知音是什么茶

閨一一一房也，房間泡杯茶想找人談心，結(jié)果沒有人來(lái)，只有獨(dú)自品茶了。

品味中國(guó)茶文化鐵觀音

鐵觀音是中國(guó)最受歡迎的茶之一，原產(chǎn)自福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)。如今安溪全縣普遍種植，但該縣不同地區(qū)生產(chǎn)的鐵觀音又各具風(fēng)味。鐵觀音一年四季均可采摘，尤以春秋兩季采摘的茶葉品質(zhì)最佳。鐵觀音加工非常復(fù)雜，需要專門的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn)。鐵觀音含有多種維生素，喝起來(lái)口感獨(dú)特。常飲鐵觀音有助于預(yù)防心臟病、降低血壓、增強(qiáng)記憶力。

國(guó)風(fēng)傳承茶葉產(chǎn)地

《中國(guó)潮音》是由酷狗音樂、優(yōu)酷聯(lián)合出品的國(guó)潮音樂競(jìng)演真人秀，由大張偉、毛不易、薛之謙、張靚穎、張亞東擔(dān)任“樂府令”。

該節(jié)目集結(jié)全國(guó)多位音樂人、表演者，將流行音樂與中國(guó)傳統(tǒng)文化元素充分融合，覆蓋民謠、流行、電音、說(shuō)唱、搖滾、戲曲等音樂元素，由年輕人喜愛的明星及國(guó)風(fēng)傳承藝術(shù)家擔(dān)任見證人，選出國(guó)潮音樂人，展現(xiàn)中國(guó)潮流音樂。各個(gè)都是能說(shuō)會(huì)唱的唱將。

茶葉的品鑒

講究審茶觀茶品茶三步來(lái)辨別茶湯的好壞，

古韻茶葉

古韻茶屬于紅茶，古韻茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。

茶 中國(guó)風(fēng)

國(guó)風(fēng)·鄭風(fēng)

