(無敵詳細)做了四十年閩南咸飯的奶奶的秘方
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時間:2020-05-03 07:14
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(無敵詳細)做了四十年閩南咸飯的奶奶的秘方,
8.2
綜合評分
211
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二獸
我是從小就在閩南長大的閩南人
大學四年在云南的時候最懷念的
就是這一碗噴香可口的閩南咸飯
大學四年在云南的時候最懷念的
就是這一碗噴香可口的閩南咸飯
用料
大米(這里推薦泰國香米哦) | 兩杯(按三人份量煮) |
干香菇 | 20朵(一定要用干香菇) |
肥瘦1:1剛好的五花肉 | 200克 |
胡蘿卜 | 半根 |
蔥花 | 隨喜 |
醬油(生抽) | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 1小勺 |
雞精 | 1小勺 |
(無敵詳細)做了四十年閩南咸飯的奶奶的秘方的做法
-
首先胡蘿卜去皮切丁
-
五花肉讓老板切片,可以厚點。其實這里還應該切成丁的,只是我今天偷懶了~
-
干香菇第一遍洗干凈,然后對半切開。第二遍泡水。(注意這里泡的水不要倒掉,一定要留下來?。。。?/p>
-
熱油,油量不需要太多。五花肉大火先翻炒,然后換中小火慢慢煸炒出油!一定要換中小火哦,這個很關鍵。炒到有點焦黃的狀態(tài)。
-
放入胡蘿卜和香菇翻炒
-
接下來放兩勺醬油,(差不多五六毫升這樣),一勺料酒,一小勺鹽和一小勺雞精,翻炒均勻。
-
倒入洗好的大米,翻炒。稍微把米里面的水分炒干點,這一步中小火哦~
-
最后把材料放入電飯煲,把泡過干香菇的水倒入,差不多沒過食材一指就可以了。
-
然后你就收獲到一碗超級香噴噴的閩南咸飯啦~(,,
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