一、茶油為什么賣100元一斤

茶油之所以賣100元一斤，有以下幾個(gè)原因：

1.原材料稀缺：茶油的原材料為茶籽，而茶籽的產(chǎn)量較少，且采摘和加工的成本較高，導(dǎo)致茶油的價(jià)格較高。

2.工藝復(fù)雜：制作茶油需要經(jīng)過(guò)多道工序，包括清洗、曬干、炒制、壓榨等，每個(gè)工序都要求精準(zhǔn)操作，增加了制作難度和瞎緩成本。

3.品質(zhì)優(yōu)異：茶油具有天然的清香味和獨(dú)特的風(fēng)味，且含有豐富的多種不飽和脂肪鬧神碰酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)健康有益。因此，茶油的品質(zhì)較高，價(jià)格也相應(yīng)較高。

4.市場(chǎng)需求：隨著人們健康意識(shí)的提高和飲食文液談化的多樣化，茶油的市場(chǎng)需求逐漸增加，供不應(yīng)求的情況下，價(jià)格自然會(huì)上漲。

二、山茶油（油茶籽）生產(chǎn)工藝

(1)油茶籽收儲(chǔ)：油茶籽主要來(lái)自農(nóng)戶自采的和從油茶樹(shù)基地采購(gòu)的，油茶籽需要經(jīng)過(guò)驗(yàn)收、計(jì)量、干燥及冷卻后儲(chǔ)存，儲(chǔ)存一般在0℃至30℃的溫度環(huán)境中，利用植物種子后熟作用的生化原理，促進(jìn)油茶籽后熟。

(2)預(yù)處理：經(jīng)烘干入庫(kù)貯存的油核弊茶籽經(jīng)選籽、清理分級(jí)、剝殼分離進(jìn)行去石，磁選脫鐵。預(yù)處理后的油茶籽進(jìn)改陸族行剝殼，剝殼產(chǎn)生固體廢物主要為油茶殼。脫殼后進(jìn)行仁殼分離。

(3)冷榨：采用專用冷榨機(jī)，入榨溫度在70℃至80℃左右，避免高溫引起的茶籽油顏色變深，有效成分損失等。

(4)油渣分離：毛油中一般含渣8%至10%，在進(jìn)入精煉車間前應(yīng)迅速進(jìn)行油渣分離，油渣分離的及時(shí)與否將直接影響毛油的酸值和色澤，保留時(shí)間越長(zhǎng)則酸值越高，顏色越深。

由于茶籽油的黏度大，含膠質(zhì)多，因此油渣分離比較困難，常用的方法是板框過(guò)濾。雖然板框過(guò)濾工人勞動(dòng)強(qiáng)度較大，但濾出毛油含渣量低，一般為0.1%以下，而臥螺分離機(jī)濾出毛油含渣量為3%左右。過(guò)濾前通過(guò)油渣分離刮板，降低毛油中大部分含渣量。過(guò)濾溫度不宜過(guò)高，一般為60℃至70℃，壓力不宜過(guò)大，一般小于0.3Mpa，否則會(huì)影響油品質(zhì)量。

等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

山茶油按色澤、氣味、酸度的等級(jí)不同,分為毛茶油.2級(jí)茶油和1級(jí)茶油。毛茶油-一般是由茶油產(chǎn)地使用液壓榨袖機(jī)榨取制成,具有獨(dú)特的茶籽油清香，色澤一般較淺,透明度比較差,含有較多的雜質(zhì);2級(jí)茶油是毛茶油脫除磷脂、蛋白質(zhì)以及其他水溶性雜質(zhì),利用現(xiàn)代浸出技術(shù)制取的毛油,色澤比毛茶油路淺;1級(jí)茶油(即精制茶油)是毛油經(jīng)過(guò)脫膠、脫酸、脫色、脫臭處理生產(chǎn)出來(lái)的檔次較高的油脂，色澤較淺，氣味較淡。

四、正宗山茶油多少錢一斤

根據(jù)市場(chǎng)行情和不同品牌的定悶饑彎價(jià)策略，正宗山茶油的價(jià)格可能會(huì)肢掘有所不同。螞悶一般來(lái)說(shuō)，正宗山茶油的價(jià)格在50元到200元之間，一斤的價(jià)格大概在100元左右。但請(qǐng)注意，這僅是參考價(jià)位，具體價(jià)格還需根據(jù)實(shí)際情況而定。