(nóng)藥殘留限量檢驗(yàn)按GB 2763的規(guī)定執(zhí)行。

6.4凈含量

按JJF 1070的規(guī)定執(zhí)行。

7檢驗(yàn)規(guī)則

7.1取樣

7.1.1取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個(gè)批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。

7.1.2取樣按GB/T 8302的規(guī)定執(zhí)行。

7.2檢驗(yàn)

7.2.1出廠檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水分和凈含量。

7.2.2型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為第5章要求中的全部項(xiàng)目，檢驗(yàn)周期每年一次。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a) 如原料有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；

b) 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大出入時(shí)；

c) 國家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

型式檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)按第5章要求全部進(jìn)行檢驗(yàn)。

7.3判定規(guī)則

按第5章要求的項(xiàng)目，任一項(xiàng)不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。

7.4復(fù)驗(yàn)

對檢驗(yàn)結(jié)果有爭議時(shí)，應(yīng)對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T 8302規(guī)定加倍取樣進(jìn)行不合格項(xiàng)目的復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。

8標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

8.1 標(biāo)志標(biāo)簽

產(chǎn)品的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和《國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修 改〈食品標(biāo)識管理規(guī)定〉的決定》的規(guī)定。

8.2包裝

應(yīng)符合GH/T 1070的規(guī)定。

8.3運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防雨、防潮、防曬措施。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。

8.4貯存

應(yīng)符合GB/T 30375的規(guī)定。產(chǎn)品可長期保存。

茶葉評定表

茶葉sc認(rèn)證需要條件如下：茶廠、茶企至少具備一名中級以上評茶員，所以茶廠、茶企的生存發(fā)展，須具備評茶員的中級以上的技能人才。

茶葉審評對茶葉生產(chǎn)起到指導(dǎo)的促進(jìn)作用；對科學(xué)研究起到一個(gè)客觀評定的作用；茶葉貿(mào)易必須用審評與檢驗(yàn)來確認(rèn)品質(zhì)與價(jià)格。

茶葉品質(zhì)審評記錄表

關(guān)于印發(fā)《麗水市人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)評審管理 實(shí)施細(xì)則》的通知

各縣（市、區(qū)）政府、縣（市、區(qū)）政府質(zhì)量獎(jiǎng)評審委員會：

《麗水市人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)評審管理實(shí)施細(xì)則》已經(jīng)市政府質(zhì)量獎(jiǎng)評審委員會同意?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真組織實(shí)施。

麗水市人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)評審委員會

（麗水市市場監(jiān)督管理局代章）

2021年8月13日

（此件公開發(fā)布）

麗水市人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)評審管理實(shí)施細(xì)則

為進(jìn)一步規(guī)范麗水市人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)評審和管理工作，根據(jù)《麗水市人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)評審管理辦法（2021年修訂）》規(guī)定，制定本細(xì)則。

一、評審依據(jù)及標(biāo)準(zhǔn)

（一）評審依據(jù)

《麗水市人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)管理辦法（2021年修訂）》。

（二）評審標(biāo)準(zhǔn)

1.GB/T 19580 《卓越績效評價(jià)準(zhǔn)則》；

2.GB/Z 19579《卓越績效評價(jià)準(zhǔn)則實(shí)施指南》。

二、申報(bào)程序

（一）發(fā)布通知通告

由麗水市人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)評審委員會辦公室（設(shè)在市市場監(jiān)管局，以下簡稱市評審辦）向各縣（市、區(qū)）級政府質(zhì)量獎(jiǎng)評審委員會（以下簡稱縣（市、區(qū)）評委會）、市級行業(yè)主管部門發(fā)出組織申報(bào)通知，并通過媒體向社會發(fā)布申報(bào)通告。 

（二）組織申報(bào) 

1.申報(bào)原則及范圍。申報(bào)麗水市人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)遵循公開、自愿和推薦相結(jié)合原則。申報(bào)及評審不收取任何費(fèi)用。麗水市行政區(qū)域內(nèi)，實(shí)施卓越績效管理，從事產(chǎn)品生產(chǎn)、工程建設(shè)、服務(wù)提供、環(huán)境保護(hù)的組織，凡符合基本條件的均可申報(bào)。鼓勵(lì)傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)、節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)等重點(diǎn)行業(yè)的龍頭骨干企業(yè)，成長性強(qiáng)的中小型企業(yè)，在“品字標(biāo)”品牌和浙江出口名牌建設(shè)中取得顯著成效的企業(yè)積極申報(bào)。重點(diǎn)支持?jǐn)?shù)字經(jīng)濟(jì)、生命健康等新興產(chǎn)業(yè)的組織申報(bào)。