緇衣條萊垍頭

緇衣之宜兮，敝予又改為兮。適子之館兮。還予授子之粲兮。萊垍頭條

緇衣之好兮，敝予又改造兮。適子之館兮，還予授子之粲兮。條萊垍頭

緇衣之席兮，敝予又改作兮。適子之館兮，還予授子之粲兮。萊垍頭條

將仲子條萊垍頭

將仲子兮，無(wú)逾我里，無(wú)折我樹杞。豈敢愛之？畏我父母。仲可懷也，父母之言亦可畏也。萊垍頭條

將仲子兮，無(wú)逾我墻，無(wú)折我樹桑。豈敢愛之？畏我諸兄。仲可懷也，諸兄之言亦可畏也。萊垍頭條

將仲子兮，無(wú)逾我園，無(wú)折我樹檀。豈敢愛之？畏人之多言。仲可懷也，人之多言亦可畏也。萊垍頭條

叔于田條萊垍頭

叔于田，巷無(wú)居人。豈無(wú)居人？不如叔也。洵美且仁。萊垍頭條

叔于狩，巷無(wú)飲酒。豈無(wú)飲酒？不如叔也。洵美且好。萊垍頭條

叔適野，巷無(wú)服馬。豈無(wú)服馬？不如叔也。洵美且武。條萊垍頭

大叔于田萊垍頭條

叔于田，乘乘馬。執(zhí)轡如組，兩驂如舞。叔在藪，火烈具舉。袒裼暴虎，獻(xiàn)于公所。將叔勿狃，戒其傷女。萊垍頭條

叔于田，乘乘黃。兩服上襄，兩驂雁行。叔在藪，火烈具揚(yáng)。叔善射忌，又良御忌。抑磬控忌，抑縱送忌。萊垍頭條

叔于田，乘乘鴇。兩服齊首，兩驂如手。叔在藪，火烈具阜。叔馬慢忌，叔發(fā)罕忌，抑釋掤忌，抑鬯弓忌。條萊垍頭

清人萊垍頭條

清人在彭，駟介旁旁。二矛重英，河上乎翱翔。頭條萊垍

清人在消，駟介麃麃。二矛重喬，河上乎逍遙。萊垍頭條

清人在軸，駟介陶陶。左旋右抽，中軍作好。條萊垍頭

羔裘頭條萊垍

羔裘如濡，洵直且侯。彼其之子，舍命不渝。條萊垍頭

羔裘豹飾，孔武有力。彼其之子，邦之司直。萊垍頭條

羔裘晏兮，三英粲兮。彼其之子，邦之彥兮。萊垍頭條

遵大路萊垍頭條

遵大路兮，摻執(zhí)子之祛去。無(wú)我惡兮，不寁故也！垍頭條萊

遵大路兮，摻執(zhí)子之手兮。無(wú)我魗兮，不寁好也！萊垍頭條

女曰雞鳴萊垍頭條

女曰雞鳴，士曰昧旦。子興視夜，明星有爛。將翱將翔，弋鳧與雁。萊垍頭條

弋言加之，與子宜之。宜言飲酒，與子偕老。琴瑟在御，莫不靜好。萊垍頭條

知子之來(lái)之，雜佩以贈(zèng)之。知子之順之，雜佩以問之。知子之好之，雜佩以報(bào)之。頭條萊垍

有女同車萊垍頭條

有女同車，顏如舜華。將翱將翔，佩玉瓊琚。彼美孟姜，洵美且都。條萊垍頭

有女同行，顏如舜英。將翱將翔，佩玉將將。彼美孟姜，德音不忘。萊垍頭條

山有扶蘇垍頭條萊

山有扶蘇，隰有荷華。不見子都，乃見狂且。頭條萊垍

山有喬松，隰有游龍，不見子充，乃見狡童。萊垍頭條

萚兮萊垍頭條

萚兮萚兮，風(fēng)其吹女。叔兮伯兮，倡予和女。條萊垍頭

萚兮萚兮，風(fēng)其漂女。叔兮伯兮，倡予要女。萊垍頭條

狡童萊垍頭條

彼狡童兮，不與我言兮。維子之故，使我不能餐兮。萊垍頭條

彼狡童兮，不與我食兮。維子之故，使我不能息兮。條萊垍頭

褰裳萊垍頭條

子惠思我，褰裳涉溱。子不我思，豈無(wú)他人？狂童之狂也且！萊垍頭條

子惠思我，褰裳涉洧。子不我思，豈無(wú)他士？狂童之狂也且！萊垍頭條

豐垍頭條萊

子之豐兮，俟我乎巷兮，悔予不送兮。萊垍頭條

子之昌兮，俟我乎堂兮，悔予不將兮。萊垍頭條

衣錦褧衣，裳錦褧裳。叔兮伯兮，駕予與行。頭條萊垍

裳錦褧裳，衣錦褧衣。叔兮伯兮，駕予與歸。萊垍頭條

東門之墠萊垍頭條

東門之墠，茹藘?cè)谮妗Ｆ涫覄t邇，其人甚遠(yuǎn)。條萊垍頭

東門之栗，有踐家室。豈不爾思？子不我即！垍頭條萊

風(fēng)雨萊垍頭條

風(fēng)雨凄凄，雞鳴喈喈，既見君子。云胡不夷？萊垍頭條

風(fēng)雨瀟瀟，雞鳴膠膠。既見君子，云胡不瘳？萊垍頭條

風(fēng)雨如晦，雞鳴不已。既見君子，云胡不喜？垍頭條萊

子衿萊垍頭條

青青子衿，悠悠我心。縱我不往，子寧不嗣音？萊垍頭條

青青子佩，悠悠我思。縱我不往，子寧不來(lái)？條萊垍頭

挑兮達(dá)兮，在城闕兮。一日不見，如三月兮。萊垍頭條

揚(yáng)之水萊垍頭條

揚(yáng)之水，不流束楚。終鮮兄弟，維予與女。無(wú)信人之言，人實(shí)誑女。萊垍頭條

揚(yáng)之水，不流束薪。終鮮兄弟，維予二人。無(wú)信人之言，人實(shí)不信。垍頭條萊

出其東門萊垍頭條

出其東門，有女如云。雖則如云，匪我思存?？c衣綦巾，聊樂我員。萊垍頭條

出其闉阇，有女如荼。雖則如荼，匪我思且?？c衣茹藘，聊可與娛。萊垍頭條

野有蔓草萊垍頭條

野有蔓草，零露漙兮。有美一人，清揚(yáng)婉兮。邂逅相遇，適我愿兮。萊垍頭條

野有蔓草，零露瀼瀼。有美一人，婉如清揚(yáng)。邂逅相遇，與子偕臧。萊垍頭條

溱洧萊垍頭條

溱與洧，方渙渙兮。士與女，方秉蕳兮。女曰觀乎？士曰既且。且往觀乎？洧之外，洵訏且樂。維士與女，伊其相謔，贈(zèng)之以勺藥。萊垍頭條

溱與洧，瀏其清矣。士與女，殷其盈矣。女曰觀乎？士曰既且。且往觀乎？洧之外，洵訏且樂。維士與女，伊其將謔，贈(zèng)之以勺藥。頭條萊垍

山水知音茶葉

作者無(wú)從考證，是人生八雅即“琴棋書畫詩(shī)酒花茶”各一首詩(shī)里的第一首《琴》的雅詩(shī)。

