蛋糕的做法大全電飯鍋
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時(shí)間：2020-05-03 05:29
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蛋糕的做法大全電飯鍋,
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想要在家做好吃噠蛋糕，但是又沒有烤箱也沒有怎么辦呢？別擔(dān)心，我這里有一個(gè)不需要烤箱就能做出好吃的蛋糕的方法。
工具/材料
低筋面粉 120g，雞蛋 4個(gè)，細(xì)砂糖 50g,植物油40g，牛奶 40g，電飯鍋，打蛋器
特別提示
1、做面糊是需要翻拌，不能順時(shí)針或逆時(shí)針，以防消泡。
2、在電飯鍋的鍋底一定要刷上植物油，以防最后糊鍋或者粘鍋，影響口感。
01
首先，準(zhǔn)備好做蛋糕所需要的材料。
02
將蛋黃蛋清分離，裝在干凈無水無油的碗里備用（碗里有油蛋清不能打發(fā)）。將蛋清打發(fā)至粗泡開始分三次加入細(xì)砂糖加快打發(fā)速度。
03
將蛋清打發(fā)至提起打蛋器呈三角形狀且不會(huì)滴落，蛋白的紋路不會(huì)消失。
04
在打好的蛋白中加入蛋黃液。
05
繼續(xù)用打蛋器沿著一個(gè)方向打發(fā)，打發(fā)至蛋黃有紋路且紋路不會(huì)立即消失就可以了。
06
接著加入植物油，然后沿著一個(gè)方向翻拌蛋糊，將植物油完全拌入蛋糊即可。
07
將低筋面粉過篩一遍，讓口感更加細(xì)膩，然后加入蛋糊中，繼續(xù)沿著同一個(gè)方向翻拌。
08
最后再將牛奶倒入面糊中，繼續(xù)翻拌，將牛奶完全拌入面糊里，使蛋糕做出來更加香甜可口。
09
在電飯鍋的底部刷上一層植物油，以防蛋糊鍋或粘鍋。
10
將拌好的面糊倒入鍋中。
11
將鍋放入電飯鍋內(nèi)，輕輕晃動(dòng)一下使電飯鍋排出氣體。
12
開啟電飯鍋的蛋糕模式，默認(rèn)30分鐘，電飯鍋到時(shí)見了就代表蛋糕熟了。
13
將電飯鍋內(nèi)的蛋糕脫模，倒出，一個(gè)不需要烤箱的蛋糕就做好了。
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