2.獎(jiǎng)?lì)~設(shè)置。麗水市人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)（以下簡稱“質(zhì)量獎(jiǎng)”）獲獎(jiǎng)組織不超過3個(gè)。麗水市人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)創(chuàng)新獎(jiǎng)（以下簡稱“創(chuàng)新獎(jiǎng)”）獲獎(jiǎng)組織不超過3個(gè)。

3.申報(bào)基本條件。申報(bào)組織必須同時(shí)具備以下基本條件：

（1）在麗水市行政區(qū)域內(nèi)注冊登記并正常運(yùn)營五年以上。

（2）生產(chǎn)經(jīng)營符合國家和本省有關(guān)法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)業(yè)政策要求。

（3）實(shí)施卓越績效管理滿三年以上，并取得顯著成效；近三年主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和社會貢獻(xiàn)程度居全市同行業(yè)或同類型組織前列，技術(shù)、服務(wù)和質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先或國際先進(jìn)水平。對數(shù)字經(jīng)濟(jì)新興產(chǎn)業(yè)、生命健康產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)，實(shí)施卓越績效管理年限不作要求。

（4）積極開展質(zhì)量創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新和品牌創(chuàng)新，特別是在技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、制造方式創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新等方面取得成效，創(chuàng)新成果在國內(nèi)有較大影響。

（5）切實(shí)履行社會責(zé)任，依法誠信經(jīng)營，具有良好的信用記錄和社會信譽(yù)。

（6）工業(yè)企業(yè)的“畝均效益”綜合評價(jià)結(jié)果上年度應(yīng)達(dá)到A檔；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)績效評價(jià)達(dá)到A檔；申報(bào)企業(yè)須滿足安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化三級以上企業(yè)要求。

（7）近三年在各級質(zhì)量安全監(jiān)督檢查中未出現(xiàn)不合格，無重大質(zhì)量、安全、環(huán)境污染、公共衛(wèi)生等事故（按照國家有關(guān)規(guī)定認(rèn)定），無因組織責(zé)任導(dǎo)致的顧客、員工、供方、合作伙伴、社會組織或公眾對其重大有效投訴，無其他嚴(yán)重違法違規(guī)行為。

以集團(tuán)名義申報(bào)的，其總部必須具備以上所有條件，其所有控股企業(yè)均要符合（2）-（7）項(xiàng)基本條件。

4.申報(bào)材料。申報(bào)組織應(yīng)提供以下材料：

（1）概述（簡介）。內(nèi)容要求見GB/Z19579附錄B，字?jǐn)?shù)限3000字以內(nèi)。

（2）自我評價(jià)報(bào)告。申報(bào)質(zhì)量獎(jiǎng)需詳細(xì)說明導(dǎo)入卓越績效管理的時(shí)間、過程、做法、成效和經(jīng)驗(yàn)；對照GB/T19580的要求，從采用方法、工作展開和實(shí)施結(jié)果三個(gè)方面逐條用事實(shí)和數(shù)據(jù)進(jìn)行評價(jià)說明。

（3）《麗水市人民政府質(zhì)量獎(jiǎng)申報(bào)表》（以下簡稱申報(bào)表,）。按申報(bào)表的格式和內(nèi)容要求如實(shí)、完整填寫。

（4）證實(shí)性材料。與申報(bào)表、自我評價(jià)報(bào)告內(nèi)容相符；完整的組織機(jī)構(gòu)圖，層次至部門（處室）和車間一級，標(biāo)明地點(diǎn)及其職責(zé)；提供控股子公司等證實(shí)性材料。

上述（1）-（3）項(xiàng)需提供電子文檔和一式三份的書面材料（裝訂成冊）；（4）項(xiàng)需提供一份書面材料（單獨(dú)裝訂）。

5.組織推薦。市本級組織申報(bào)材料由市級行業(yè)主管部門在申報(bào)表上簽署推薦意見后報(bào)市評審辦；各縣（市、區(qū)）組織申報(bào)材料由縣（市、區(qū)）評審辦征求同級相關(guān)職能部門的意見，經(jīng)縣（市、區(qū)）評審辦和縣（市、區(qū)）政府在申報(bào)表上簽署推薦意見后報(bào)市評審辦。對申報(bào)組織已獲得縣（市、區(qū)）政府質(zhì)量獎(jiǎng)或“品字標(biāo)”品牌的，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先推薦。

