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梧桐樹(shù)結(jié)的果子叫什么?

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梧桐樹(shù)結(jié)的果子叫什么?

梧桐樹(shù)結(jié)的果子梧桐子。

梧桐子為梧桐科梧桐屬落葉喬木植物梧桐的成熟干燥種子,用來(lái)入藥,具有順氣和胃、健脾消食、止血的功效,對(duì)疝氣、須發(fā)早白、小兒口瘡等病癥有治療作用。

梧桐子在各家論述中有以下作用:

1、《隨息居飲食譜》:潤(rùn)肺,清熱解毒。

2、《南寧市藥物志》:煅末敷爛瘡,收口生肌。

3、《四川中藥志》:順顛氣,和胃。治胃痛。

擴(kuò)展資料:

梧桐種子中含有油脂、蛋白質(zhì)、還原糖等多種礦物質(zhì)元素,含油率高達(dá) 50%左右。有研究結(jié)果表明,梧桐子油中主要含有棕櫚酸、油酸和亞油酸。

梧桐子油中不飽和酸介于普通食用油不飽和脂肪酸含量(73%~94%)之間,含量為80%左右, 且亞油酸含量高于茶油和菜油

由于梧桐子的含油量高,屬于一種新型食用油料,但是,我國(guó)的梧桐子一部分磨成粉末用于藥用,另一部分則用于榨油。雖然梧桐子中蛋白質(zhì)含量高達(dá) 23%,但是使用壓榨法榨油造成蛋白質(zhì)大量變性,因而只能作為飼料供動(dòng)物使用。

參考資料來(lái)源:百度百科-梧桐子

梧桐樹(shù)是什么樣子,古老的大樹(shù)已經(jīng)不常見(jiàn)了特別是古老的梧桐樹(shù),你知道古老的梧桐樹(shù)長(zhǎng)出的果實(shí)是什么樣的嗎

梧桐樹(shù)結(jié)的果子就叫梧桐種子,并無(wú)特別的名稱。它是制作燃油的一種植物,絕對(duì)不能吃。

梧桐樹(shù),中國(guó)梧桐是梧桐科梧桐屬的植物、別名青桐、桐麻 ,也屬落葉大喬木,高達(dá)15米;樹(shù)干挺直,樹(shù)皮綠色,平滑。原產(chǎn)中國(guó),南北各省都有栽培。

梧桐樹(shù)是喜光植物。適生于肥沃、濕潤(rùn)的砂質(zhì)壤土,喜堿。根肉質(zhì),不耐水漬,深根性,植根粗壯;萌芽力弱,一般不宜修剪。生長(zhǎng)尚快,壽命較長(zhǎng),能活百年以上。在生長(zhǎng)季節(jié)受澇3~5天即爛根致死。發(fā)葉較晚,而秋天落葉早。葉、花、根及種子均可入藥,種子還可炒食及榨油。對(duì)多種有毒氣體都有較強(qiáng)抗性。怕病毒病,怕大袋蛾,怕強(qiáng)風(fēng)。宜植于村路邊、宅旁、山坡、石灰?guī)r山坡等處。陽(yáng)性樹(shù)種,好生于溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境;耐嚴(yán)寒,耐干旱及瘠薄。夏季樹(shù)皮不耐烈日。在砂質(zhì)土壤上生長(zhǎng)較好。

其分布情況:中國(guó)梧桐主產(chǎn)于浙江、福建、江蘇、安徽、江西、廣東、南京、湖北等地省份,從廣東海南島到華北山東、北京、河北均有分布。也分布于日本、朝鮮、韓國(guó)。多為人工栽培。長(zhǎng)江、珠江流域也較多。

著名作家豐子愷先生也有同名著作《梧桐樹(shù)》。

叫梧桐種子

果實(shí)炒熟后可以吃。

武夷巖茶應(yīng)該怎么喝?

