一、紅茶 綠茶 烏龍茶 可以放在一起沖著喝嗎？

最好不要。我是專批烏龍茶的。你那叫喝。單樣泡叫品

這個(gè)沒(méi)聽(tīng)過(guò)吧， 味道一定很奇怪，紅茶養(yǎng)胃，烏龍茶減肥又養(yǎng)胃（但是烏龍茶也有總類的像鐵觀音個(gè)人覺(jué)得喝多了胃很不舒跡臘服的，大紅袍之類的還不錯(cuò)），綠茶傷胃吧兄帆，合一起喝可能不太好，我喝了羨州雹好幾年啦，有任何疑問(wèn)發(fā)消息問(wèn)我哦！

可以，我有事也這樣喝

也沒(méi)什么大礙 就是不好喝的

紅茶可以攪拌煉乳蜂蜜喝

二、烏龍茶屬于什么茶 烏龍茶和綠茶的區(qū)別

1 烏龍茶屬于什么茶 青茶、半發(fā)酵茶。

烏龍茶又被稱為青茶，屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵度為20-70%左右，是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制作而成的。

烏龍茶中含有豐富的茶多酚、維生素和礦物質(zhì)，飲肆弊用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體來(lái)說(shuō)具有促進(jìn)脂肪分解、美容養(yǎng)顏的作用，因此也被稱為“美容茶”、“健美茶”等。

2 烏龍茶和綠茶的區(qū)別 一個(gè)是半發(fā)酵茶，一個(gè)是未發(fā)酵茶。

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，而綠茶屬于未發(fā)酵茶，制作工藝比較簡(jiǎn)單，只需要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等經(jīng)典工序即可制作而成，因此綠茶中所含的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)更多一些。

但是因?yàn)闉觚埐枋墙?jīng)過(guò)發(fā)酵的，因此對(duì)于人體的腸胃來(lái)說(shuō)也會(huì)更加溫和一些，具有促進(jìn)腸胃消化的作用，而綠茶是未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，因此對(duì)腸胃的刺激性也會(huì)更大一些，具有一定的收斂作用。

3 烏龍茶和綠茶可以一起喝嗎 可以一起喝。

烏龍茶中所含的成分與綠茶中所含的成分并不存在配伍禁忌，一裂褲族起食用也不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以烏龍茶是可以和綠茶一起喝的，但是因?yàn)閮煞N茶屬于不同的種類，所以沖泡方法也有所不同，一般是不建議一起沖泡的。

而且因?yàn)閮烧咧卸己休^多的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)，飲用后會(huì)對(duì)腸胃黏膜產(chǎn)生一定的刺激，因此在喝的時(shí)候也要適量飲用。

4 體寒濕氣重的女人喝什么茶 溫性的茶。

對(duì)于體質(zhì)虛寒、身體濕氣較重的女人來(lái)說(shuō)，平時(shí)在生活中可以適當(dāng)?shù)囟嗪纫恍匦缘牟?，比如玫瑰花茶、茉莉花茶、大麥茶、紅茶、普洱茶等，避免飲純蠢用寒性的茶，比如綠茶、菊花茶等。

此外，單純地喝茶并不能改善體質(zhì)虛寒的癥狀，所以對(duì)于此類人群來(lái)說(shuō)平時(shí)還是需要注意調(diào)整好自身飲食和生活的方式，這樣才能起到比較好的效果。

三、綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶泡法

綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶泡法

春天不僅是生產(chǎn)好茶的季節(jié)，也是品茶的好時(shí)光。要想喝上一杯上等好茶，除了具備好茶、好水的.條件外，還必須掌握泡茶要點(diǎn)，才能喝得更健康。下面詳細(xì)介紹綠賣雹漏茶、黑茶、紅茶、烏龍茶泡法。

綠茶，現(xiàn)泡現(xiàn)喝 一般來(lái)說(shuō)，綠茶沖泡水溫以80℃為宜，水初沸即可。沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶與水的比例要恰當(dāng)，以1:50為宜，常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來(lái)的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

黑茶，重點(diǎn)在洗茶 第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開(kāi)水肆穗，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為5分鐘。

