一、高壓鍋煮鴨子需要多長(zhǎng)時(shí)間？

用高壓鍋燉老鴨20分鐘左右就可以燉好了，但是具體還是要看老鴨的分量，如果多的話，要燉30分鐘左右。

燉的時(shí)候可以用筷子插那個(gè)鴨試試。如果能插進(jìn)去，就說(shuō)明燉得差不多了。改用小火再燉幾分鐘就燉好了。

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擴(kuò)展資料：

大暑宜食老鴨湯。由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來(lái)調(diào)補(bǔ)，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達(dá)到祛暑消疲的目的。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補(bǔ)”。

老鴨就是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽(yáng)效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。

參考資料：搜狗百科-老鴨湯

二、做鴨湯用高壓鍋需要多少時(shí)間？

用高壓鍋?zhàn)鲽啘珡母邏哄仛忾y開(kāi)始噴氣，30分鐘就可以。

用高壓鍋?zhàn)鲽啘姆椒ǎ?/p>

材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克；老姜一塊，花椒四五粒。

步驟：

1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可，不用另外加油。

3、水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。放入鍋里燉。

4、待高壓鍋氣閥開(kāi)始噴氣，30分鐘后就可以了。

三、高壓鍋燉老鴨湯的做法 老鴨怎么做好吃高壓鍋

1、將洗凈的鴨肉先下鍋過(guò)油，放入八角、桂皮、料酒炒一下；

2、將鴨肉放入高壓鍋內(nèi)，加入紅干辣椒、?子姜、大蒜撒在上面；

3、大火上氣，改為小火燜20分鐘后出鍋裝盤(pán)。

四、高壓鍋如何煲鴨湯？煲多久？

30-45分鐘，看想要鴨達(dá)到多爛的程度而定

香料:香葉,桂皮,草果,八角,白蔻

主料:水鴨

配料:姜片,蒜子,蔥段,

制作:

1鴨宰殺斬塊,飛水略浸(下白酒),過(guò)冷

2熱鍋下少量油,下姜片爆香,下鴨塊煸炒,下啤酒炒香,下高湯,調(diào)味(鹽,雞精,味精,陳醋少許),下香料,用高壓鍋壓30分鐘左右即可