陜西人早餐從古至今喜愛喝油茶，尤其是德富祥[1]油茶，是當?shù)胤浅３雒男〕浴?br>材料：面粉、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻(根據(jù)自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等)
陜西油茶做法：
1、花生米,芝麻分別炒熟,花生米(去皮)和核桃仁壓碎.(如果給小孩子吃這四樣可以全部磨碎.
2、在鍋內放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟，取出過細篩。
(過完篩的，過篩剩下的磨細又過一次篩,全部用完,不浪費)
3、另起鍋放入適量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放鹽(根據(jù)面粉的量,不要放太多哦),最后全部倒入炒面中，翻炒均勻即成油炒面。
將炒好的油茶面裝入保鮮袋或者罐子中，留著慢慢享用!
吃時可以將油炒面用涼水調開,再入鍋煮沸或直接用沸水沖攪成稠糊狀均可。

中國最好的油茶基地在哪里

中國目前油茶市場供不應求，市場空間很大。
進入21世紀以來，隨著人們對油茶認識的提高，油茶科研工作的深入和新成果的全面推廣，我國油茶產業(yè)發(fā)展較快，基地建設逐步擴大，油茶產品深加工方法不斷改進。中央和地方政府對油茶產業(yè)發(fā)展予以充分重視，出臺多項優(yōu)惠、扶持政策，極大地調動了各方發(fā)展油茶產業(yè)的積極性。中國油茶產業(yè)迎來發(fā)展新契機，進入快速發(fā)展階段。
隨著我國食用油市場供需矛盾的加劇，油茶產品市場逐漸升溫，特別是油茶無性系品種高產優(yōu)質特性逐步為社會所認識，各油茶主產區(qū)陸續(xù)建立了一批高產無性系（品種）采穗圃基地。我國油茶良種選育進展順利，國內14個油茶主產?。▍^(qū)、市）良種苗木生產能力從2008年的5000萬株提高到2011年的5億株，增加了近10倍。油茶加工業(yè)已形成一定規(guī)模，具備一定基礎。油茶副產品綜合開發(fā)利用技術進一步成熟，油茶籽利用程度接近100%，資源利用水平較高。
通過良種和豐產栽培技術應用，使油茶高產穩(wěn)產，可大幅提高茶油在食用油供給中的比例，緩解我國日益緊張的食用油供給矛盾，保障國家食用油安全。發(fā)展油茶具有不與糧爭地的顯著特點，從而大大緩解國家耕地資源短缺的壓力。與此同時，加快油茶產業(yè)發(fā)展，能夠促進農民增收就業(yè)，優(yōu)化食用油消費結構，實現(xiàn)林業(yè)又好又快發(fā)展。
由國家發(fā)改委、財政部、國家林業(yè)局聯(lián)合出臺的《全國油茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009-2020年）》提出，到2020年，全國茶油產量將達到250多萬噸，按銷售價格4萬元/噸計算，年產值達1000億元；再加上副產品，種植油茶年總產值可超過1120億元。