紅茶，泡久些更健康 泡紅茶最好用沸水，泡得久些更好。一般來(lái)說(shuō)，5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當(dāng)。功夫紅條茶可沖泡3次~4次，紅碎茶則可沖泡1次~2次。

烏龍茶，茶葉要多放 烏龍茶沖泡時(shí)水溫也以沸水為宜。烏龍茶的泡茶用量較多，一般以10克為宜，約裝滿紫砂壺容積的一半。烏龍茶可沖泡5~6次，時(shí)間可中爛由短到長(zhǎng)，以2~5分鐘為宜。

以上就是對(duì)綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶泡法介紹，特別是對(duì)泡茶的水溫以及次數(shù)量，這是我們?cè)谂莶枋菓?yīng)該注意的。 ;

四、茶道—鐵觀音 烏龍茶 綠茶如何沖泡？

日常沖飽鐵觀音畢竟不同于茶藝表演，網(wǎng)上很多有關(guān)于困稿含鐵觀音的沖飽方法都是轉(zhuǎn)載于茶藝表演的過(guò)程，既看不懂，又不實(shí)用。我把我們?nèi)粘Ｗ顩_飽鐵觀音的方法整理一下，供鐵觀音愛(ài)好者參考。以下圖片系本人拍攝。

1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開(kāi)水，要即燒即泡。

因?yàn)榕莶枰鬁囟纫撸獫L沸100度，這里有兩個(gè)要求，既要100°c，同時(shí)要滾沸。因?yàn)闈L沸+100°c。水中所含熱量最高。這個(gè)容易實(shí)現(xiàn)，只要讓燒水壺里的水保持滾沸狀態(tài)，要沖泡的時(shí)候直接沖到蓋碗等茶具中。如果用熱水瓶里的水效果也是大打折扣，很多學(xué)術(shù)文章說(shuō)泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。沒(méi)有一個(gè)懂鐵觀音的人會(huì)這樣做的。

推薦用高功率的燒水設(shè)備，使水能迅速燒開(kāi)，這樣所泡出的茶品質(zhì)也更好。

而且泡鐵觀音水質(zhì)一定要好?？捎镁⑼把b水、山泉水或礦泉水。絕對(duì)不用城市里的自來(lái)水。水質(zhì)越好，則泡出的效果也越好。

2、泡茶工具的準(zhǔn)備和選擇。

這里以蓋碗為例，因?yàn)闆_泡鐵觀音，基本上用的是蓋碗，在安溪，可以說(shuō)用蓋碗沖泡達(dá)到了98%以上。用蓋碗沖泡鐵觀音有其適用的方面，特別是清香型鐵觀音，不宜久浸。更能聞其茶香。鐵觀音烏龍茶所說(shuō)的香氣，主要的就是指沖泡是蓋碗的蓋子香氣。關(guān)于蓋碗的容量和材質(zhì)問(wèn)題，可參看《蓋碗的選購(gòu)》還有小茶杯，僅這些也可以。

講究的還有茶海（右邊的白瓷容器），茶濾（彈簧架上那個(gè)透明的小東西）與茶海配合使用，還有小夾子。茶夾是用來(lái)夾茶杯給客人喝的，不會(huì)燙而且衛(wèi)生。

高白色的瓷茶具可以作為最好的參照色來(lái)很好的觀察茶葉的顏色，包括葉底的顏色，茶湯的顏色。

紫砂等茶具因?yàn)槠溆惺杷傻拿?，?huì)吸附一部分香氣從而減弱鐵觀音的香氣，清香型鐵觀音不適宜。濃香型鐵觀音尚可，因?yàn)闈庀阈丸F觀音主要品的是茶湯。

開(kāi)水開(kāi)后把這些茶具燙洗一遍。

3、把茶葉放入蓋碗中。

現(xiàn)在出售的鐵觀音小泡包裝的大都是7克，用一小包就可。現(xiàn)在還有一種一泡是8克裝的，在廣東地區(qū)，還有10多克裝的。要根據(jù)茶葉量選擇蓋碗的容量大小。如果是散裝的，可根據(jù)需要自己掌握茶葉的量，喝茶人多，喜歡喝濃茶，可以多放點(diǎn)。，