申報(bào)期截止后，市評審辦不再接收申報(bào)材料、補(bǔ)充或更改的材料。

三、評審程序

（一）資格審查

1. 市評審辦組織有關(guān)職能部門對申報(bào)組織的基本條件、《申報(bào)表》內(nèi)容的真實(shí)性進(jìn)行核查并提出推薦意見。

2.確定符合申報(bào)條件的組織名單。

3.向不符合資格審查要求的組織反饋有關(guān)情況。

（二）資料評審

1.市評審辦以隨機(jī)方式從浙江省政府質(zhì)量獎(jiǎng)評審員庫中抽取評審員，組織若干個(gè)評審組并確定各評審組組長。

2.資料評審采用獨(dú)立評審與合議評審相結(jié)合的方式。

（1）獨(dú)立評審：由評審組組長指定評審員獨(dú)立評審組織申報(bào)資料，并記錄有關(guān)情況。評審內(nèi)容包括：是否符合基本條件的要求；申報(bào)材料是否詳實(shí)、完整；組織的申報(bào)材料能否反映貫徹實(shí)施GB/T19580的方法、展開和結(jié)果。

（2）合議評審：由評審組組長召集全組評審員對獨(dú)立評審情況進(jìn)行集體討論，并按GB/Z19579附錄C要求評分，形成資料評審報(bào)告。

3.市評審辦綜合各評審組的評審報(bào)告后，遵循好中擇優(yōu)的原則，進(jìn)入現(xiàn)場評審的組織不超過9家。

4.市評審辦向未進(jìn)入現(xiàn)場評審的組織反饋有關(guān)情況。

（三）現(xiàn)場評審

1.組建現(xiàn)場評審組。根據(jù)進(jìn)入現(xiàn)場評審程序的組織分類情況，市評審辦組建若干個(gè)評審組并確定各評審組組長。

2.現(xiàn)場評審程序。

（1）編制現(xiàn)場評審計(jì)劃：由各評審組組長負(fù)責(zé)編制本組的現(xiàn)場評審計(jì)劃并報(bào)市評審辦。市評審辦與受評組織進(jìn)行溝通、確認(rèn)后批準(zhǔn)實(shí)施。

（2）現(xiàn)場評審前準(zhǔn)備：

a.評審組長主持召開預(yù)備會，明確評審要求和分工。

b.評審員根據(jù)分工分別編制現(xiàn)場評審檢查表，經(jīng)評審組長審核同意后實(shí)施。

c.評審組準(zhǔn)備好實(shí)施現(xiàn)場評審所需的記錄表和文件。

（3）實(shí)施現(xiàn)場評審。

a.召開首次會議。評審組全體成員和受評組織所在組織的中層以上領(lǐng)導(dǎo)參加并簽到。會議由評審組組長主持，主要內(nèi)容有：介紹與會人員；闡明現(xiàn)場評審的目的、依據(jù)及評審方法；確認(rèn)評審的計(jì)劃及安排；宣布評審員及受評組織所在組織行為規(guī)范；受評組織主要負(fù)責(zé)人介紹實(shí)施卓越績效模式主要過程和結(jié)果。

b.現(xiàn)場調(diào)查訪問。評審員按照評審標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)場評審計(jì)劃、現(xiàn)場評審檢查表，進(jìn)入受評組織所在組織的各個(gè)現(xiàn)場，調(diào)查了解貫徹實(shí)施卓越績效模式的方法、展開和結(jié)果，獲取相關(guān)的信息和證據(jù)，記錄的信息和證據(jù)應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、可追溯。

信息和證據(jù)獲取的方法有：與受評組織所在組織的人員進(jìn)行溝通、座談和問卷調(diào)查；查看有關(guān)文件、資料、記錄等；對績效數(shù)據(jù)進(jìn)行核實(shí)等。

c.召開評審組會議。評審組組長召集評審組會議，溝通現(xiàn)場評審情況，掌握評審進(jìn)度，研究解決評審中發(fā)現(xiàn)的問題。

d.與主要負(fù)責(zé)人溝通?，F(xiàn)場調(diào)查訪問結(jié)束后，評審組應(yīng)與受評組織所在組織的主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，反饋現(xiàn)場評審情況（取得的績效和存在的問題），提出改進(jìn)建議，并聽取受評組織主要負(fù)責(zé)人的意見。

e.形成現(xiàn)場評審報(bào)告。現(xiàn)場評審結(jié)束后，各評審組應(yīng)進(jìn)行合議，對受評組織實(shí)施卓越績效管理的情況逐條進(jìn)行評分，并形成現(xiàn)場評審報(bào)告。

f.召開末次會議。評審組全體成員和受評組織所在組織的中層以上領(lǐng)導(dǎo)參加并簽到。會議由評審組組長主持，主要內(nèi)容有：重申現(xiàn)場評審的目的、依據(jù)及評審方法；概述評審過程；宣讀現(xiàn)場評審報(bào)告；受評組織所在組織對現(xiàn)場評審報(bào)告予以確認(rèn)，并加蓋公章；受評組織所在組織主要負(fù)責(zé)人表態(tài)發(fā)言。

