茶燜大蝦是一道美味的傳統(tǒng)中國菜肴，有著獨特的烹飪技巧和口味。

食材準備：

大蝦：500克

茶葉：適量

大蔥：適量

姜片：適量

蒜瓣：適量

料酒：適量

生抽：適量

鹽：適量

白砂糖：適量

清水：適量

烹飪步驟：

1. 將大蝦去蝦線，洗凈備用。

2. 鍋中加入適量清水，放入茶葉煮沸，撈出茶葉備用。

3. 另起鍋，倒入適量食用油，爆香姜片、蒜瓣和蔥段。

4. 放入大蝦翻炒至變色。

5. 加入適量料酒、生抽、鹽和白砂糖，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 倒入煮好的茶水，燜煮約5分鐘至大蝦入味。

7. 起鍋裝盤，撒上煮沸的茶葉，即可食用。

注意事項：

1. 大蝦選擇新鮮活潑的，口感更好。

2. 煮茶水時不要用過熱的水，以免影響茶葉的香氣。

3. 炒大蝦時火候不要過大，避免過熟影響口感。

4. 茶燜大蝦入味的時間不宜過長，否則大蝦會變得過于咸澀。