中國古代各朝代糧食產(chǎn)量比較

中國古代各朝代糧食產(chǎn)量比較如下：

我國古代各個朝代都有不同的規(guī)模，但由于農(nóng)耕機(jī)械的落后和原始以及水利灌溉的限制，糧食產(chǎn)量都不高。從有記載的史料看，戰(zhàn)國時期約232斤/畝，漢朝264斤/畝，唐朝334斤，宋朝381斤/畝?？鄢旧硐M(fèi)，每個糧農(nóng)應(yīng)向社會提供;明萬歷年約458斤/畝，康乾441斤/畝，乾嘉121斤/畝，晚清僅為50斤/畝。

1、漢代人均糧食占有量

關(guān)于漢代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，學(xué)術(shù)界爭議還很大。對漢代平均畝產(chǎn)估計(jì)高者，如吳慧認(rèn)為漢代平均畝產(chǎn)折市制為每市畝264斤。

估計(jì)低者，如馬大英就認(rèn)為折市制僅66.36～67.83市斤/市畝[14]。更為普遍的是居中者，認(rèn)為漢代畝產(chǎn)折市制為100市斤/市畝上下。差異如此之大，令人無所是從。這里且按曹貫一的估計(jì)，認(rèn)為漢代畝產(chǎn)58.5市斤到117市斤之間，人均原糧占有量為456市斤。

2、唐代人均糧食占有量

唐代是歷史上相當(dāng)繁榮的一個時期，對這一時期人均糧食的估計(jì)，傳統(tǒng)上一向是被認(rèn)為居歷代最高峰的。

近年來，隨著對宋、明經(jīng)濟(jì)的研究的深入，雖然這一觀點(diǎn)已經(jīng)不再被認(rèn)可，但不影響我們對唐代高度發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的評價(jià)。鑒于唐代畝產(chǎn)爭議較少，這里取吳慧的說法，認(rèn)為唐代人均原糧占有量達(dá)到1256市斤。

3、宋代人均糧食占有量

關(guān)于宋代的人均糧食計(jì)算，吳慧《中國歷代糧食畝產(chǎn)研究》估計(jì)：宋代1159市斤。但吳慧的數(shù)據(jù)采納了金代的數(shù)據(jù)跟南宋進(jìn)行加權(quán)平均，而忽視了金人入侵中原造成的破壞。

因此，對吳慧的數(shù)據(jù)進(jìn)行適當(dāng)?shù)男薷氖怯斜匾摹｀嵳?，王興平利用《宋史卷173•食貨上》重新計(jì)算了宋代人均糧食耕種面積，并將宋代的人均糧食占有量修正為661.5kg，折合1333市斤。這里采用這個數(shù)字。

4、明代人均糧食占有量

學(xué)界對于明代的糧食生產(chǎn)的討論，張顯清作過一個相當(dāng)細(xì)致的總結(jié)：“余也非提出，北方折合今制，每市畝平均產(chǎn)麥，兩宋為0.694市石，明清為1.302市石；南方每市畝平均產(chǎn)稻米，兩宋為1.387市石，明清為2.604市石。

5、清代人均糧食占有量

明清之際天災(zāi)不已，又戰(zhàn)亂頻繁，直到康熙二十二年，國內(nèi)戰(zhàn)爭才基本結(jié)束。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)一度遭到嚴(yán)重的破壞。經(jīng)過康熙、雍正、乾隆三朝的恢復(fù)，到了乾隆中前期，清代經(jīng)濟(jì)達(dá)到最高水平。

但是清初農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的具體水平，學(xué)術(shù)界一直有爭議。主張低水平的，認(rèn)為清初與清末水平相當(dāng)，即畝產(chǎn)二百斤多；主張高水平的，則認(rèn)為清初較明代又有發(fā)展。從上面張顯清的總結(jié)性的文字里，我們可知現(xiàn)在的一般看法：清初的單位畝產(chǎn)高于明朝，但由于人口增加過快，人均反而下降。

漢代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成就

漢朝時農(nóng)業(yè)取得的新成就

1．興修水利

農(nóng)作物的生長離不開水，農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開水利建設(shè)。兩漢重視農(nóng)田水利的興修。漢武帝和漢明帝時，兩次大規(guī)模治理黃河。(出示《關(guān)中水利圖》) 漢初，黃河屢次決堤，造成嚴(yán)重的水災(zāi)。漢武帝征調(diào)幾萬民工前去修治，并親自巡視黃河工地，命隨從文官武將都去背柴，堵塞決口。此后黃河在80年間沒有發(fā)生大的水災(zāi)。東漢時，黃河河道南移，黃河下游泛濫成災(zāi)，淹沒了幾十個縣，“百姓怨嘆”，漢明帝時，在著名水利專家王景主持下，黃河流域的幾十萬勞動人民用了多種方法，經(jīng)過一年時間，消除了水患，穩(wěn)定了河道，使泛區(qū)廣大土地重新得到耕種，并引黃灌溉大片土地，為發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造了條件。此后800年間，黃河沒有改道，水災(zāi)也減少了。

2．改進(jìn)農(nóng)耕技術(shù)和農(nóng)具

漢朝的農(nóng)具有很大改進(jìn)。

（1）犁壁 （展示犁壁圖）西漢以前的耕犁沒有犁壁，安裝了犁壁之后，便于翻土、碎土、起垅畝，提高了耕作效率，因此犁壁的發(fā)明是犁耕的改革中一個重大發(fā)展，這比歐洲早了近1000年。

（2）耬車 (指導(dǎo)學(xué)生看書中《耬車》圖) 耬車是一種播種工具。請同學(xué)們想一想種子是怎樣通過耬車播到地里去的？它為什么有三個腳？人們是如何操縱它的？這種三腳耬車能同時播種三行。漏斗存放種籽，耬腳末端裝有小鐵鏵，起開溝作用，一人扶犁，一個牽牛，一次可把開溝、下種、覆蓋任務(wù)全部完成。這種耬車一天能播種一頃地。

（3）牛耕技術(shù)

(指導(dǎo)學(xué)生看《東漢牛耕圖》)西漢中期，牛耕得到大規(guī)模推廣。那時普遍使用二人三牛的耕作方法，還出現(xiàn)了二牛一人的犁耕法。

3．糧食作物的種植

漢朝水利事業(yè)的發(fā)展，有利于小麥的推廣，漢朝時候，小麥在北方普遍種植，成為主要糧食作物之一；長江流域及其以南地區(qū)，以種植水稻為主。

4．蔬菜的栽培

漢代蔬菜的品種增多了，今天我國人民常吃的蘿卜、芹菜、芋頭、韭菜、蔥蒜等，漢朝時候都有了。那時人們已經(jīng)利用溫室栽培蔬菜，這項(xiàng)世界首創(chuàng)的新技術(shù)，比歐洲要早1000多年。西漢宮廷里有專門的溫室，東漢時溫室種的菜達(dá)20多種。

5．桑麻的種植

我國是世界上最早種桑養(yǎng)蠶的國家。漢代以前桑麻的種植只局限于某些地方，此時黃河中下游地區(qū)的農(nóng)村，戶戶房前屋后種了桑樹，有的富戶擁有上千畝的桑麻。桑麻的廣泛種植，促進(jìn)了絲麻織業(yè)的發(fā)展。