4、“潤(rùn)茶”。

沖敬猜入滾燙的開(kāi)水，并沖掉一遍。目的是潤(rùn)茶，提高茶葉葉溫，使緊結(jié)的茶葉稍微張開(kāi)，便于第二次沖泡香氣的發(fā)揮。有些文章說(shuō)這是講究衛(wèi)生，把茶葉“洗”一遍。這種說(shuō)法是片面的。在各種鐵觀音書(shū)籍論著里，沒(méi)有這樣的說(shuō)法。

5、浸泡聞香。

再?zèng)_入開(kāi)水，蓋上蓋碗一會(huì)兒，時(shí)間可自己掌握，想別濃點(diǎn)就多等會(huì)兒。接下來(lái)可開(kāi)蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質(zhì)量的最重要一個(gè)方面。

有些朋友感接觸鐵觀音，一直問(wèn)我每次浸泡的時(shí)間。這里做個(gè)解答，首先請(qǐng)大家不要把泡茶看得太嚴(yán)肅緊張，而應(yīng)該有一種放松自然的心情。把泡茶看得輕松簡(jiǎn)單點(diǎn)。這個(gè)沒(méi)有一個(gè)固定的程式的。比如廣東人泡茶，習(xí)慣用的茶葉量多，但是浸泡的時(shí)間極短。

如果真要一個(gè)浸泡時(shí)間程式，那詹茶農(nóng)這里就按7克鐵觀音用110ML的蓋碗為例說(shuō)明一下。清香型鐵觀音總的一個(gè)原則是“不宜久浸”，因?yàn)榫媒?huì)把鐵觀音的香氣熟化，香氣味道變雜。久到底指多長(zhǎng)時(shí)間呢。詹茶農(nóng)認(rèn)為不要超過(guò)35秒。當(dāng)然也不是絕對(duì)的，有的茶葉較松散，一泡就出來(lái)，有的較緊結(jié)，第一泡需要的時(shí)間較長(zhǎng)。

朋友們可以自己掌握，每泡大約30秒左右。第4泡以后可適當(dāng)延長(zhǎng)?？梢愿鶕?jù)自己的感受調(diào)節(jié)，覺(jué)得味道淡了，可以適當(dāng)延長(zhǎng)。相反可以減少。

6、聞香后把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過(guò)濾茶屑的作用。鐵觀音的制作當(dāng)中不可避免的夾帶有或多或少的碎屑，過(guò)了一下就可以。也可直接倒在小杯里。

7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯里，再鑒賞茶湯的顏色。

8、用夾子夾茶杯送到客人前。

9、汪笑最后鑒賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶湯。

10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體沖幾泡要看茶葉的耐泡程度和個(gè)人的喜好而定。一般耐泡程度是這樣排列的，按茶葉類型分從高到低為：陳茶鐵觀音>濃香型鐵觀音>韻香型鐵觀音>清香型鐵觀音同種類的鐵觀音一般按這些原則從高到低分：重發(fā)酵>輕發(fā)酵；葉子鮮嫩>葉子粗老； 高山鐵觀音>平原鐵觀音。

綠茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。在六大茶類中，綠茶的沖泡，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)極考工夫。因綠茶不經(jīng)發(fā)酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時(shí)略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁。此外，又因綠茶品種最豐富，每種茶，由于形狀、緊結(jié)程度和鮮葉老嫩程度不同，沖泡的水溫，時(shí)間和方法都有差異，所以沒(méi)有多次的實(shí)踐，恐怕難以泡好一杯綠茶。

（一）用水

水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)，古人曾云“茶性發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我個(gè)人認(rèn)為，水質(zhì)對(duì)茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡烏龍茶，亦覺(jué)不堪一飲。