一般來(lái)說(shuō),主流的巖茶沖泡方法分為三種:

1、庭院式

a、所需工具:燒水壺一個(gè)(一般用隨手泡即可,講究的可配上紅泥小火爐啊日本鐵壺啊啥的),茶盤一個(gè),蓋碗或紫砂壺一個(gè)(100-150ml為宜),濾網(wǎng)一個(gè),

公道杯一個(gè),品茗杯若干,水若干,茶葉若干。

b、投茶量:蓋碗或紫砂壺容積的1/2左右??梢园凑諅€(gè)人偏好進(jìn)行調(diào)整:喜淡的(新人)少些為沖泡壺具容積的1/3――1/2(投茶5-7克/100ml);

喜濃的(老友)多些為沖泡壺具容積的1/2――2/3(投茶8-10克/100ml)。

c、水溫:開(kāi)水,巖茶不怕?tīng)C(我在天津看到個(gè)別店里的泡茶妹子水開(kāi)之后涼上數(shù)分鐘才開(kāi)炮,聲稱老師告訴她們95度左右為宜,這種老師屬于欠抽型,可酌情抽之)

d、出湯時(shí)間:1至3泡浸泡10―20秒,以后每加沖一泡,浸泡時(shí)間延長(zhǎng)30%―50%(這個(gè)時(shí)間絕不嚴(yán)格,主要原則為保證前3-5泡的湯色基本一致【好茶可能到7-10泡】)

沖泡次數(shù)與茶本身內(nèi)涵物質(zhì)的豐富程度以及浸泡時(shí)間均有關(guān)系,對(duì)同一款茶而言,浸泡時(shí)間越長(zhǎng)、則可沖泡次數(shù)越少。

e、濃淡的調(diào)整:如果感覺(jué)茶過(guò)濃,下次可酌情減少投茶量,也可加快出湯時(shí)間,實(shí)在沒(méi)別的辦法時(shí)的臨時(shí)解決辦法也可以兌點(diǎn)開(kāi)水沖淡點(diǎn)喝。過(guò)淡的話比較簡(jiǎn)單,

增加投茶量或延長(zhǎng)出湯時(shí)間均可――盡量用投茶量來(lái)調(diào)整為宜。

f、品飲:所謂“干看外形,濕評(píng)內(nèi)質(zhì)“,新手要養(yǎng)成良好的品飲習(xí)慣,先觀其形,再嗅其香、復(fù)品其味。聞香有干茶香、蓋香、水香、杯底香(熱香和冷香)等。

嘗味時(shí)須將茶湯與口腔的各部位充分接觸,細(xì)細(xì)感覺(jué)水中的醇厚度、變化情況和各種特征(也可以猛地一嘬,嘬出聲來(lái),把茶水打成霧狀,更利于茶湯與口腔

的接觸)。欣賞巖茶的香型和香氣高低,領(lǐng)悟巖茶醇厚的滋味、豐富的內(nèi)涵以及各種神乎其神的“巖韻”及”樅味“等等。

2、工夫式

a、投茶量:泡茶容器的2/3-4/5(沖泡后茶葉基本上滿到容器口)。

b、浸泡時(shí)間:即沖即出,講究快,每水的浸泡時(shí)間控制在10秒以內(nèi)。

c、其他同庭院式,不再重復(fù)。

3、審評(píng)式

a、工具:一般要用到審評(píng)杯如下圖:

b、投茶量:5g/110ml,或7g/150ml,茶水比為1:22。

c、浸泡時(shí)間:一水兩分鐘,以后每加沖一水、浸泡時(shí)間也加長(zhǎng)一分鐘。一般只沖3-4水。

4、其他方法

一般不建議其他方法,但是條件有限時(shí)沒(méi)有辦法也可用飄逸杯或大杯泡,大杯的話因?yàn)闀?huì)久泡不能出湯,為防止過(guò)濃,所以需要調(diào)整茶水比例,減少投茶量。

其他不再詳述。

下面說(shuō)幾個(gè)注意事項(xiàng):

1、關(guān)于試茶樣:

盡量參考”審評(píng)式“泡法,延長(zhǎng)出湯時(shí)間,以充分放大、暴露茶的缺點(diǎn),有利于對(duì)一款茶的質(zhì)量進(jìn)行快速而準(zhǔn)確的把握。(非常好的茶的話,即使久泡也無(wú)明顯的苦澀,

即使有,也能快速化開(kāi)。)

2、關(guān)于紫砂壺壺型:

