我出生在鹵菜之都湖南省武岡市，武岡鹵豆腐、鹵豬耳、鹵豬尾、鹵蛋、鹵雞爪、鹵雞鴨鵝腿、最有名的鹵銅鵝伴隨我長大，武岡鹵菜是用36種草藥，如紫草、公丁、母丁、官桂、肉桂、沙姜等熬致而成鹵水鹵出來美味佳肴，香氣獨特而又好聞，吃起來香辣可口，直到吃撐還想吃，所以去湖南玩來武岡，武岡鹵菜讓你吃飽了還要帶走，回去了還想再來。

我是湖南的，湖南的特色小吃 美食 有很多，我暫且推薦以下幾種吧！

第一個，當屬長沙火宮殿的臭豆腐了，那種聞著臭吃著香的感覺，讓我想起都流口水！但也有很多做的不正宗，切記要找對地方。

第二個，是湖南的醬板鴨，在熱鍋中打一下氣后再吃，當下酒菜絕對是一流的選擇。常德，長沙，湘潭等地都有。也可以平時做零食吃，只不過會有點辣。

第三個，嗦螺，那也是當下酒菜，吃宵夜的選擇之一。湖南人都愛吃，就是吃起來比較麻煩！

第四個，糖油粑粑，吃起來軟糯香甜。也是湖南比較有特色的小吃之一。

第五個，常德米粉，湖南人早餐特愛吃米粉，常德的米粉比較正宗。

好了，以上就是我給你推薦的湖南特色小吃，希望你喜歡！

我是在湖南打工的，湖南這邊的 美食 還是蠻多的，不過他們這邊的 美食 ，多是比較重口味的，要是習慣吃淡口味的人，來湖南這邊 旅游 的話，估計有大部分人，多吃不慣這邊的飯菜的，其中比較有代表性的 美食 ，就有下面幾種

第一種就是：

湖南臭豆腐，這個湖南臭豆腐，是湖南當?shù)氐奶厣?美食 了，根據(jù)資料顯示，湖南臭豆腐己經有200多年的 歷史 了，而現(xiàn)在湖南臭豆腐的知名度，己經傳到大江南北了，現(xiàn)在只要一提到臭豆腐，大部分人首先想到的就是湖南那邊了

第二種就是：

湖南醬板鴨，這個湖南醬板鴨，也是湖南當?shù)氐奶厣?美食 了，而且這個湖南醬板鴨，要比那些烤鴨，鹽水鴨還要好吃點，應為烤鴨和鹽水鴨，吃不了多少就會感覺膩味了，但湖南醬板鴨，就算你吃個整鴨，多沒有那種膩味的感覺

第三種就是：

湖南血豆腐，這個湖南血豆腐，也是湖南當?shù)氐奶厣?美食 了，就是用一些豬血，豬肉，花椒，辣椒，等原材料制作而成的，而制作好的血豆腐，有著耐嚼，味香，麻辣的口感，是非常好的下酒小菜了

第四種就是：

湖南洞庭銀魚，這個湖南銀魚，也是湖南當?shù)氐奶厣?美食 了，而且這個湖南洞庭銀魚，還有著滋陰補腎，開胃健食的功效，通常在湖南那邊，洞庭銀魚只有二種做法，一個就是做湯，一和就是油煎了

第五種就是：

湖南洞庭野鴨條，這個湖南野鴨條，也是湖南當?shù)氐奶厣?美食 了，就是把正宗的臘味野鴨切條，在放些水芹，生姜，花椒，辣椒，等原材料制作而成的，而且這個湖南野鴨條，吃起來的時候，非常的有嚼勁，還有一股淡淡的肉香味

第六種就是：

湖南銀針雞片，這個湖南銀針雞片，也是湖南當?shù)氐奶厣?美食 了，而且這個銀針雞片，是用君山銀針茶和雞肉清炒而成的，做好后的針針雞片，有著明顯的二種顏色，一種就是茶葉的綠色，一種就是雞肉的白色

第七種就是：

湖南德園包子，這個湖南德園包子，也是湖南當?shù)氐奶厣?美食 了，而且這個德園包子又分為甜餡的和肉餡的，而甜餡的又多是以白糖，冰糖，玫瑰糖為主的，而肉餡的又多是以上好的豬肉為主的，制作好的德園包子，是皮薄餡大的，吃起來非常松軟

我是土生土長的湖南岳陽人，湖南水土資源豐富，有不少特色食材，加上在吃辣椒上大有研究，造就很多經典小吃，給大家普及下湖南的幾種有名特產和小吃。去了湖南一定要嘗嘗哦！

1. 湖南醬板鴨

醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，辣味突出，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種風味 美食 ，也是一道佐酒佳肴、送禮佳品。

2、長沙臭豆腐

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的特色名吃，長沙當?shù)厝擞址Q臭干子。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。世界上很多著名的 美食 都很有特色，臭豆腐就是因為它聞起來臭，吃起來香而舉世聞名

3、湖南臘肉

四川臘肉、湖南湘西臘肉、湖南衡山臘肉、廣式臘肉并稱為中國四大臘肉，分別代表了四種味道：“辣、煙、香、甜”，湖南占了兩種，可見湖南臘肉的名氣有多高。湖南臘肉：臘香撲鼻、入口醇香、色澤鮮艷 、黃中透紅、回甘悠長。

4、黑茶

湖南安化黑茶最具有名氣，黑茶是后發(fā)酵茶，它具有比較強的解油膩、助消化的作用，而且它含有一定量的咖啡因，可以醒腦提神、抗疲勞。同時，它富含有多種維生素，對于平時維生素攝入不足的高原地區(qū)以及以肉食為主的人群，那么多飲一些黑茶，也是可以補充維生素的。同時，它還可以改善腸道的微環(huán)境，有助于降脂減肥。

5、山茶油

茶油具有較高含量的天然抗氧化成分維生素E、維生素D，能有效的補充人體所需的營養(yǎng)，清除有害成分，延緩細胞老化，保持細胞活力。長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預防作用。

6. 糖油粑粑可是長沙市的傳統(tǒng)名吃了，它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它才能夠出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃?？梢哉f是最實惠的小吃之一了。主要的原料就是糯米和糖。新出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，色香誘人。吃糖油粑粑千萬不要心急啊，小心燙到！

7. 剁椒魚頭

這道菜也被稱為“鴻運當頭”、“開門紅”，這道菜也是湖南比較有名的一道菜，曾經在湖南衛(wèi)視的《快樂大本營》中謝娜還曾制作過這道菜，看來張杰是有口福了。菜品色澤紅亮，肉質細嫩，肥而不膩，鮮辣適口。據(jù)說清朝雍正年間，黃宗憲為了躲避文字獄，逃到湖南一個小村子，借住農戶家。這家人很窮，買不起菜，幸好晚上吃飯前，農戶的兒子撈了一條河魚回家。于是，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸。黃宗憲覺得非常鮮美，從此對魚頭情有獨鐘。避難結束后，他讓家里廚師加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒魚頭。

8.還有我老家平江縣產的醬干也是回味無窮啊。