古人的茶書(shū)，大多論及用水。所謂“山水上，江水中，井水下”等等，終不過(guò)是要求水甘而潔，活而新。純粹從科學(xué)理論上講，水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度，硬度高，則色黃褐而味淡，嚴(yán)重的會(huì)味澀以致味苦。此外，劣質(zhì)水不僅無(wú)法沏出好茶，長(zhǎng)期使用生成嚴(yán)重水垢，還會(huì)損壞茶具。所以泡茶用水，應(yīng)是軟水或暫時(shí)硬水。

一般來(lái)說(shuō)，以泉水為佳，潔凈的溪水江水河水亦可，井水則要視地下水源而論。至于雨水和雪水，以當(dāng)今環(huán)境污染之重，恐怕沒(méi)人敢喝了。我自己泡茶用的水，多是礦泉水。國(guó)內(nèi)的水，我比較常用農(nóng)夫山泉，微帶泉水的清甜。茶藝館的水，也多用礦泉水或蒸餾水，那些依山傍水的地方，則可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，廣州白云山的泉水。一般家庭使用濾水器過(guò)濾后的水，也勉強(qiáng)可用。

（二）水溫

古人對(duì)泡茶水溫十分講究，特別是在餅茶團(tuán)茶時(shí)期，控制水溫似乎是泡茶的關(guān)鍵。概括起來(lái)，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過(guò)對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來(lái)影響茶湯滋味和茶香。

綠茶用水溫度，應(yīng)視茶葉質(zhì)量而定。高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過(guò)高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過(guò)低，則香味低淡。至于中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。

此外需說(shuō)明的是，高級(jí)綠茶用80C的水溫，通常是指講水燒開(kāi)后再冷卻至該溫度；若是處理過(guò)的無(wú)菌生水，只需燒到所需溫度即可。

（三）茶的用量

茶葉用量，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來(lái)說(shuō)，沖泡綠茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。嚴(yán)格的茶葉評(píng)審，綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。

茶葉用量主要影響滋味的濃淡，我想這完全決定于各人的習(xí)慣。初學(xué)者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

（四）茶具

沖泡綠茶，比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺，只適于沖泡中低檔綠茶。

玻璃杯比較適合于沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等細(xì)嫩綠茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻。特別是一些銀針類，沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。上好的君山銀針，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。

古人使用的是蓋碗。相比于玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來(lái)說(shuō)，沖泡條索比較緊結(jié)的綠茶，如珠茶眉茶，我個(gè)人比較喜歡蓋碗。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅致，手感觸覺(jué)是玻璃杯無(wú)法可比的。此外，由于好的綠茶不是用沸水沖泡，茶葉多浮在水面，飲茶時(shí)易吃進(jìn)茶葉，如用蓋碗，則可用蓋子將茶葉拂至一邊。

總的來(lái)說(shuō)，無(wú)論玻璃杯或是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老。

（五）沖泡方法

綠茶的沖泡，相比于烏龍茶，程序非常簡(jiǎn)單。根據(jù)條索的緊結(jié)程度，應(yīng)分為兩種。然而，無(wú)論使用何種方法，第一步均需燙杯，以利茶葉色香味的發(fā)揮。

1.外形緊結(jié)重實(shí)的茶

1)燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。此時(shí)茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，葉片展開(kāi)，現(xiàn)出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗；湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此時(shí)則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽(yù)。

2)一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45－55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻；低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺(jué)溫度合適即飲；如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗(yàn)，所以實(shí)踐是最重要的。

3)第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無(wú)窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。

此種沖泡方法，除碧螺春外，同樣適合于平水珠茶、涌溪火青、都勻毛尖、君山銀針、廬山云霧等較緊結(jié)的茶。

2.條索松展的茶

這些茶，如采用上述方法，則茶葉浮于湯面，不易浸泡下沉。應(yīng)采用如下方法：

1)燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

2)沖入適溫的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆蓋茶葉）此時(shí)需注意的是注水方法。茶藝館中，普遍是直接將水沖擊茶葉，我認(rèn)為這種方法不妥。這種茶本身比較舒展，無(wú)需利用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。我采用的方法是，如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過(guò)來(lái)貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)。此時(shí)茶香高郁，不能品飲，然恰是聞香最好時(shí)候。

3)稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再?zèng)_水至滿。沖水方法如前。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。

