一、怎樣的鴨煲湯好喝呢?

翻鴨煲湯 (1)蓮子、薏仁、鮮蓮葉、冬瓜或老黃瓜燈芯花煲翻鴨，最好用砂鍋， 水開后落齊材料和翻鴨，大火把水燒開改中火煲兩小時關(guān)火前下鹽。 此湯能下火、清潤、利尿、消暑解喝。 (2)將番鴨處理干凈，用出水，除去血水，在砂鍋中加入水，加蓮子、百合、枸杞。 大火滾開后放入原料，改用中火煲三小時。關(guān)火前加鹽。 此湯能潤肺、明目、清火。

二、老鴨四物湯的做法，老鴨四物湯怎么做好吃，老鴨

四物番鴨湯 材料 主料：番鴨 (陸00克)，熟地 (依個)，川芎 (吧克)，當(dāng)歸 (依0克)，白芍 (5克)，生姜 (四片)； 調(diào)料：鹽巴 (適量)。 做法 依、先把砂鍋坐好倒入冷水，在把藥材用水沖掉灰塵裝入棉布袋綁好； 貳、把藥材放入砂鍋內(nèi)； 三、放入鴨子，大火燒開，在轉(zhuǎn)小火慢燉依個半小時； 四、在出鍋前倒入適量的鹽巴

三、福建武夷山紅菇的食用方法

絲瓜湯（煮） 功效：清熱解毒，防暑調(diào)理，咽炎調(diào)理，降壓解脂，養(yǎng)顏美容；原料：絲瓜400g,，毛豆20g，冬筍100g，干紅菇20-30g，植物油、香油各適量；制作方法：將絲瓜洗凈，切成片，油鍋爆炒片刻入鹽；將毛豆、紅菇和冬筍倒入鍋中煮熟即可。食譜相克：毛豆不宜與魚肉、蕨菜、小白菜同食；冬筍忌于羊肝同食；

水豆豆腐花湯（煮）功效：高脂血癥調(diào)理、防癌抗癌調(diào)理；原料：豆腐腦500g，干紅菇20g，萵筍10g，毛豆5g，醬油、香油適量；制作方法：將水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起e58685e5aeb置入鍋內(nèi)，投以香菇、萵筍，上蓋煮透，即可；食譜相克：萵筍忌于蜂蜜同食；毛豆不宜與魚肉、蕨菜、小白菜同食； 清筍湯功效： 糖尿病調(diào)理、高血壓調(diào)理、動脈硬化調(diào)理、乳母食譜；原料：冬筍300g，普通鮮蘑菇200g、干紅菇50g，醬油、香油、料酒各適量；制作方法：將鮮蘑菇、紅菇用食鹽擦過洗凈，入鍋，加清水煮湯；然后將紅菇、鮮蘑菇、筍片裝入碗內(nèi)，再沖入蘑菇湯，上蒸籠蒸至熟透即可；食譜相克：冬筍忌于羊肝同食； 紅菇食譜：紅菇燉豬蹄功效：補虛養(yǎng)血，通乳。治療婦女產(chǎn)后貧血、乳少即痛疽、瘡毒等病癥，還有潤滑肌膚的功效；原料：豬蹄250g，干紅菇20g，料酒、醬油適量，蔥段15g，麥片10g，精鹽；制作方法：將豬蹄下沸水鍋焯一下，洗凈血污。紅菇洗凈切成片；鍋內(nèi)放適量水入豬蹄武火燒沸，加入料酒、精鹽、醬油、蔥、姜，改成文火燒至豬蹄熟，加入紅菇燒到豬蹄爛，出鍋即可。 紅菇燉五花肉：功效：滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏；原料：五花肉100克、干紅菇150克，鹽適量、胡椒粉適量制作方法：先泡發(fā)紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘后沖洗干凈撈出濾干；然后將五花肉切大厚片先單獨加水燉出味，用高壓鍋大概15分鐘；最后將紅菇倒入燉好的五花肉湯里，大火滾開轉(zhuǎn)中火小煮10分鐘即可，吃時調(diào)鹽味，撒胡椒粉。小貼示：五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香濃濃不油膩；如果有筒子骨燉也是不錯的，只是要費時一點； 紅菇山藥泥功效：補血、補氣、健脾；促進(jìn)營養(yǎng)吸收；降火止瀉；原料：干紅菇30g，山藥100g，枸杞或者黃芪，鹽、香油適量；制作方法：將紅菇?jīng)_洗干凈,用清水泡十分鐘；山藥洗凈,放微波爐中火二分鐘,削去皮,切塊；紅菇切丁（泡紅菇的水不要倒掉）,山藥磨成泥（蒸熟壓碎亦可）；鍋里倒入泡紅菇的水,放紅菇丁、枸杞或者黃芪、山藥泥煮10分鐘加少許鹽起鍋,淋上香油就可以吃了；小貼士：這是煮給小寶寶吃的,如果大點的孩子就不用把山藥磨泥了； 紅菇家雞湯功效：補虛養(yǎng)血、滋陰、活血化瘀、排毒養(yǎng)顏；迅速補充體能、修復(fù)損傷組織、增強奶水供給、提高抗病能力；（月子期間食用8次左右）原料：干紅菇20-30g，老姜母一兩至半斤，土雞一只，紅酒、紅糖、茶油適量；制作方法: 取適量茶油，加入切好的老姜母入熱鍋里炸黃，入土雞肉猛火炒幾分鐘，入紅酒再炒(酒量依人定但不能太少)、再入紅糖，水與紅菇，中火10分鐘即可。小貼士：用番鴨來替代家雞，即可做出鮮美可口、營養(yǎng)豐富的“紅菇番鴨湯”； 紅菇燉蛋功效：健脾開胃，補充蛋白質(zhì)和維生素，提高免疫力；原料：干紅菇60-80g，土雞蛋4-6個；制作方法：將紅菇?jīng)_洗干凈,用清水泡十分鐘，紅菇切丁；將雞蛋打入容器中，加入紅菇，攪拌均勻備用；將泡紅菇的水加熱至30-40℃，加入少許鹽味精，倒入容器，攪拌均勻，入鍋蒸5-8分鐘即可

四、藥膳鴨湯的做法大全，怎么做如何做好吃

老鴨湯的制作食材：

凈老土鴨2500克，附助，枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克。

老鴨湯的做法詳細(xì)步驟

1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用。

2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時后，加味精即成。