中國(guó)茶文化歷史可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從茶文化傳入中國(guó)的那一刻起，茶葉就在中國(guó)大地上開始綻放自己的光彩。唐朝時(shí)期，茶葉流傳到草原牧民上時(shí)，北方的游牧民族就開始飲茶，并且將茶葉認(rèn)為是生活中不可或缺的一件商品，當(dāng)時(shí)草原地區(qū)還流傳著“不可一日無茶”的話語。那么，北方游牧民族為什么如此喜愛飲茶呢？其實(shí)，茶葉對(duì)于他們來說是必不可少。

一、茶與北方北方地區(qū)主要以游牧民族為主，他們對(duì)茶葉的喜愛也是甚于中原地區(qū)的。每個(gè)民族之間為了爭(zhēng)奪茶葉，還要拿馬匹等物資去等價(jià)交換。更有甚者，為了一些茶葉，需要發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)去搶。唐朝的回紇部落每年派使者去長(zhǎng)安交換茶葉，甚至不惜用馬匹去換陸游所著的《茶經(jīng)》。明朝時(shí)期，朝廷為了打擊走私業(yè)而關(guān)閉茶文化通道，由此而迫使游牧民族風(fēng)云突變。

二、飲食習(xí)慣所致要知道在北方一望無際的大草原中，根本沒有生產(chǎn)茶葉的地方。游牧民族對(duì)這種遠(yuǎn)道而來的稀世珍寶也是寵愛有加。北方游牧民族的飲食習(xí)慣多以肉食為主，而茶葉十分清新，不但可以去除肉食中的腥味，也能促進(jìn)人體腸道的消化和吸收。蒙古族人對(duì)待茶葉更是看重，他們甚至認(rèn)為不喝茶會(huì)導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。因此，我們也能看出茶馬古道的重要性。

綜上可知，茶葉不但在中原流傳甚廣，在少數(shù)民族中間同樣具有較高的地位。數(shù)以千計(jì)的茶葉品種和風(fēng)味，給不同地區(qū)的人們帶來不同的情感寄托，有人將茶認(rèn)為是修身養(yǎng)性之道，有人卻將茶認(rèn)為是生活中必不可少的物品。無論如何，在茶文化發(fā)展了幾千年中，人們對(duì)于這些綠葉的需求也從未減輕過。茶葉就像一部書籍，同樣記載了中國(guó)燦爛的飲食文化。

古代游牧民族不種植茶葉，茶葉需要從外面買賣而來。而茶葉又可以補(bǔ)充游牧民族飲食上的維生素缺乏，對(duì)身體極為有益，所以古代游牧民族對(duì)茶葉情有獨(dú)鐘。