4)其它步驟，皆與緊結(jié)茶相同。

合適這種方法的，有六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、舒城蘭花等。有些條索不是特別緊結(jié)亦非特別松展的茶，兩種方法均可，也是各人的習(xí)慣而已。

任何一種茶的沖泡，非常依賴于個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)。本文也只不過(guò)提供一些慣常通用的方法和我自己的一些想法，實(shí)踐得久了，每個(gè)人都有自己的心得和方法，如何才能泡得好茶，那也是見(jiàn)仁見(jiàn)智了。

首先糾正下 不是茶道而是茶藝 還有鐵觀音就屬于烏龍茶 所以它們的泡法是一樣的

鐵觀音 100°沸水沖泡 用紫砂壺和蓋碗泡茶均可（但是蓋碗最好）第一泡不喝為洗茶（就是倒進(jìn)去水立刻在倒出來(lái) 一般水沒(méi)過(guò)茶葉即可） 第二泡倒?jié)M水大約10秒就出湯 第三泡遲友同上（出湯時(shí)間大概在15秒碧拿）鐵觀碼慧槐音一般能泡7-8泡 后面出湯的時(shí)間可以依次延長(zhǎng)

綠茶用玻璃杯就好 水溫在85°——90°（一定是100度的水涼涼到所需的水溫） 延杯邊倒水 不可直接沖到茶葉上

祁門紅茶【泡茶工具】一屋窯茶壺FH-204、公道杯FH-311B、小直口杯FH-305B、、法蘭西玫瑰、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）。如下圖所示：

1-3.溫杯：用開(kāi)水溫茶具，使茶具均勻受熱。

4-6.投茶：取5g左右茶葉放入FH-204一屋窯茶壺中。

7-8.洗茶：洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。

9-11.泡茶：倒掉洗茶的水，放入準(zhǔn)備好的玫瑰扮賀型花，倒入8分滿開(kāi)水，蓋上壺蓋泡2-3min。

12-16.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，然后將茶湯分到小直口杯中。聞茶香，品茶味，祁門紅茶有天然的果香，加上法蘭西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。

凍頂烏龍【泡茶工具】紫砂壺一個(gè)、春池0014、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）。如下圖所示：

1-3.溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。

4-7.洗茶：取5g左右茶葉放入紫砂壺中，加入沸水，洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。

8-11.泡茶：洗茶后，采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，期間，不斷的用開(kāi)水淋浴茶壺，以3次為佳，內(nèi)外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來(lái)。

12-15.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低倒，快速。將公道杯中的茶湯分到小口杯里，濃郁的茶香即可即彌漫在空氣中。

大紅袍【泡茶工具】紫砂壺一個(gè)、（這里以特級(jí)為例）、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、紫砂壺一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）如下圖所示：

1-3.溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。

4-7.洗茶：用茶匙取適量茶葉放入紫砂壺，洗茶講究一個(gè)“快”字，只要把茶葉的香味喚醒即可，無(wú)需泡出茶味。

8-11.泡茶拍皮：棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上壺蓋泡4～5min，期間要用沸水從澆注壺身，以3次為佳，高溫之下才能使?jié)庥舻牟柘愠浞稚l(fā)出來(lái)。

12-15.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，低倒，快速，防止茶香飄逸。將公道杯中的茶湯分到小口杯里，即可品茶香，觀茶形。

太平猴魁【泡茶工具】透明玻璃杯一個(gè)、、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）如下圖所示：

1-2.溫杯：使用80℃左右的開(kāi)水溫玻璃杯。取適量茶葉（7-8片）放入玻璃杯中，根部朝下，賞茶形。

3-6.洗茶：將80℃左右的開(kāi)水沿著杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。

7-9.泡茶：先加入杯子容量1/3的開(kāi)水，1～2min后再加滿水。

黃山毛峰【泡茶工具】陶瓷蓋碗一個(gè)、(這里以特級(jí)為例)、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))。如下圖所示：

