超詳細(xì)簡(jiǎn)單上手烤紅薯(烤箱版)
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時(shí)間:2020-05-03 07:05
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超詳細(xì)簡(jiǎn)單上手烤紅薯(烤箱版),
8.6
綜合評(píng)分
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沈爸爸廚房
每次路過街邊的紅薯攤都非常想吃,但是不健康,原因有三:1、烤紅薯的大圓桶一般是柴油桶甚至有可能是裝過化工原料的桶,有毒和重金屬超標(biāo);2、烤制用的煤碳,燃燒產(chǎn)生二氧化硫,有的還含有放射性物質(zhì)和砷等有害物質(zhì);3、紅薯儲(chǔ)藏不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生黑斑?。就隉o(wú)法發(fā)現(xiàn)),造成食用者急性中毒。
所以還是打算自己烤
所以還是打算自己烤
用料
紅薯 | 2~4個(gè) |
錫紙 | 張 |
烤箱 | 一臺(tái) |
制作時(shí)間 | 1小時(shí) |
超詳細(xì)簡(jiǎn)單上手烤紅薯(烤箱版)的做法
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紅薯的選擇,強(qiáng)烈建議買煙臺(tái)出產(chǎn)的25號(hào)蜜薯,俗稱煙25(TB都能買到),烤制完皮超薄、瓤里會(huì)滲出蜜汁!超級(jí)香甜!(干燥陰涼處儲(chǔ)藏)
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表面泥巴吸水軟化后,用手搓洗干凈,瀝干或者擦干水分(注意保持完整,不需要弄斷)。
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重點(diǎn)來(lái)了!紅薯必須是完整的,切段烤出來(lái)太干。擺放如上圖,紅薯放在烤網(wǎng)上(這樣考得非常均勻),烤網(wǎng)底下放置墊了錫紙的烤盤,用來(lái)接蜜汁。中層正常上下烤(不用風(fēng)扇),220度60分鐘。喜歡焦一點(diǎn)就多加10分鐘
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烤完非常燙,還有蜜汁,隔熱手套上墊上廚房紙或者油紙?jiān)倌萌 ?/p>
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