回答如下：人工合成油和食用油的區(qū)別主要有以下幾點：

1. 原料不同：人工合成油一般是由石油等化學原料經過加工合成而成，而食用油則是從植物或動物的油脂中提取而來。

2. 用途不同：人工合成油主要用于工業(yè)生產中，如潤滑油、防銹油等；而食用油則是作為食品的原料或烹飪用油。

3. 食用安全性不同：人工合成油中可能含有一些有害物質，如重金屬、有機氯等，對人體健康有潛在風險；而食用油則需要符合國家標準的食品安全要求，經過嚴格的檢測和篩選。

4. 營養(yǎng)價值不同：食用油來源于植物或動物，其中含有豐富的營養(yǎng)成分，如不飽和脂肪酸、維生素E等；而人工合成油則沒有營養(yǎng)成分。

因此，人工合成油和食用油有著明顯的區(qū)別，需要根據(jù)不同的用途、安全性和營養(yǎng)價值進行選擇和使用。