美的電壓力鍋燉草魚(yú)做法

材料

主料：草魚(yú)300克，輔料：香菜20克，調(diào)料：大蔥20克，白酒10克，鹽5克，姜33克，紅尖椒10克，醬油10克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克，色拉油10克

做法

1.將草魚(yú)宰殺，去鱗及內(nèi)臟，清洗干凈；

2.蔥一半切段，一半切絲；

3.姜少部分切片，大部分切絲；

4.將草魚(yú)放入鍋中，放入蔥段、酒、鹽、姜片，加水，大火煮滾1分鐘；

5.立刻熄火燜5分鐘到魚(yú)肉熟后取出放在盤(pán)內(nèi)，煮魚(yú)的湯汁留1杯備用；

6.將油鍋燒熱，放入蔥絲、一半姜絲、紅辣椒絲炒香；

7.接著放進(jìn)醬油、糖、煮魚(yú)汁，再勾芡，淋在魚(yú)上；

8.撒上香菜、嫩姜絲，即可。

小訣竅

食物相克：

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。