家庭版小酥肉
來源:www.ope-ball.com
時間:2020-04-27 02:40
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家庭版小酥肉,
8.7
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79
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素素小公舉
爸媽從老家來看我,帶了好多農(nóng)家豬肉。肥瘦相間,特別適合做小酥肉。
用料
花椒 | 20粒 |
雞蛋 | 2個 |
糖 | 3克 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 2勺 |
豬肉 | 300克 |
紅薯淀粉 | 80克左右 |
五香粉 | 0.5勺 |
醬油 | 0.5勺 |
家庭版小酥肉的做法
-
準(zhǔn)備工作?肉切長條,約半指寬,用鹽、料酒、五香粉、糖、少許醬油拌勻腌制。 準(zhǔn)備工作調(diào)面糊-紅薯淀粉里面加兩個雞蛋+花椒粉。準(zhǔn)備工作忘記拍照了,具體情況看圖!
-
腌制半小時后把肉和面糊伴在一起,稠度如視頻所示。注意不要放水,就是要這樣稠稠的~
-
一個個的下入油鍋,油溫稍微低一些。這一步是為炸熟,有小泡泡就行。
-
炸完第一遍后,開大火,復(fù)炸一次。更酥~
-
這是炸完兩次的樣子,涼了也好吃、還可以下到火鍋里面。
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