全文： 【一】琴 　　知音一曲百年經(jīng)，蕩盡紅塵留世名。　　落雁平沙歌士志，魚樵山水問心寧?！　≥p彈旋律三分醉，揉斷琴弦?guī)滋幮眩?　　縱是真情千萬(wàn)縷，子期不在有誰(shuí)聽？ 　　【二】棋 　　無(wú)聲無(wú)息起硝煙，黑白參差云雨顛?！　∧克涯仪芍\略，全神貫注暗周旋?！　∩礁F水盡無(wú)舟舸，路轉(zhuǎn)峰回別樣天。　　方寸之間人世夢(mèng)，三思落子亦欣然?！　　救繒?　　無(wú)芳無(wú)草也飄香，石硯研飛墨染塘?！　」P走龍蛇盤九曲，鸞翔鳳翥舞三江?！　]山峻嶺隱深處，人面桃花映滿墻?！　¤F畫銀鉤書萬(wàn)古，春秋雅事一毫藏?！　　舅摹慨?　　云雨山川素紙裝，曉風(fēng)殘?jiān)氯肴A章。　　一毫漫卷千秋韻，七彩融開幾度芳?！　∩铰匪陕暫蜐卷懀┫w畔畫船徉?！　≌l(shuí)人留得春常在，唯有丹青花永香?！　　疚濉吭?shī) 　　推敲平仄著新篇，酷愛詩(shī)魂已近癲。　　朝賦別離悲又怨，暮吟相聚笑還憐?！　〈夯ㄇ镉瓯M成韻，曉月寒霜皆入聯(lián)?！　∨嫉眉言~忘所以，唐風(fēng)一攬不知年。　　【六】酒 淡淡馨香微透光，杏花村外送芬芳?！　e君執(zhí)手情無(wú)限，會(huì)友斟杯醉亦狂?！　〕０轵}人對(duì)月飲，又隨墨客繞詩(shī)徉。　　天涯萬(wàn)里情歸路，唯我金樽最愛鄉(xiāng)?！　　酒摺炕?枯枝葉底待欣陽(yáng)，終是情開暗透芳?！　〖t頰含羞窺蝶舞，朱唇輕啟唱蜂忙?！　⊙麃?lái)春色滿園秀，擷取清風(fēng)一地香。　　流落塵埃無(wú)怨悔，新生由此看興昌。　　【八】茶 　　枯枝葉底待欣陽(yáng)，終是情開暗透芳?！　∪赵戮A葉底藏，靜心洗浴不張揚(yáng)?！　∏娜谒暮ＧШ由?，暗潤(rùn)千年四季香?！　〈巴忾e風(fēng)隨冷暖，壺中清友自芬芳。

中國(guó)茶文化鐵觀音

鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。

它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效 鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。

鐵觀音于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜種植鐵觀音茶。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。紅芽歪尾桃 “鐵觀音” 茶樹，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說(shuō)法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。

純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。

安溪鐵觀音的主要分類:：

清香型鐵觀音

清香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品為中國(guó)名茶安溪鐵觀音的高檔產(chǎn)品，原料均來(lái)自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強(qiáng)，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮?？?、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的青睞。 沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次 溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。

濃香型鐵觀音

濃香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，產(chǎn)品“醇、厚、甘、潤(rùn)”，條型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。 沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

韻香型鐵觀音

韻香系列產(chǎn)品特色：本產(chǎn)品制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過120℃左右烘焙10小時(shí)左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來(lái)自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，經(jīng)過精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長(zhǎng)期以來(lái)倍受廣大消費(fèi)者的青睞。

沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。 此款韻香型鐵觀音是經(jīng)過高級(jí)制茶師親自炒制的，香氣與輕發(fā)酵的不一樣.米香味道，口感偏重，湯水金黃色。

適合人群：1.超過30歲的中年人或年長(zhǎng)者。2.口感較重者較合適。3.胃不好不宜喝青茶者。 溫馨提示：傳統(tǒng)韻香的具有醇厚，具有醫(yī)學(xué)上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現(xiàn)在應(yīng)酬多，飲食結(jié)構(gòu)不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體胖的朋友欽用。 優(yōu)點(diǎn)：不必放入冰箱可長(zhǎng)期保存，耐泡。胃寒者更合適，也更去火。 缺點(diǎn)：沒有了清香型原來(lái)鐵觀音的香氣，口感飽實(shí)，偏重。