基本原則只有兩個(gè):一是壺腹要大,利于茶葉的舒展;二是出湯要痛快,以利對(duì)出湯時(shí)間的把握,避免前列腺增生型的滴滴噠。

3、關(guān)于沏茶用水:

水至關(guān)重要,對(duì)茶口感的影響巨大,因此有條件盡量用好水,至于哪個(gè)牌子最好就得自己嘗試了,畢竟本人是吊絲一枚,喝不起好水,

因此給不了太深層次的建議啦。

4、關(guān)于品種:

大家都知道,武夷巖茶的品種十分繁雜,有本地品種(菜茶選育而來(lái),如肉桂、四大名叢、慧苑800名叢【請(qǐng)度娘”慧苑茶樹(shù)花名表“】)、

外來(lái)品種(外地引種而來(lái),如源自閩北的水仙、矮腳烏龍,閩南的梅占、奇蘭、佛手,臺(tái)灣的金萱、翠玉,甚至近年還有個(gè)別大廠引進(jìn)了鳳凰的單叢等等)、

還有新品種(茶科所通過(guò)不同品種雜交后代中選育而來(lái),如304、105等等)。

對(duì)于這些品種,新人們往往抱有濃厚的興趣(尤其是有的品種名字取得非常誘人),想遍嘗各種品種,以弄懂不同品種之間的區(qū)別。

但巖茶品種之間的區(qū)別有時(shí)候是細(xì)微的,雖然對(duì)于部分品種的好茶而言,品種特征可能是十分明顯的,但遺憾的是,大部分品種之間的區(qū)別(尤其是普通口糧)

并不像他們的名字之間的區(qū)別那么明顯。這種遍嘗所有品種的愿望只能說(shuō)愿望是美好的,實(shí)際意義不大。

至于從什么品種喝起,有的同學(xué)建議奇蘭這種高香型,有的建議水仙肉桂這些當(dāng)家品種,從我個(gè)人而言,我還是建議先喝水仙、肉桂,原因有二:一則量大,

可選擇的多,容易買到高性價(jià)比的;二則因?yàn)楦骷易龅亩啵瑤煾底銎饋?lái)對(duì)這些品種也比較熟悉,得心應(yīng)手一些,更容易做出明顯的品種特征。

當(dāng)然這個(gè)是不拘的,完全看個(gè)人愛(ài)好,只要能買到好茶,喝什么品種都是幸福的。

5、關(guān)于巖韻

巖韻:即“巖骨花香”。巖骨:武夷山的土地味;花香:武夷巖茶制作工藝的工藝香。所以武夷山原產(chǎn)地,利用武夷巖茶制作工藝制作的巖茶,

都具有巖韻。只是根據(jù)山場(chǎng)和工藝的不同,巖韻的表現(xiàn)也有深淺之別。有很多人都有闡述過(guò)巖韻,個(gè)人推薦姚月明、陳郁榕老師的解說(shuō),最為易懂

6、關(guān)于返青

干茶:摸上去,有點(diǎn)潮,看個(gè)人感官無(wú)絕對(duì)。一般茶葉烘干后。自由水和固態(tài)水在百分之七左右。返青一般在百分之十二以上。

香氣:有青味,青臭味(鮮葉的味道或者青草的味道)主要成份:反三乙烯醇。

湯色:會(huì)混濁

滋味:滋味會(huì)發(fā)澀,發(fā)苦

7、關(guān)于名巖,正巖

關(guān)于加強(qiáng)武夷巖茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的通知

武夷山市人民政府文件

武政[2002]綜52號(hào)

武夷山市人民政府

關(guān)于加強(qiáng)武夷巖茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的通知

各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、農(nóng)茶場(chǎng),市直有關(guān)單位:

武夷巖茶歷史悠久,文化燦爛,品質(zhì)優(yōu)異,具有獨(dú)特的“巖骨花香”之“巖韻”,是民族之精品,是武夷山世界自然與文化遺產(chǎn)的重要組成部分,

現(xiàn)已被國(guó)家質(zhì)檢總局正式受理列入國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。為了加強(qiáng)對(duì)武夷巖茶原產(chǎn)地域和產(chǎn)品質(zhì)量管理,結(jié)合武夷巖茶發(fā)展的實(shí)際,現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下:

一、武夷巖茶原產(chǎn)地域范圍根據(jù)原材料產(chǎn)區(qū)的不同劃分為二個(gè)產(chǎn)區(qū):武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū);武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)。武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍,

區(qū)內(nèi)面積70平方公里,四至方位:東至崇陽(yáng)溪,南至南星公路(南源嶺至星村公路),西至高星公路(高蘇坂至星村公路),北至黃柏溪;

武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市行政區(qū)域范圍的其它地區(qū)。

二、二個(gè)不同產(chǎn)區(qū)以統(tǒng)一的“武夷巖茶”命名,產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上必須同時(shí)在產(chǎn)品名稱下標(biāo)明產(chǎn)區(qū),即:“武夷巖茶產(chǎn)自名巖區(qū)”、“武夷巖茶產(chǎn)自丹巖區(qū)”。

三、各產(chǎn)區(qū)的面積、品種、產(chǎn)量應(yīng)分廠逐戶登記造冊(cè),不得隨意擴(kuò)大和增減。

四、茶葉生產(chǎn)、加工企業(yè)要按照武夷巖茶強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),毛茶和成品茶質(zhì)量必須嚴(yán)格達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求,做到不合格產(chǎn)品不出廠。

五、茶葉種植實(shí)行農(nóng)業(yè)綜合防治病蟲害,積極推廣有機(jī)栽培生物防治,禁止使用高毒農(nóng)藥防治,建立和推廣無(wú)公害茶園,切實(shí)從根本上解決茶葉農(nóng)殘及重金屬污染問(wèn)題。

六、加強(qiáng)和完善茶葉質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)的建設(shè),建立茶葉質(zhì)量檢測(cè)所,加強(qiáng)對(duì)茶葉農(nóng)殘及重金屬的檢測(cè),提高茶葉質(zhì)量水平。

七、建立茶葉實(shí)物標(biāo)樣,加強(qiáng)茶葉生產(chǎn)管理。武夷山市武夷巖茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)辦組織毛茶和成品茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)參考樣的制作,企業(yè)按實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)參考樣組織生產(chǎn),

保證茶葉質(zhì)量。

八、實(shí)施武夷巖茶名牌戰(zhàn)略,規(guī)范用好武夷巖茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志,提高市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力,采取先進(jìn)的科學(xué)防偽措施,進(jìn)一步加大打擊制售假冒偽劣武夷巖茶的力度,

制定獎(jiǎng)懲政策,強(qiáng)化名牌意識(shí)。

九、在全國(guó)武夷巖茶主要銷售地區(qū)設(shè)立“武夷巖茶專賣店”,引導(dǎo)規(guī)范市場(chǎng)消費(fèi)。專賣店的產(chǎn)品必須通過(guò)武夷山市武夷巖茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)辦質(zhì)量監(jiān)督審查把關(guān)。

武夷山市人民政府

二OO二年二月二十二日

主題詞:農(nóng)業(yè)武夷巖茶通知

抄送:市委、人大、政協(xié)、紀(jì)委,存檔(4)(共印80份)

武夷山市人民政府辦公室2002年2月22日印發(fā)

關(guān)于山場(chǎng)附張圖:

8、關(guān)于“大紅袍”

關(guān)于大紅袍,目前比較廣泛的觀點(diǎn)是認(rèn)為九龍窠上的2號(hào)株奇丹是正本,姚老先生的觀點(diǎn)似有不同,故轉(zhuǎn)來(lái)與大家分享一下。同時(shí)緬懷一下過(guò)世多年的姚老,

姚老的一生都貢獻(xiàn)給了武夷巖茶,是武夷巖茶史上承前啟后的關(guān)鍵人物,稱之為泰斗毫不為過(guò)。

下文是姚老的文章節(jié)選,文中的“作者”是姚老自稱,特此說(shuō)明。

“大紅袍”是四大名樅中的魁首。武夷未開(kāi)放前,來(lái)武夷游人不多,盛名之下頗多傳聞,以訛傳訛,越傳越神乎其事。摘略傳聞,供研究參考,辨別虛實(shí)。

