一、木暑燜鴨怎樣做好吃

主料

番鴨

500g

馬鈴薯

200g

西芹

150g

輔料

油

適量

柱候醬

適量

尖椒

1個(gè)

生抽

適量

老抽

適量

姜蔥蒜

適量

料酒

適量

步驟

1.準(zhǔn)備好番鴨，薯仔，西芹，姜蔥等材料。

2.鴨子切塊，用生抽稍微腌制一下。

3.薯仔去皮切塊，西芹、蔥切段，紅椒切椒圈，姜蒜拍一下待用。

4.起油鍋，爆香姜蒜，將鴨子入鍋煸炒出出油。

5.將薯仔下鍋，用鴨子煸炒出來的油將薯仔煎一會兒。

6.加水蓋過材料，加入柱候醬，生抽，老抽燒開，文火燜45分鐘左右

7.待鍋里汁液收至快干的時(shí)候，下西芹，蔥，紅椒。

8.將材料煸炒均勻，待西芹熟后就可以起鍋了。

9.好吃的薯仔燜鴨

二、茶樹菇燉老鴨怎么做？

材料:

武夷山茶樹菇，老鴨，鹽，料酒，生姜

做法:

1.茶樹菇剪除枯根，泡發(fā)。

2.把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，瀝干。

3.把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水（一次性加好，水不能太多）。

4.先大火燒開，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛。

5.再加入泡好洗凈的茶樹菇，閉蓋熬。

6.前后用了三個(gè)半小時(shí)，至到湯由白色變成深醬色，關(guān)火。

三、膏蟹燉老鴨的做法?

材料

番鴨一只螃蟹兩只，日本大花菇-5個(gè)姜片6片，水2000ml

做法

1.番鴨洗凈切塊，過血水，撈起備用。

2.螃蟹也洗凈，切塊。

3.熱油鍋，下姜片爆香，放入螃蟹煎香

4.然后再下番鴨塊，翻炒出香味

5.下料酒，香菇，然后加入開水。

6.先大火燒30分鐘，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)，香味已經(jīng)讓人受不了了，就可以調(diào)入鹽和雞精，就可以起鍋開吃了。