步驟/方式1

之所以叫四味豬肚湯，是除了豬肚外，還加入了營養(yǎng)的四味食材。分別是紅棗、桂圓、淮山和蓮子，以起到補(bǔ)氣血、潤腸胃、去水腫和清肺熱的作用。

步驟/方式2

蓮子用水清洗干凈，不浸泡也沒問題，完全可以燜熟。豬肚切絲取200克左右，淮山、桂圓和紅棗取適量清洗干凈。

步驟/方式3

先把豬肚倒入燜燒罐，加入一勺料酒。

步驟/方式4

倒入沸水至滿杯，記得一定要沸水哦，蓋嚴(yán)蓋子，等3分鐘。

步驟/方式5

接著把水倒掉，把四味食材除紅棗外的都放入燜燒罐，再次倒入沸水至滿，蓋嚴(yán)蓋子再預(yù)熱3分鐘。

步驟/方式6

再次把沸水倒掉，這樣燜燒罐得到充分預(yù)熱后，加入紅棗，再次倒?jié)M沸水，蓋嚴(yán)蓋子。如果不急著食用的話，燜燒一晚上是最好的。晚上做好，第二天清晨喝最是合適。

步驟/方式7

我是晚上10點(diǎn)左右做的，次日清晨不到7點(diǎn)，打開罐子，燜好的湯汁醇香四溢，溫?zé)岬目诟凶詈?。豬肚也很柔軟了，這時(shí)候加入少許鹽，攪拌一下，就可以美美的享用了。