1-3.溫杯：用75～85℃的開(kāi)水，沖淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱。

4-6.投茶：上投、中投、下投法皆可，我們以下投法示意，用茶匙取3～5g茶葉放入蓋碗。

7-14.泡茶：先加入適量的75～85℃的開(kāi)水，以覆蓋茶葉為佳，蓋上杯蓋。1～2min后，再沿杯壁加滿開(kāi)水，即可品茗香了。

六安瓜片【泡茶工具】直口玻璃杯一個(gè)、、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）。如下圖所示：

1-4、燒水，涼溫大概到75-85度，用燒開(kāi)的水沿著杯沿四壁倒入，溫杯。用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。

5-7.泡茶，上、中、下皆可，我們這里選擇下投法，倒入適量溫開(kāi)水，以覆蓋茶葉為佳。

8-11.輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶葉完全吸附水份，散發(fā)香味，擱置3分鐘左右。

12-15.沿著杯壁加滿水沖泡，觀茶型，聞茶香，品茶湯。

西湖龍井茶【泡茶工具】潔凈的闊口透明玻璃杯一個(gè)、（這里以特級(jí)特香為例）、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）如下圖所示：

一、用電水壺把水燒開(kāi)至100攝氏度，備用；

二、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉

三、龍井的泡法有上投法、中投法、下投法。我們選擇下投法。如下圖所示：

1.用剛燒的開(kāi)水溫杯，

2-4.用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉（一般一次放5-7g，根據(jù)個(gè)人口味而定）放入玻璃杯中。

5-6.待開(kāi)水涼至85度左右，高提廳猜水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。

▲懸壺高沖▲

7-10.搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。

11-16. 再用懸壺高沖法注入開(kāi)水至九分滿。（我們采用鳳凰三點(diǎn)頭的方式），35秒后，即可飲用。

四、品飲

杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。

【泡茶小知識(shí)】

品龍井茶的講究：

水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)，影響口感。那么怎樣控制水溫呢？我們當(dāng)然不會(huì)拿支溫度計(jì)去量，所以最好的是先把沸水倒進(jìn)一個(gè)「公道杯」，然后再倒進(jìn)茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水溫。還有一點(diǎn)要記緊的，就是要高沖，低倒。因?yàn)椤父邲_」時(shí)可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。

碧螺春茶【泡茶工具】陶瓷蓋碗一個(gè)、（這里以特級(jí)為例）、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）如下圖所示：

1---3.燒水，涼溫大概到75-80度，用燒開(kāi)的水溫杯。

4--6.上、中、下皆可，我們選擇上投法，首先，蓋碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗。

7--8.洗茶，好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。

9--12.倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將溫水注入。

13.最后，觀察茶葉在水中沖泡的模樣。

鐵觀音1---4、工具準(zhǔn)備，功夫茶具一套（茶盤、白瓷蓋碗、公道杯、濾網(wǎng)、闊口杯、茶道六件套），茶葉（裝在專門的茶葉罐里，以感德AAA為例），把水燒開(kāi)，要用沸水沖泡，用燒開(kāi)的水溫杯。

5--7.取7-8g茶葉放入蓋碗中。

8--11.加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味。

12--14.倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將開(kāi)水注入。

15--18.用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。

19--22.沖泡3-4秒之后即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離，將公道杯中的茶湯分到闊口杯中。

23-24.品茶，喝完后，觀看茶型。

君山銀針【泡茶工具】直口玻璃杯一個(gè)、、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）如下圖所示：

1-4.燒水，涼溫大概到75-85度，用燒開(kāi)的水沿著杯沿四壁倒入溫杯。之后，用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。

5-8.泡茶，上、中、下皆可，我們選擇下投法，倒入8分滿溫開(kāi)水。之后，輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶葉完全吸附水份。觀察茶葉漸漸樹(shù)立在水中的美景，最后，品茶。

鐵觀音是烏龍茶的一種，它隸屬于烏龍茶

在沖泡烏龍察基茶時(shí)，第一步是溫杯潔具，嫌絕第二是要洗茶，接下來(lái)就是泡茶了，鐵觀音水溫在85-90度就好

綠茶不用芹沒(méi)姿洗茶，約40秒就好，但不同的茶要求的水溫不同，像猴魁茶80度最好