茶油的食用方法　　1、茶油能生吃　　茶油不同于其他食用油，非得燒熱才能夠使用。也就是說茶油能夠生吃?！　∨e個例子：茶油的歷史追溯中，和明太祖朱元璋有些關聯(lián)，傳說治好了太祖皇帝的便秘。小貼士：民間的便秘土秘法，少許蜂蜜和茶油按照一比二的比例調和，早晨起來空腹喝，一天的維生素營養(yǎng)都有了，還可以預防、緩解心血管疾病，對于便秘有奇效?！　?、茶油能燒菜　　橄欖油的營養(yǎng)成分和茶油極其相似，不過橄欖油煙點低，不適合國人的烹飪習慣。一般食用油的煙點在100℃左右。茶油呢，煙點高達200℃，想怎么吃都可以!比如說，你可以這樣的燒菜絕對能夠燒出美味佳肴。　　清蒸時加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸魚、蒸蛋等；　　烘烤時抹上一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的清香味道；　　煲湯時倒上一匙山茶油，清鮮味美，嘗一口令人食欲大增；　　煎炸食物時，茶油的油質不會變化。有人做實驗發(fā)現(xiàn)，山茶油經(jīng)過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會發(fā)生變化。

烹飪食用山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對人體健康有益的有效成分，無雜質、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。南極翁食品公司食譜：煮湯 在煮各類湯時或煮完后加一匙山茶油，可使湯更加清鮮美味。清蒸 可在清蒸時或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更加清香。烘烤 在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。煎炸 茶油耐溫不易酸敗，特別適合煎炸用油，所煎炸食品不發(fā)黑，保存時間長。【臨床應用】治療急性腸梗阻用生茶油150～200毫升，1次口服。腸梗阻患者一般都有惡心嘔吐癥狀，如茶油服后立即吐出者，必須堅持再服，或服后立即給予鹽姜兩片咀嚼，有一定止嘔作用；對于不能堅持口服及年齡較小的兒童，可采用胃管緩緩注入法。治療急性蛔蟲阻塞性腸梗阻102例，有一定療效。不過茶油的生產(chǎn)方式分物理壓榨和化學浸出法兩種，還有些是加了調和油的，讓人很不放心。最好是現(xiàn)榨茶油，深圳龍華的探鄉(xiāng)做的就是現(xiàn)榨茶油。