、為元時(shí)皇帝賞識(shí),譽(yù)為貢茶中之上品,賜名大紅袍。此說(shuō)與元大德六年(公元1302年)四曲溪邊設(shè)置御茶園有關(guān)。當(dāng)時(shí)武夷茶盛行于山南九曲溪畔,不在山北。

、明代徐勃《茶考》說(shuō):“環(huán)九曲之內(nèi),不下數(shù)百家,皆以種茶為業(yè)”。所制龍團(tuán),并非散茶。茶樹(shù)為皇帝所賞識(shí),派一穿紅袍官員看守,

采茶時(shí)需脫下紅袍掛在樹(shù)上,才能攀登上去采茶,旁人觀之,以大紅袍名。

、大約袍野生絕壁,人莫能登,人跡不到,每年茶季,寺僧以果餌山猴空紅衣采之”。美國(guó)烏克斯著《茶葉大全》中猴子采茶圖,可能是指此,

這與安徽名茶猴魁傳聞相近似。

、樹(shù)高十丈,葉大如掌,生在削壁風(fēng)吹葉墜,寺僧拾制為茶,能制百病。

、大紅袍為巖上神人所栽,寺僧每于元旦日焚香禮拜,泡少許供佛前,茶能自顧,無(wú)需管理,有竊之者,立即腹痛,非棄之不能愈。每年茶季,寺僧焚香點(diǎn)燭,

頂禮膜拜誦經(jīng),采后先獻(xiàn)佛前,神效極大,一碗飯中只放一葉即能化之,能冶百病。?

大紅袍茶名,始于清朝,年代不久,屬四大名樅后起之秀,不可能有那些虛構(gòu)的神話,皆是訛傳訛之誤。其實(shí)總觀所有武夷名樅,皆以地形、樹(shù)形、葉形、葉色、

香型、滋葉、發(fā)芽期、年代等為依據(jù)命名的。據(jù)原天心寺僧云:“該樹(shù)以嫩葉呈紫紅色而得名”,比較可靠。對(duì)大紅袍之產(chǎn)地則所傳不一,

蔣叔南《游記第一集》說(shuō):“如大紅袍,其最上品也,每年所收天心不能滿一斤,天游亦十?dāng)?shù)兩耳”?,F(xiàn)今九龍窠大紅袍,據(jù)林馥泉調(diào)查證實(shí),

該樹(shù)實(shí)為名樅“奇丹”,決非大紅袍,而真本究在何處,眾說(shuō)紛云,一說(shuō)在北斗峰;二說(shuō)在火焰峰;三說(shuō)在九龍窠(天游之說(shuō)早已消失),而以九龍窠之說(shuō)較多。

作者隨葉嗚高、陳書省等調(diào)查名樅,看到三處茶樹(shù),并采集過(guò)標(biāo)本,感到特徵不同,十余年前又至各處,北斗、火焰之茶樹(shù)已衰敗,近于死亡,被野草淹沒(méi),

僅勉強(qiáng)各剪數(shù)穗扦插,僅各活一穗,九龍窠的活二穗,種于一穴,隨樹(shù)齡之增加,原不同之特徵一致,疑原系一株,分植三處,

由于地理環(huán)境和小氣候的不同而形成某些生理上的差異,于相同的地理氣候條件下,又逐漸恢復(fù)其共性,尚待繼續(xù)觀察。據(jù)林馥泉稱:“得寺僧信任,

看到最后一棵大紅袍真本在九龍窠的巖腳下,樹(shù)根終年有水以巖壁涓涓而下,樹(shù)干滿生苔鮮,樹(shù)極衰老。樹(shù)高135厘米,主干八根,干粗者5.5厘米,普通1.5―2.5厘米,

干色灰暗,樹(shù)形老態(tài),枝條灣曲斜生,分枝頗盛,枝干著生角50―70度,枝葉著生角70度,節(jié)間距離較短,僅1―2厘米,葉深綠色,葉緣斜上伸展,

