炒土豆絲(秘訣)
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時(shí)間:2020-04-27 02:40
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炒土豆絲(秘訣),
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陽(yáng)光_zgaw
用料
土豆 | 1個(gè) |
干辣椒 | 1個(gè) |
青椒 | 1個(gè) |
蔥 | 1根 |
姜 | 適量 |
蒜 | 適量 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
番茄醬 | 少許 |
辣醬 | 少許 |
蠔油 | 少許 |
料酒 | 少許 |
生抽 | 少許 |
醋 | 少許 |
味極鮮 | 少許 |
香油 | 少許 |
炒土豆絲(秘訣)的做法
-
準(zhǔn)備削好皮的大土豆。
-
用刀切成細(xì)絲。
或者用設(shè)備插好細(xì)絲。 -
用流動(dòng)水沖洗2~3次。
-
用純凈水浸泡一會(huì)兒。
-
把水燒開(kāi)。
-
重要環(huán)節(jié):
把土豆絲放入開(kāi)水鍋中。
燙2-3分鐘即可。
然后放在涼水中。
這樣炒出來(lái)的土豆絲不粘鍋很脆。 -
放入準(zhǔn)備好的作料。
-
加少許調(diào)味兒。
-
放入佐料和土豆絲。
大火翻炒3~5分鐘即可。
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