一、做奶茶用什么茶葉

做奶茶最好用紅茶，紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺；紅茶可加奶加糖，故有生熱暖胃之功；紅茶有助于消化，祛油膩之功效。

二、自制奶茶做法

紅茶包放在鍋里煮一會(huì)兒，然后加糖，三花全脂淡奶，少許牛奶，嘗嘗味道，就可以了。每次加量不同，味道也會(huì)不同，有時(shí)奶味重，有時(shí)茶味重。

三、如何在家自制奶茶？

以自制珍珠奶茶為例。

用料：??

木薯粉70克；水70克；紅糖20克；紅茶3克左右；純牛奶60-80克；冰糖或者白糖適量。

做法如下：

1、珍珠制作：將紅糖和清水倒進(jìn)鍋里煮沸至紅糖溶化，然后將紅糖水迅速倒入裝有木薯淀粉的盆里，用筷子攪拌；

2、成團(tuán)后將面團(tuán)放到案板上（撒少量木薯淀粉）揉光滑，搟開，切成條狀，再切小丁，目的就是搓成一個(gè)個(gè)小圓子；

3、在盛放珍珠小圓子的容器里撒木薯淀粉，然后搖啊搖，使每一粒圓子都裹上木薯淀粉，防止粘連；

4、鍋內(nèi)加水煮沸，加入圓子，煮5分鐘的樣子，再燜一會(huì)，盛出待用；

5、奶茶制作：鍋里加水煮沸后加入紅茶，一般來說也可以買紅茶茶包，比較方便；

6、茶煮沸后加入純牛奶；

7、再加入冰糖，煮至冰糖溶化就好了；

8、然后就可以喝美味的奶茶了。

四、什么茶做奶茶比較好喝？

正宗的臺(tái)灣奶茶是用紅茶做的，最適合奶茶的紅茶是印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶，國內(nèi)的滇紅碎茶也不錯(cuò)，福建的正山小種類紅茶次之。

最近也比較流行奶綠，用綠茶做出的奶茶相對(duì)較清新，很受妹紙歡迎。

五、如何在家制作奶茶?

材料珍珠，紅茶兩小袋，純牛奶三袋 做法1.鍋里加水，水開后放適量珍珠，看到珍珠顏色變深，全部飄浮上來時(shí)關(guān)火，撈起用涼水沖一下備用。 2.加適量的水澆開，放入兩小袋紅茶（我用的是立頓紅茶），三分鐘后撈起紅茶包。 3.三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。 材料紅茶1包 全脂淡奶50ml （非淡奶油，也最好不用牛奶替代）黑咖啡1袋 方糖2塊開水350ml 冰塊4塊 做法 1）將紅茶包放入杯中，倒入250ml的開水，拎起茶包上下晃動(dòng)約20次，待茶水濃郁后，將茶包拎出不要。 2）倒入全脂淡奶，用筷子或攪拌棒攪勻。 3）黑咖啡倒入另一個(gè)杯中，放入方糖，沖入剩余的100ml開水，攪拌至糖完全融化。 4）將咖啡倒入奶茶中攪勻，自然冷卻后放入冰塊即可。 5）鴛鴦奶茶分冷熱兩種，在非夏季的日子，就趁熱喝，省去自然冷卻和加冰的 材料紅茶包兩個(gè)、淡奶約100ML、現(xiàn)磨咖啡粉適量、糖少許 做法 1、咖啡粉倒入咖啡機(jī)中煮。 2、90度以上的開水倒入杯中，放紅茶包進(jìn)去晃動(dòng)約20秒后取出。 3、沖入煮好的咖啡。 4、倒入淡奶，加適量的糖即可。 貼士： 1、淡奶是做奶茶最好的奶，實(shí)在沒有可以用咖啡伴侶代替，不推薦用牛奶。 2、咖啡粉沒有也可以用隨身包或者速溶黑咖啡代替做。 3、泡紅茶的水溫要高，最好現(xiàn)煮沸騰的水，紅茶也不要泡太久了，20秒足夠。紅茶的量也可以用一包，看自己喜歡的濃度而定了。 材料錫蘭茶葉，金鉆奶油，三花淡奶，純牛奶，砂糖量杯 做法 1.茶葉沖泡過濾后倒入量杯，用量杯，普通杯子來回重復(fù)沖拉3次。 2.準(zhǔn)備沖泡杯子高度三分之一茶水，然后依次加入適量的金鉆奶油，三花淡奶，純牛奶和適量砂糖攪拌均勻。 3.用量杯，普通杯子再來回重復(fù)沖拉奶茶3次，讓其更入味，更均勻。 材料紅茶5克，牛奶180克，鹽1小撮 做法 1.把一小勺紅茶茶葉倒入茶壺。 2.牛奶用奶鍋煮開，趁沸騰的時(shí)候立刻倒入茶壺里。蓋上茶壺蓋，等待2-3分鐘。 3.2-3分鐘后，把茶通過細(xì)的茶篩網(wǎng)，濾掉紅茶渣。 4.在過濾后的奶茶里加入一小撮鹽，攪勻即可?？筛鶕?jù)個(gè)人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。 材料鮮牛奶200ml，煉乳10ml，紅茶包1個(gè)，紅豆2湯匙（30g，煮熟的） 做法 牛奶和煉乳倒入小鍋中，中火煮到即將沸騰時(shí)加入紅茶包，立即關(guān)火。將煮好的茶倒入茶壺中放置2-3分鐘，直到茶湯燜出顏色及香味. 將煮熟的紅豆舀入杯中，然后倒入煮好的奶茶即可。 材料紅茶包一個(gè)，干玫瑰花5朵，牛奶半杯，蜂蜜少許 做法小鍋中加半杯水，燒開后加玫瑰花用小火煮3分鐘?；ㄗ冘浻邢阄读朔湃爰t茶包泡2分鐘。 加少許蜂蜜攪勻。加牛奶用小火煮沸關(guān)火。 材料紅茶，三花淡奶 做法 1.沖泡紅茶之前， 應(yīng)該先有個(gè)“溫杯”的程序。 2.即先用開水把茶壺和茶杯燙一下， 沖泡出來的紅茶味道會(huì)更美。 溫杯后，用開水沖泡茶包，等上2分鐘。 倒進(jìn)杯子。 3.加進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn)三花淡奶。 4.喜歡甜味的，加糖。 然后端起一杯來品味吧，那種香濃柔滑的感覺， 簡(jiǎn)直會(huì)把舌頭一起吞下去！ 臺(tái)灣風(fēng)味 材料立頓紅茶5小包，生黑珍珠圓200克，三花淡奶60毫升，果糖30毫升，奶精粉150克，凈水500毫升，冰塊100克。 做法 1 水2000毫升鍋里燒開把黑珍珠150克放入里面煮15分鐘，悶5分鐘，洗干凈濾水加適量果糖保存。 2 500毫升水燒開把立頓紅茶5小包放入里面泡40分鐘（可加入奶精粉調(diào)好做成茶膽）。 3 取玻璃杯里面放奶三花淡奶60毫升，果糖30毫升，，茶膽150毫升，冰塊100克調(diào)勻，最后放入煮好的黑珍珠100克，即可。