葉斷面呈闊口V字形,光滑發(fā)亮,近似水仙葉形,全葉呈長(zhǎng)園形,幼葉呈紫紅色,葉脈細(xì)而不顯露,5―7對(duì),鋸齒淺而稍顯露,20―25對(duì),葉尖鈍,略下垂,

葉長(zhǎng)5.3厘米,幅2.8厘米,葉肉厚而脆,嫩葉生有短絨毛,花期遲??等。現(xiàn)在以誤傳誤,以假做真,將“奇丹”名為大紅袍。年長(zhǎng)月久,遂有普遍公認(rèn)之勢(shì)。

擬分別繁殖及試制,以品質(zhì)優(yōu)劣辨其真?zhèn)?,以正謬誤。

9、關(guān)于“樅味”

本文節(jié)選自陳德華先生等4位作者的《武夷巖茶當(dāng)家品種――水仙》一文,是該文的第4部分。該文發(fā)表在2011年第3期的《福建茶葉》雜志上。轉(zhuǎn)載僅為分享,非用于商業(yè)用途,版權(quán)所有人如有異議,可聯(lián)系本人刪除。

武夷山的水仙茶樹(shù)有大宗水仙和老叢水仙之分。大宗水仙是指一般水仙茶園,老叢水仙是指樹(shù)齡達(dá)50年以上而又具有特殊香氣或有別于大宗水仙的“叢味”,

這“叢味”是指來(lái)自茶樹(shù)自身枝干木質(zhì)部的木本香,附著物的氣息與周圍生態(tài)氣息的綜合。

老叢水仙茶樹(shù)原產(chǎn)地生態(tài)條件特殊(包括土壤生態(tài)、地域氣候生態(tài)和植被生態(tài)),譬如位于慧苑巖、天心巖、水簾洞、馬頭巖、竹窠等地的老叢水仙,巖韻突出,

滋味甘醇且具有特殊香氣,因其茶園分布于山間峽谷之中或石坡巖石之上,終日直射光時(shí)間短,空間濕度大而穩(wěn)定,茶樹(shù)主要與巨石和松、杉、竹等為伴。

另如武夷山樟樹(shù)村的南乾,綜合農(nóng)場(chǎng)三分場(chǎng)的下東坡,星村的巨口楓林,曹墩、黃村、桐木、程墩等地的老水仙因四面環(huán)山,水氣充足,周圍植被豐富,

松、杉、樟、楊梅、梅、枇杷、桔類等多種樹(shù)木和苔蘚等野生植物,故這些產(chǎn)區(qū)的茶葉均附有植被的生態(tài)氣息。

這里特別要提出位于武夷山西北部洋莊鄉(xiāng)的吳三地的老叢水仙又有別于其他產(chǎn)區(qū)的老叢水仙,當(dāng)?shù)厥且粋€(gè)高海拔的自然村,平均海拔800m(最高處有1300m),

當(dāng)?shù)貞蚍Q其環(huán)境是“上有戴,下有帶,中間有腰帶”,意思山頂、山腰有眾多野生樹(shù)木,竹林茂密,山腳下水流潺潺,中年云霧繚繞,常年平均濕度86%。

故吳三地的地域氣候植被生態(tài)環(huán)境是水仙茶樹(shù)絕佳的棲息地,調(diào)查吳三地水仙栽植已60年以上。因土質(zhì)肥厚從不耕作施肥(今年才有施餅肥的),也從不整枝修剪,

順其自然生長(zhǎng),故水仙形同古老茶樹(shù),高3m-4m,徑粗20cm左右,新梢節(jié)間長(zhǎng),葉片肥厚,分枝稀植,全年僅搭梯而上采摘一季春茶。

調(diào)查認(rèn)為吳三地茶樹(shù)因長(zhǎng)期受特殊生態(tài)栽培條件的影響已發(fā)生某些變異,包括其樹(shù)冠樹(shù)貌和茶葉品質(zhì)成分都有所變異,它正從栽培型茶樹(shù)逐漸向野生型過(guò)渡,

目前正處于過(guò)渡階段,調(diào)查認(rèn)為對(duì)吳三地老叢水仙可稱為在特殊生態(tài)條件下已產(chǎn)生變異的特殊型的老叢水仙品種茶樹(shù)。吳三地茶葉具有生態(tài)味和粽葉香,