3.提出評審意見。

（1）完成現(xiàn)場評審后，由各評審組組長召集全組評審員研究，并結(jié)合在各行各業(yè)樹立標(biāo)桿的需要，提出本評審組評審意見。

（2）在結(jié)束所有的現(xiàn)場評審后的3個(gè)工作日內(nèi)，各評審組將組織現(xiàn)場評審報(bào)告、相關(guān)評審記錄、現(xiàn)場評審意見及現(xiàn)場評審得分提交市評審辦。

（四）陳述答辯

1.市評審辦邀請專家5-7名，組建答辯評委組，對入圍的組織進(jìn)行陳述答辯。

2.陳述答辯采用百分制進(jìn)行評分，分值范圍為0-100分。

3.陳述答辯規(guī)則。

（1）參加陳述答辯的組織抽簽決定答辯順序。

（2）陳述答辯由自我陳述、現(xiàn)場答辯2個(gè)環(huán)節(jié)組成。

（3）陳述答辯限時(shí)15分鐘，其中自我陳述8分鐘，現(xiàn)場答辯7分鐘。

（4）每個(gè)組織陳述答辯完成后，答辯評委對其進(jìn)行打分評價(jià)。

（５）評分計(jì)算。根據(jù)每個(gè)專家打分結(jié)果，進(jìn)行算術(shù)平均，其結(jié)果即為該組織陳述答辯得分。

（五）審查表決

1.提出候選授獎(jiǎng)組織名單。市評審辦將入圍組織的資料評審得分按20%計(jì)分、現(xiàn)場評審得分按70%計(jì)分、陳述答辯得分換算為千分制后按10%計(jì)分，合計(jì)為組織評審總分。依據(jù)評審總分結(jié)果，確定不超過6個(gè)組織，提出候選授獎(jiǎng)組織名單。提出候選授獎(jiǎng)組織的原則為：

（1）評審總分550分以上。

（2）按評審總分從高到低排序。

（3）若候選授獎(jiǎng)組織不足6個(gè)的，以實(shí)際數(shù)為候選授獎(jiǎng)組織。

候選授獎(jiǎng)組織需提供3分鐘左右的展示視頻。

2.組建市政府質(zhì)量獎(jiǎng)評審委員會（以下簡稱市評委會）。主任由市政府分管副市長擔(dān)任，副主任由市政府聯(lián)系副秘書長和市市場監(jiān)管局局長擔(dān)任，其他成員由市評審辦提出建議名單，報(bào)市政府批準(zhǔn)后組建。

3.會議投票表決。市評委會以會議投票表決方式確定“質(zhì)量獎(jiǎng)”“創(chuàng)新獎(jiǎng)”初選授獎(jiǎng)組織。

市評委會與會人數(shù)應(yīng)達(dá)到總數(shù)的2/3以上（含2/3），會議由市評委會副主任主持，主要內(nèi)容有：

（1）市評委會主任或副主任介紹評審工作情況。

（2）市評委會成員對候選授獎(jiǎng)組織的申報(bào)材料、資格審查、資料評審、現(xiàn)場評審及陳述答辯等情況進(jìn)行審查和評議。

（3）市評委會成員投票確定初選授獎(jiǎng)組織。

4.投票表決規(guī)則

（1）由市評委會成員進(jìn)行無記名投票。

（2）“質(zhì)量獎(jiǎng)”候選授獎(jiǎng)組織有效得票數(shù)達(dá)到市評委會成員數(shù)的1/2及以上方可入選。

（3）在“質(zhì)量獎(jiǎng)”投票完畢后，按照票數(shù)高低確定擬獎(jiǎng)名單，確定總分前3名為“質(zhì)量獎(jiǎng)”擬獎(jiǎng)對象，4-6名為“創(chuàng)新獎(jiǎng)”擬獎(jiǎng)對象。

