湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)中心

鮮葉原料要求

不同級(jí)別的黑毛茶對(duì)鮮葉原料的要求有所不同，其中：特級(jí)黑毛茶以谷雨節(jié)前后一芽一葉或二葉的鮮葉為主；一級(jí)黑毛茶以谷雨后或四月下旬一芽二、三葉的鮮葉為主；二級(jí)黑毛茶以立夏前后或五月上旬一芽三葉和一芽四葉初展鮮葉為主；三級(jí)黑毛茶以五月中旬前后一芽四葉或同嫩度的對(duì)夾葉為主；四級(jí)黑毛茶以小滿(mǎn)前后一芽五葉和同嫩度的對(duì)夾葉為主，稍帶嫩梗；五級(jí)黑毛茶以較粗的對(duì)夾五、六葉及部分嫩梢為主；六級(jí)黑毛茶以芒種后采下的對(duì)夾葉駐梢及帶紅梗的成熟新梢為主。

湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心

1、遵義紅

湄潭是中國(guó)古老的茶區(qū)之一，是遵義市重點(diǎn)茶葉生產(chǎn)基地，湄潭茶葉種植歷史悠久，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州，往往得之，其味極佳”。

在湄潭，茶葉是一項(xiàng)春天的產(chǎn)業(yè)、陽(yáng)光的產(chǎn)業(yè)，而遵義紅正是這陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)中最絢爛的一束。

“遵義紅”紅茶是湄潭盛興茶業(yè)有限公司新開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，公司根據(jù)湄潭黔湄系列茶樹(shù)品種的特性，將“湄紅”加工工藝與福建政和工夫紅茶、坦洋工夫紅茶、祁門(mén)紅茶的加工工藝相結(jié)合，并用以“紅色遵義”獨(dú)特的地域特性作為商品名稱(chēng)的一款高品質(zhì)紅茶。

2、遵義綠茶

遵義毛峰茶，原產(chǎn)于湄潭縣一帶，是解放后創(chuàng)制的名茶，已進(jìn)入全國(guó)名茶行列，多次榮獲省優(yōu)和部?jī)?yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。其主要特點(diǎn)是茶片緊細(xì)圓直翠潤(rùn)，白毫顯露，嫩香持久，湯色淺綠明凈，味清醇爽口。

遵義毛峰之所以成名，一是茶質(zhì)好。這一帶坡地廣闊，山勢(shì)回緩，溫、濕度宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)；二是制作工藝獨(dú)特。每年清明節(jié)前后10至15天，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬天可塑性物質(zhì)的積累，生機(jī)旺盛，茶芽如春筍般茁壯成長(zhǎng)，芽葉細(xì)嫩，密被茸毛。用這些茶芽經(jīng)過(guò)精細(xì)加工而成遵義毛峰。

3、湄潭翠芽

湄潭翠芽，貴州省遵義市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見(jiàn)，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

湄潭翠芽產(chǎn)地范圍為貴州省遵義市湄潭縣、鳳岡縣、余慶縣、正安縣、道真縣、務(wù)川縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。每年2月下旬至4月下旬采摘單芽至一芽一葉的嫩梢，經(jīng)攤青→殺青→理?xiàng)l→整形→脫毫→提香工藝制成。

湄潭縣茶葉基地

2013年9月28日

該館自2013年5月開(kāi)始籌建，2013年9月28日遵義市第二屆旅發(fā)大會(huì)在湄潭召開(kāi)期間對(duì)外開(kāi)放。

貴州茶工業(yè)博物館，是貴州茶文化生態(tài)博物館群的一個(gè)重要專(zhuān)館，位于貴州省湄潭縣湄江鎮(zhèn)茶城社區(qū)貴州省湄潭茶場(chǎng)制茶工廠(chǎng)舊址內(nèi)，館區(qū)總占地面積約25300平方米。

湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)中心主任

蠻紅是紅茶

遵義蠻紅紅茶產(chǎn)自歷史名城——貴州遵義，為新創(chuàng)名茶，其一經(jīng)推出就受到了張?zhí)旄?、陳宗懋等茶屆泰斗和消費(fèi)者的青睞，并在次年首次參加名優(yōu)茶評(píng)比就獲得廣州茶博會(huì)和上海茶博會(huì)金獎(jiǎng)。

隨著貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，遵義紅紅茶和湄潭翠芽、都勻毛尖、綠寶石綠茶一并被列為貴州“三綠一紅”名茶，成為了貴州省對(duì)外界重點(diǎn)推薦的四款茶葉中的一款紅茶。

湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)中心辦公室主任

湄潭茶葉歷史悠久，其茶文化資源豐富，且有多個(gè)貴州、全國(guó)乃至世界第一。一是在湄潭創(chuàng)建了中國(guó)現(xiàn)代第一個(gè)國(guó)家級(jí)茶葉生產(chǎn)科研機(jī)構(gòu)——民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)；

二是在湄潭建立了中國(guó)第一個(gè)規(guī)?；N植示范茶園——象山555.586畝示范茶園；

三是在湄潭創(chuàng)建了中國(guó)第一個(gè)全國(guó)茶樹(shù)品種園——桐子坡全國(guó)茶樹(shù)品種園；

四是在湄潭同年創(chuàng)作出60多首茶詩(shī)詞，這在歷史上和全國(guó)都是絕無(wú)僅有的現(xiàn)象；

五是在湄潭創(chuàng)建了貴州最大的農(nóng)墾茶場(chǎng)，開(kāi)墾了貴州最大的永興萬(wàn)畝茶海，現(xiàn)在已發(fā)展成為全國(guó)乃至世界第一大面積的4.3萬(wàn)畝連片茶園——中國(guó)茶海；取得了貴州茶產(chǎn)業(yè)第一縣和全國(guó)茶園面積第一縣、全國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣第一名的好成績(jī)。

湄潭縣茶園

遵義市湄潭縣是貴州茶業(yè)第一縣，也是全國(guó)第二產(chǎn)茶大縣；是中國(guó)十大最美茶鄉(xiāng)，也是中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)。湄潭現(xiàn)有茶園60萬(wàn)畝，是貴州產(chǎn)茶第一縣。貴州“三綠兩紅一白”中的“湄潭翠芽”與“遵義紅”，均源自湄潭。在湄潭，有一個(gè)特別的場(chǎng)所，叫做“茶青交易市場(chǎng)”。每天，茶農(nóng)帶著采摘的新鮮茶葉，在此兜售。位于湄潭縣金花村的“湄江茶青交易市場(chǎng)”是其中的代表。

湄江茶青市場(chǎng)是全縣最早建立的茶青交易市場(chǎng)。湄潭全縣共有35個(gè)，每個(gè)市場(chǎng)能輻射五千至一萬(wàn)畝茶園，每年集中交易額達(dá)10億元以上。湄潭茶就這樣，在日復(fù)一日的交易之中，從茶農(nóng)的手里走進(jìn)市場(chǎng)，走向世界。