這也是有別于其他產(chǎn)區(qū)老叢水仙的顯著特征。

如上述,在武夷山各產(chǎn)區(qū)所分布的老叢水仙雖然占水仙茶樹(shù)的較小部分,但它們都擁有共同的特征是比大宗水仙優(yōu)質(zhì)。老叢水仙的一些特殊香或味,

是由于悠悠歲月,茶樹(shù)葉片氣孔吸收了周圍環(huán)境的靈氣,特別當(dāng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛階段,芽葉氣孔有很強(qiáng)的吸附能力,使茶葉植被生態(tài)氣息明顯,如綠竹的竹葉香、

苔蘚的青苔味;或也有可能出現(xiàn)桂花、梅花或別的野生樹(shù)木的芳香氣息,正如莊晚芳教授曾贊美洞庭茶果間作的碧螺春茶為具有“花香果味的天然品質(zhì),

為茶中的珍品”,這是同一機(jī)理。

又老叢水仙的生態(tài)氣息為什么會(huì)帶給茶葉品質(zhì)優(yōu)化?這可以叢茶葉內(nèi)含物質(zhì)來(lái)試行分析:

即茶樹(shù)原產(chǎn)地的生態(tài)條件直接影響茶樹(shù)植株體內(nèi)物質(zhì)代謝和生化成分的含量變化,主要是水分含量和含氮化合物如蛋白質(zhì)、氨基酸、咖啡堿等含量的相對(duì)增加。

茶多酚、兒茶素、纖維素等含量的相對(duì)減少;其中游離兒茶素減少幅度大而酯型兒茶素減少幅度小,故兒茶素的品質(zhì)指數(shù)較高。以上內(nèi)含成分的變化,使茶湯鮮爽、

醇滑,香氣較高,品質(zhì)優(yōu)化。

調(diào)查認(rèn)為目前武夷山各產(chǎn)區(qū)內(nèi)老叢水仙茶園所采取的生產(chǎn)技術(shù)措施基本合理,但并不等于一成不變,

如有關(guān)吳三地等地在特殊生態(tài)栽培條件下已產(chǎn)生變異的特殊型的老叢水仙茶樹(shù)品種,又當(dāng)分別對(duì)待,具體還需因地因樹(shù)制宜,靈活掌握。

10、怎么才能喝懂茶?

粗談一下:

a、要有交學(xué)費(fèi)的心理準(zhǔn)備,學(xué)費(fèi)是必然要交的,無(wú)論有沒(méi)有人帶,無(wú)論帶你的人水平高低。

b、要有持久戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備,烏龍茶的質(zhì)量可能受到品種、山場(chǎng)、天氣、工藝、手藝等各方面的影響,即便只從工藝而言,烏龍茶也是六大茶類中最為復(fù)雜的,

沒(méi)有之一。這種復(fù)雜不僅僅體現(xiàn)在工序的繁多,還體現(xiàn)在成品茶質(zhì)量的不確定性,再高明的師傅也不可能保證每一桶茶的口感、品質(zhì)的穩(wěn)定,

因?yàn)槊恳粋€(gè)環(huán)節(jié)都可能對(duì)其造成影響,有些環(huán)節(jié)是可控的,有些環(huán)節(jié)可能是不可控的。對(duì)于一種如此復(fù)雜的茶來(lái)講,喝懂必然是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程,沒(méi)有最懂,

只有更懂,每一個(gè)茶油都處在從“懂一些”到“懂更多”的路上。

c、如前述,收到茶樣,試樣時(shí)延長(zhǎng)出湯時(shí)間,用心體會(huì)。

d、有條件時(shí),可以兩款或更多款茶樣對(duì)飲,比較其不同。

e、有條件時(shí),與愛(ài)茶的茶油分享、共飲茶樣,互相交流,必有提高。

11、品牌好還是茶農(nóng)好?茶農(nóng)好還是販子好?哪家茶商最好?

答:原則只有一個(gè):各大手機(jī)應(yīng)用市場(chǎng)搜索下載“享茶樂(lè)”App(這個(gè)廣告是不是有點(diǎn)措手不及?)

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