（4）因得票數(shù)并列而無法確定的，則對并列的組織再進(jìn)行一次投票，得票數(shù)高的入選。如再并列，則按評審總分高者入選。

市評委會有權(quán)對表決得分中出現(xiàn)的其他特殊情況進(jìn)行裁定。

（六）社會公示

1.市評審辦通過市級以上媒體對“質(zhì)量獎(jiǎng)”“創(chuàng)新獎(jiǎng)”擬獎(jiǎng)名單進(jìn)行公示，公示期為7天。

2.市評審辦負(fù)責(zé)受理公示期間的意見反映，并及時(shí)組織調(diào)查核實(shí)。

3.審查表決后公示反映的問題，市評審辦應(yīng)形成調(diào)查核實(shí)情況報(bào)告，提交市評委會審查。

（七）審定批準(zhǔn)

公示期滿后，市評審辦將擬授獎(jiǎng)組織名單提請市政府常務(wù)會議審定，確定授獎(jiǎng)組織。

四、表彰獎(jiǎng)勵(lì)

市政府發(fā)布表彰通報(bào)，并以適當(dāng)?shù)男问綄Λ@得“質(zhì)量獎(jiǎng)”“創(chuàng)新獎(jiǎng)”的組織進(jìn)行表彰。向獲得“質(zhì)量獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)組織頒發(fā)獎(jiǎng)牌、證書和獎(jiǎng)金，向獲得“創(chuàng)新獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)組織頒發(fā)獎(jiǎng)牌、證書和獎(jiǎng)金。

五、評審監(jiān)督

（一）監(jiān)督主體與對象

1.市評委會成立市政府質(zhì)量獎(jiǎng)評審工作監(jiān)督組（以下簡稱監(jiān)督組）。

2.監(jiān)督對象包括市評審辦、評審組、評審員和受評審組織。

（二）監(jiān)督內(nèi)容

1.是否遵循評審工作原則。

2.評審工作是否收取或變相收取費(fèi)用。

3.評審過程是否符合程序要求。

4.評審人員是否遵守廉潔自律和行風(fēng)建設(shè)規(guī)定。

5.受評組織是否有不正當(dāng)行為。

（三）監(jiān)督職責(zé)

監(jiān)督組對市評委會負(fù)責(zé)。主要職責(zé)是：

1.受理舉報(bào)、投訴，組織開展查處工作。

2.建立受評組織和評審人員相互監(jiān)督機(jī)制，及時(shí)掌握評審方、受評方相互監(jiān)督的情況。

3.及時(shí)調(diào)查核實(shí)評審過程中發(fā)現(xiàn)的各種違法違規(guī)問題，并提醒和告誡有關(guān)人員。

4.經(jīng)查實(shí)的違法違規(guī)問題，及時(shí)向市評委會提出處理意見或直接作出處理。

六、獲獎(jiǎng)組織管理

（一）獲獎(jiǎng)組織應(yīng)當(dāng)積極履行社會責(zé)任，有推廣“卓越績效管理模式”、介紹先進(jìn)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)的責(zé)任和義務(wù)。

（二）獲獎(jiǎng)組織應(yīng)持續(xù)改進(jìn)管理，每年依據(jù)《卓越績效評價(jià)準(zhǔn)則》開展自我評價(jià)，主動向社會公布以質(zhì)量建設(shè)為主要內(nèi)容的《卓越績效管理白皮書》，為全市企業(yè)提升質(zhì)量管理水平作出表率。

（三）獲獎(jiǎng)組織發(fā)生下列情況時(shí)，應(yīng)在15個(gè)工作日內(nèi)書面報(bào)告市評審辦。

1.因變更名稱或因兼并、重組等致使組織結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)要素發(fā)生重大變化的。

