三伏天里飲食及養(yǎng)生應(yīng)該注意什么

一、清淡食物享美味

三伏天氣溫不斷升高，空氣濕度加大，許多人沒有食欲，這時嘗試多吃一些清淡食物，不僅可以促進食欲，還能防病。

清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當喝些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制殺滅病菌，預(yù)防胃腸道病。

專家強調(diào)：“清淡”實質(zhì)是少用油，絕不是不沾葷腥。夏季更應(yīng)注意蛋白質(zhì)的攝入，每日攝入量在70至90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

二、兩素同補可防病

三伏天天氣悶熱，隨著人體汗液的大量排出，造成身體內(nèi)部各種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是無機鹽的大量消耗;再加上食欲不振，活動減少，整個人的身體狀況處于相對低下的水平，攝入減少而消耗增多，故不少人體重下降，引發(fā)疾病。因此，注意補充維生素和微量元素是維護健康的重要一環(huán)。

炎夏人體新陳代謝加快，容易缺乏各種 維生素。此時，可選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類制品、動物肝腎等，也可以飲用一些果汁，如橙汁、檸檬汁、番茄汁等既可補充維生素，還可幫助消化、健脾開胃、提高食欲。

此外，出汗多也會導致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可酌情吃一些桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。

三、苦味食物不能少

許多人認為苦味食物算不上美味，不過它卻是夏日的健康食品?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管作用。

三伏天氣里吃些苦味食物，或飲用一些啤酒、咖啡等苦味飲料，不但能清除人的煩惱、提神醒腦，還可以增進食欲、健脾利胃。

但是，吃苦味食物也要因人而異。一般說來，老人和小孩的脾胃多虛弱，故不適宜過多食用苦味食物?；加衅⑽柑摵?、脘腹冷痛、大便溏泄的病人不宜食用苦味食物，否則會加重病情。

四、清新綠茶可消暑

炎熱的午后，喝一口清香的綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒止渴，實在是夏季養(yǎng)生的上乘之選。

每喝三杯以上綠茶的老人，不僅患老年癡呆癥的幾率較低，他們在總體的記憶力、注意力上，要明顯高于平時喝綠茶較少或不喝綠茶的人。

喝綠茶具有養(yǎng)生、抗癌、堅固牙齒、保護毛細血管以及提神的作用。另外，綠茶還含有大量的鉀，大量出汗后飲綠茶可以幫助身體補充流失的鉀，提高耐熱能力。

在三伏天時期，一定要多吃以上推薦的食物哦，清熱又消暑。

三伏天喝姜茶好嗎

三伏天是介于小暑和大暑之間的一段時間，正是一年中最為炎熱、悶熱、潮濕的季節(jié)。這段時期，大家都紛紛吃起了冷飲、雪糕、冰汽水等來降溫。大量攝入寒冷的食物，再加上空調(diào)等，會導致寒氣入侵體內(nèi)，使得人體出現(xiàn)濕寒。有人說，這個時候可以喝一些生姜茶，可以起到去濕寒的作用。那么，三伏天真的可以喝生姜茶嗎?

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜?！苯哂袦匮a的作用，夏季可以多吃點姜，補補陽氣。生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。喝姜茶是一種簡便易行的保健方法，而夏天是最適宜喝姜茶的季節(jié)。生姜4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。

中醫(yī)認為，按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》的說法，夏天草木茂盛，是一年當中最熱的時候，此時人體的陽氣也由內(nèi)而外的散發(fā)到體表。所以此時是“陽氣在表，胃中虛冷”。提倡夏天吃姜，原因在于生姜性溫，屬于陽性藥物，中醫(yī)講春夏養(yǎng)陽，也就是說在春夏要順應(yīng)陽氣生發(fā)特點，顧護人體陽氣，所以吃些生姜能幫助陽氣生發(fā)。

此外，夏吃姜可以預(yù)防感冒。朱醫(yī)生指出，夏天天氣炎熱容易出汗，出汗過多就會損傷人的正氣。適量的姜可以預(yù)防感冒。因為風寒、風熱的都可以致病。風的特點是四處游走，突然大風、夾熱、受涼等都可能成為致病因子，容易損傷胃氣。而生姜的主要作用是發(fā)散風寒，溫胃止嘔。特別是對于一些經(jīng)常出入空調(diào)房的白領(lǐng)而言，夏天吃姜在一定程度上可以預(yù)防感冒。

在晉東南晉城、長治等地的農(nóng)村地區(qū)流傳著大暑時節(jié)曬伏姜的習俗。夏季，人們常會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐的情況，只要喝點伏姜水就好了。大暑因正值中伏前后，天氣炎熱正是曬伏姜的好時節(jié)。

曬伏姜的方法非常簡單，老人們從農(nóng)田里拔出一兜生姜，將其剛長出來的嫩芽掰掉，只剩下皮色灰褐的老姜，再將泥土清洗干凈，把姜丟在屋瓦的背壟上，防止被雨水浸泡。這樣生姜就在屋頂上白天經(jīng)受酷暑驕陽的灸烤，晚上承受著露水浸潤。等三伏天過去，從屋頂上將它撿回來，這就是伏姜了。伏姜顏色灰黑，完全沒有了生姜那些堅韌的絲狀纖維，卻變得異常辛辣。本來就是暖性的生姜，變成大熱的物件。

也有些地方曬伏姜的方法稍微復雜一些，人們在伏天買上新鮮生姜，將其切片然后搗碎，用干凈紗布包好使勁擰出姜汁，在姜汁里放上紅糖，然后放到一個器皿里面，上面蓋上一層干凈紗布，每天放到太陽下面曬，直到出了伏天，再做成黑色的伏姜。

伏姜的姜辣素能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。喝過伏姜水后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。