永州零陵特產(chǎn)？

零陵本土十大著名特產(chǎn)如下：

第一名：零陵血鴨

第二名：零陵舜皇山土豬

第三名：零陵山蒼子油 

第四名：零陵茶油

第五名：零陵板鴨（起源于清朝末)

第六名：零陵對(duì)塘坪柑橘

第七名：零陵薄荷

第八名：零陵蓮蓬肉（“泥鰍食蛋死于肉中，形似蓮蓬，曰蓮蓬肉，自古相傳，營養(yǎng)最佳”說的就是蓮蓬肉）

第九名：零陵栝蔞子

第十名：零陵喝螺

1.永州血鴨，是湖南永州的一種傳統(tǒng)名菜。

2.舜皇山土豬。

3.永州山蒼子油。

4.永州茶油。

5.零陵板鴨。

6.永州喝螺。

7.永州薄荷。

8.零陵蓮蓬肉

9.走油香芋扣肉。

10.零陵紅衣蔥。

永州壇子酸肉制作方法？

永州壇子酸肉的制作方法如下

食材:豬肉50斤，食鹽1公斤，紅糖1.25公斤，米酒或糯米酒1.5公斤，茶油4.5公斤，辣椒粉0.5公斤,大蒜頭1.25公斤，五香粉100克，香蔥適量。

制作方法:

把鮮豬肉切成方塊狀，放入 清水鍋中，加少量的生姜，煮沸至肉三成熟時(shí)即撈出，用酒浸泡片刻，再加食糖，用蔥汁檫在肉皮上，以燒沸的茶油炸熟， 使肉質(zhì)柔軟、皮脆、色黃。

待熱氣消失后，切塊裝在壇子 里。

也可以切成長14一 16厘米、寬7—8厘米的薄片，配上辣 椒粉、食鹽、五香粉、大蒜頭，攪拌均勻，裝壇密封。

材料：豬硬肋肉5000克，冰糖15克，肉桂5克，蔥、姜各10克，醬油100克。

制作步驟：

1、將豬硬肋肉洗凈，切成2厘米見方的塊，入沸水鍋中焯5分鐘撈出，用清水沖洗干凈。蔥切成4厘米長的段，姜切成大片，用麻繩捆扎好。

2、把肉塊放入瓷壇子中，加冰糖、肉桂、蔥、姜、醬油及清水1000克，以浸過肉塊為度，用盤子蓋嚴(yán)壇子口，置中火上燒開5分鐘，改微火煨燉約3小時(shí)，至湯濃肉爛即可。晾10分鐘，把肉塊與湯盛入湯碗內(nèi)，也可在壇底用盤子托著，原壇子一塊上桌。