2.發(fā)生“申報(bào)基本條件”第（7）項(xiàng)中的任一情形的。

七、附則

本實(shí)施細(xì)則自2021年8月13日起施行。

茶葉評審表格模板

1 農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述 茶葉 GB/T 38208-2019

2 茶葉分類 GB/T 30766-2014

3 茶葉化學(xué)分類方法 GB/T 35825-2018

4 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范 GB/Z 26576-2011

5 茶葉感官審評方法 GB/T 23776-2018

6 茶葉感官審評術(shù)語 GB/T 14487-2017

7 茶葉感官審評室基本條件 GB/T 18797-2012

8 烏龍茶 第9部分：白芽奇蘭 GB/T 30357.9-2020

9 臺式烏龍茶 GB/T 39563-2020

10 臺式烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 39562-2020

11 烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 35863-2018

12 烏龍茶 第7部分：佛手 GB/T 30357.7-2017

13 烏龍茶 第6部分：單叢 GB/T 30357.6-2017

14 烏龍茶 第3部分：黃金桂 GB/T 30357.3-2015

15 烏龍茶 第4部分：水仙 GB/T 30357.4-2015

茶葉評審表格及評審因子

茶葉上的茸毛就是茶樹嫩梢上面的茶毫。嫩梢上面的茸毛是茶樹品種特性的表征，茸毛的長度、密度、粗度、色澤、分布特征也依品種而不同。茸毛的多少及隱顯是評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)重要因素，它能提高茶湯的品質(zhì)，因此好多廠家在制作過程中會有提毫工序，以充分發(fā)揮茶毫的特性。

1、茸毛對茶葉風(fēng)味品質(zhì)的形成有著重要的影響

茶樹嫩梢的茸毛對干茶風(fēng)味品質(zhì)的形成有著重要影響。因此許多名茶，要求顯毫，如臺灣名茶凍頂烏龍，越是高級的茸毛會越多，如黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽毛尖以白毫顯露而著稱，高級祁紅、滇紅以金毫顯露而著稱，君山銀針、蒙頂黃芽以黃金毫顯露而著稱，白毫銀針、白牡丹以銀毫顯露而著稱。只是福建烏龍茶一般不露毫，但用毛蟹品種制成的烏龍茶則顯毫，品質(zhì)亦佳。　　

2、茸毛能增進(jìn)綠茶茶湯的香氣和滋味

茸毛與綠茶外形的關(guān)系密切。碧螺春、君山銀針等綠茶，茶湯滋味醇厚，香氣清高，不僅是茶葉鮮細(xì)嫩、內(nèi)含物質(zhì)豐富的原因，茸毛多也是主要原因之一。綠茶鮮葉經(jīng)殺青、揉捻，部分茸毛脫落而沾附于茶葉表面，成茶沖泡后，茶毫溶于茶湯之中，茸毛內(nèi)含有的氨基酸及其它有效成分會增進(jìn)茶湯的香氣和滋味。　　

3、茸毛能提高紅茶的品質(zhì)

茸毛與紅茶香氣和滋味的關(guān)系密切。紅茶鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻，細(xì)胞破碎，茸毛內(nèi)多酚類物質(zhì)氧化成茶黃素和茶紅素，從而使白色茸毛變成“金黃毫”，茶湯沖泡后，茶毫吸水膨脹，其有效成分溶解于茶湯中，于是提高了紅茶的品質(zhì)。

4、茶毫顏色呈多樣性　　

干茶毫的顏色與制茶過程中內(nèi)含物茶多酚的變化有很大的關(guān)系。碧螺春以白毫顯露而著稱，這是因?yàn)榫G茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽葉上的茸毛顏色通常為白色的緣故。而紅茶類中如高級祁門紅茶就顯金黃毫，就是是因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)茶多酚大部分已經(jīng)被氧化成黃紅色的茶黃素和茶紅素的緣故，因此幼嫩芽葉制成的紅茶，芽葉上的茸毛呈金黃色。

5、茸毛多的茶葉多具毫香

一般來講，幼嫩和優(yōu)質(zhì)的芽葉，茸毛會比較多，這就是“茸毛以芽最密”的由來，隨著幼葉的成熟，茸毛會逐漸脫落。具體來講，茸毛主要生在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含豐富的化學(xué)成分，其基部有能夠分泌芳香物質(zhì)的腺細(xì)胞，因此茸毛多的幼嫩芽葉，制出來的茶葉多具毫香。

雖然芽葉茸毛多，是一個(gè)優(yōu)質(zhì)性狀，但也不必過分追求。

茸毛多的幼嫩芽葉，其茶葉多具毫香。但茶葉茸毛的多少并不是判定茶葉質(zhì)地好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。茶葉的品質(zhì)是多種因素綜合作用的結(jié)果，而不單是由茶葉的茸毛、茶葉的嫩度來決定的。茶毫多或者顯毫只是某些干茶茶品的特征之一，我們可以去欣賞它，但不必過分去追求。

茶葉評分表格

代用茶國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB 5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定GB 5009.11 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB 5009

代用茶國家標(biāo)準(zhǔn)

代用茶國家標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定

GB 5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定

GB 5009.11 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定

GB 5009.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定

GB/T 5009.146 植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 20769 水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準(zhǔn)則

NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則

NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則