一、秋季養(yǎng)生食譜有哪些

你好

養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：秋季養(yǎng)生菜譜大全有哪些？在秋季的時(shí)候是我們進(jìn)行養(yǎng)生最重要的季節(jié)，不但要注意日常的飲食，同時(shí)也要注意日常生活的調(diào)理。下面介紹一下秋季養(yǎng)生菜譜大全。

秋季養(yǎng)生菜譜大全

1、秋季養(yǎng)生菜譜之羊肉配生姜

羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng),生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用,同時(shí)生姜既能去腥膻,又能助羊肉溫陽(yáng)祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

2、秋季養(yǎng)生菜譜之雞肉配栗子

雞肉補(bǔ)脾造血,栗子健脾,脾健則更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收,造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng),用老母雞湯煨栗子,營(yíng)養(yǎng)味美,老小皆宜。

3、秋季養(yǎng)生菜譜之鴨肉配山藥

鴨子滋陰,具有消熱止咳之效。山藥的補(bǔ)陰功效更強(qiáng),與鴨肉同食,可除油膩,補(bǔ)肺效果也更佳。

4、秋季養(yǎng)生菜譜之蓮藕紅棗甜湯

材料:蓮藕(2截,以中間部分為佳),紅棗(少許),冰糖/白糖(適量)。

做法:選新鮮蓮藕,洗干凈,切片;在鍋中放進(jìn)蓮藕,水(水淹過(guò)蓮藕即可);水沸,改小火繼續(xù)煮;煮到25分鐘左右放進(jìn)紅棗一起煮;再煮15分鐘,關(guān)火起鍋。

5、秋季養(yǎng)生菜譜之百合蓮子瘦肉湯

材料:干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。

做法:瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開(kāi)后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟;放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調(diào)味,關(guān)火。

秋天養(yǎng)生吃什么好

養(yǎng)肺為要:要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物,如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)血的作用。此外還可適當(dāng)食用一些藥膳,如:參麥團(tuán)魚(yú)、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。

少辛增酸:秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過(guò)多,會(huì)使肺氣更加旺盛,進(jìn)而還會(huì)傷及肝氣,所以秋天飲食要少食辛味食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎(chǔ)上多吃些酸味食物,以補(bǔ)肝氣,如:蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。

宜多吃粥:初秋時(shí)節(jié),天氣仍較熱,空氣潮濕,悶熱蒸人,且秋季瓜果成熟,難保人們不貪食過(guò)度,這些均會(huì)傷損脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾養(yǎng)胃,又可帶來(lái)一日清爽。秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

秋天養(yǎng)生注意事項(xiàng)

1、多睡1小時(shí)。由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期,身體會(huì)產(chǎn)生一種莫名的疲憊感,這就是“秋乏”。此時(shí),就應(yīng)該相應(yīng)地調(diào)整起居,尤其是睡眠,要充足,最好比平常多睡一個(gè)小時(shí),并且保證有質(zhì)量的午睡,不僅可以讓人保持精神,還能在冬季來(lái)臨之前保存能量,養(yǎng)精蓄銳。

2、避免過(guò)早地添加衣物。初秋,暑熱尚未退盡,不宜過(guò)多過(guò)早地添加衣服,用來(lái)提高機(jī)體對(duì)低溫環(huán)境的適應(yīng)能力。然而,“秋凍”要因人而異,老人和孩子的抵抗力弱,對(duì)天氣變化非常敏感,則應(yīng)及時(shí)增減衣服。“適溫”最重要。尤其在關(guān)節(jié)、腰部、咽喉、頸部等地方需要做好保暖工作。

3、多喝蜂蜜水。蜂蜜潤(rùn)肺、養(yǎng)肺,秋天經(jīng)常服用,既可以防秋燥,又能抗衰老。有些人說(shuō),這個(gè)時(shí)候生姜要少吃,其實(shí)也不一定。生姜性偏溫,對(duì)于小感冒發(fā)發(fā)汗還是比較管用的。

4、貼秋膘要循序漸進(jìn)。進(jìn)入初秋,夏天里比較差的食欲逐漸好轉(zhuǎn),但這個(gè)時(shí)節(jié)人的腸胃功能比較弱,太多的肉類等高蛋白食品會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),影響腸胃功能。

望采納祝你好運(yùn)

二、秋季的菜譜家常菜做法竅門

【欖油蠔汁排毒小炒】

Tips：可愛(ài)的蜜糖豆，脆爽回甘的白果和嬌嫩的百合，經(jīng)過(guò)熱水輕輕汆燙，再配上李錦記財(cái)神蠔油及橄欖油的滑炒，帶來(lái)純真自然，清鮮怡人的鮮美口感，是適合全家食用的一道清爽養(yǎng)身蔬菜。

