一、松茸油菜湯面怎么做

用料

凍干松茸 幾片

胡蘿卜 一小塊切小片

香菜 一根

蔥 一段

jiang

姜 一小塊

蒜 2瓣

肉絲/肉沫 依個人喜好隨意

花椒粉 鹽 雞粉 生抽 適量

小油菜 幾根

松茸油菜湯面的做法

凍干松肉提前泡幾分鐘洗凈。肉絲/肉沫切好。

熱鍋放入油，油稍稍冒煙放入肉炒，炒到快變色，依次放入蔥姜蒜，花椒粉，胡蘿卜，生抽。

往鍋中加涼水（面條不會糊鍋的量），待水開，放入面條，我放的是洗面條（因為熟的比較快，幾分鐘就好，這個依個人喜好隨意哦）。

面快熟時加入松茸（凍干松茸幾秒鐘就會熟，非?？欤?，小油菜。煮一分鐘左右。

最后放入香菜，出鍋嘍！

二、怎么做油茶面

油茶面

配 料: 花生，紅豆，綠豆，芝麻

操 作

1、清鍋炒面，重點是總是翻炒，炒的均勻為上，用面鏟將面球打散。先大火后小火。

2、等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細(xì)小的面球搟成面喲。

3、鍋內(nèi)放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時將面放進(jìn)油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。

4、將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會因余熱變糊。

5、另炒香芝麻（也可以加其它的堅果類，如花生碎，核桃碎等）拌在炒面里，吃的時候加糖熱水沖。

三、油茶雜做?。?/h2>

原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準(zhǔn)粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個川鹽75克麻油15克花椒5克

制作方法：

1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。

2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。

3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。

4.吃時，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個)，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。

產(chǎn)品特點：味咸鮮香帶辣，宜早點、夜宵，冬季食之尤佳。

四、火雞腿的好吃做法

香酥火雞腿的制作材料：

主料：火雞腿,1750克 輔料：粉絲200克,油菜250克 調(diào)料：花生油200克,姜50克,大蔥50克,醬油50克,淀粉(玉米)120克,胡椒粉2克,花椒3克,鹽10克,味精5克,料酒50克

特色：

色澤金黃，表皮香脆，外酥里嫩，粉絲潔白，油菜松墨綠、黃、白、綠和紅四色相同（火雞腿肉呈瑰色）。 做法1. 先剔除火雞腿中的骨頭； 2. 蔥和油菜葉切絲； 3. 姜切片； 4. 然后用胡椒粉、花椒和鹽均勻地搓在火雞腿上； 5. 并放上蔥、姜和料酒腌漬3～4小時； 6. 再將火雞腿卷來用線固定，入籠屜里蒸熟后取出； 7. 去掉花椒、姜、蔥，將雞腿蘸勻加有醬油的濕淀粉稀糊； 8. 炒鍋上火后，倒入花生油，待油燒至八成熱時，放入粉絲炸脆撈出，涼后用手搓成粉花； 9. 再將油菜放入油中炸酥撈出，瀝盡油； 10. 油菜撒上精鹽、味精制成油茶松； 11. 最后在油鍋內(nèi)放入雞腿，炸至金黃色撈出瀝油； 12. 雞腿放在案板上用刀切成1厘米寬的條； 13. 兩條腿首尾交叉地碼在盤中，周圍放上粉花和油菜松即成。

五、油菜花是什么菜

油菜花是十字花科、蕓苔屬的蔬菜，又叫做蕓薹、胡菜、薹芥、瓢兒菜、佛佛菜等，屬于春夏季節(jié)的蔬菜，在4-5月份左右成熟，主要產(chǎn)地有江西婺源、漢中盆地等地。

油菜花是什么菜

油菜花是十字花科、蕓苔屬的蔬菜，又叫做蕓薹、胡菜、薹芥、瓢兒菜、佛佛菜等，屬于春夏季節(jié)的蔬菜，在4-5月份左右成熟，主要產(chǎn)地有江西婺源、漢中盆地等地。

油菜花是什么樣子

油菜花是一種一年生的草本，株高30-90厘米左右，莖干筆直叢生，有基生葉和莖生葉，葉片呈寬倒卵形，花朵顏色為黃色，每朵花有著四片花瓣。

油菜花做法

1、清炒油菜花

將油菜花清洗干凈后掰成瓣，起鍋加油燒熱，加入油菜花后大火翻炒，出鍋前加入1茶匙食鹽調(diào)味即可。

2、熗拌油菜花

將油菜花清洗干凈，然后把花和干分開，并用水焯熟，然后鍋中燒油炒香干辣椒，直接倒到油茶花上，最后加入鹽和醋即可調(diào)味。

油菜花的功效與作用

油菜花可以供蜜蜂采蜜，有著很高的經(jīng)濟(jì)價值，此外作為蔬菜的話營養(yǎng)價值是很高的，其含有豐富的膳食纖維以及多種營養(yǎng)元素，有著預(yù)防高血壓、減少貧血等功效。