類似適合的蔬菜還有，芥藍(lán)、蘆筍、山藥、蓮藕等。

【巧手蠔油爆豬肝】

Tips：李錦記財(cái)神蠔油在下鍋爆炒時(shí)，既有效的包裹住食材，讓鮮味不流失，又完全遮蓋了豬肝原有的腥味，還豐富了飽滿多汁的口感，口口濃郁又不失細(xì)膩。

只要是質(zhì)地脆嫩的食材(雞胗，魷魚(yú)等)都適合用財(cái)神蠔油來(lái)爆炒哦。

【無(wú)肉不歡也愛(ài)的蘿卜】

Tips：蘿卜口味清甜，在平常人的手里常常都是與葷菜一起燜燉，但若是用李錦記財(cái)神蠔油來(lái)調(diào)味，即使你讓它孤零零的下鍋，也能幫助其還原出堪比紅燒肉一樣的鮮美酥爛的口感。

除了蘿卜還能加入雞蛋，素雞，一起燜燉，美味不容錯(cuò)過(guò)。

一道健康養(yǎng)生的美味菜肴，除了新鮮的食材，還需要真材實(shí)料的調(diào)味品來(lái)烘托，二者缺一不可。

三、適合孩子秋季吃的菜譜

第一道：【蟲(chóng)草花蒸雞】

準(zhǔn)備食材：雞半只、新鮮蟲(chóng)草花60克、紅棗3顆、姜絲少許。配料：醬油一勺、蠔油一勺、糖適量、胡椒粉適量、生粉一勺、鹽少許。

1、蟲(chóng)草花用清水泡洗后，切去根部備用。雞塊洗凈后切塊裝盤，加入1勺蠔油，生姜絲。

2、加入適量的白砂糖。（起到提鮮的作用，也可以不妨）。

3、加入少許的鹽。（這里沒(méi)有加完只是加了一部分，因?yàn)橄栍透槔镆呀?jīng)有鹽分了）。加入少許的白胡椒粉去腥提香。

4、加入1小勺生抽、加入1小勺的淀粉，這樣蒸出來(lái)的雞塊口感更嫩滑。

5、將所有配料跟雞塊一同攪拌均勻腌制一個(gè)小時(shí)入味。將紅棗去籽后剪成小段，放入腌制好的雞塊中。

6、將之前處理干凈的蟲(chóng)草花放入雞塊中。用筷子將蟲(chóng)草花跟雞塊拌勻后，即可下鍋蒸。水開(kāi)上鍋蒸30分鐘左右即可出鍋。出鍋后趁熱撒上少許的蔥花即可上桌享用。

第二道：【糯米蒸排骨】

準(zhǔn)備食材：排骨400克、糯米80克。配料：花生醬一勺、腐乳1塊、醬油一勺、蠔油一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉少許。

1、排骨洗干凈，泡15分鐘洗干凈，接著用菜刀將排骨身上的肉稍微切少許的花刀。（讓排骨的肉更松散一些）。

2、糯米提前放入碗中，加入清水浸泡1個(gè)小時(shí)。浸泡一個(gè)小勺后撈出瀝干水分備用。

3、接下來(lái)我們來(lái)調(diào)腌制排骨的醬料。取一個(gè)小蝶子，加入1大勺的花生醬。加入1勺的料酒、1小塊腐乳，1勺醬油，1勺蠔油。

4、最后加入少許的胡椒粉提香，鹽這里我們不需要放了，因?yàn)楦楦{(diào)料中已經(jīng)有足夠的咸味了，再放鹽就咸了。

5、將調(diào)好的配料倒入排骨中，攪拌均勻后加入1勺的干淀粉。再次攪拌均勻后，蓋上保鮮膜放入冰箱里腌制1個(gè)小時(shí)以上。

6、浸泡瀝干的糯米粒、還有腌制入味的排骨準(zhǔn)備齊全。將排骨在糯米里滾一圈，讓排骨均勻的裹上糯米，擺在盤子里備用。

7、接著上鍋蒸個(gè)80分鐘左右。蒸煮的時(shí)間比較長(zhǎng)一些，但是這樣蒸出來(lái)的糯米跟軟糯、排骨也比較軟爛，特別香。出鍋后趁熱撒上少許的蔥花即可上桌享用啦

你好，秋天的話，孩子要吃清淡一點(diǎn)的，像那個(gè)哦小米粥啊，然后還有就是八寶粥，這些都是非常好的

適合孩子秋季吃的菜譜，我覺(jué)得可以多吃牛肉啊。