一、雞爪一鍋燉放什么配菜

雞爪一鍋燉可以放香菇、土豆、素雞、南瓜、胡蘿卜等。

雞爪，是雞的腳爪，共4個(gè)指頭，可供食用。雞爪派液行在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國(guó)南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜埋畢，其烹飪方法也較復(fù)雜。

雞爪多皮、筋，膠質(zhì)塵嘩大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。選購(gòu)雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過久，不宜選購(gòu)。

二、怎么炒雞爪

把雞爪洗凈，切半，把香菜，蔥切碎，姜拍碎。鍋里放油燒熱，放姜，然后放雞爪進(jìn)鍋炒10分鐘。加香菜，蔥花，鹽，戚譽(yù)炒3分鐘，放醬油，老抽，出鍋。

1、把雞爪洗凈，切半。

2、把香菜，蔥切碎，姜拍碎

3、鍋里放油燒熱，放姜，然后放雞爪進(jìn)鍋煸炒10分鐘。

4、加香菜，蔥花，鹽，煸炒3分鐘，煸炒后放醬油，老抽，出鍋。

雞爪來由 顧名思義，是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。

雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。

外形 多皮、筋，膠跡隱質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬高州段。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

三、檸檬雞爪材料

做檸檬雞爪需要的材料有：雞爪、檸檬、香菜、大蒜、紅辣椒、生姜等。

檸檬雞爪在制作的時(shí)候，可以將檸檬對(duì)半切開，用力擠出檸檬汁，要用檸檬汁來腌制雞爪，以此來提升雞爪的口感。

雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國(guó)南方宏脊，鳳爪可是一道上檔次的名菜，蔽虛滲其烹飪方法也較復(fù)雜。雞爪多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜譽(yù)喊于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

制作檸檬雞爪的材料有雞爪、香菜、小米辣、檸檬、百香果、陳醋高春、生抽、糖、八角、姜片、料酒、洋蔥戚搭耐。制作檸檬雞爪共分為三個(gè)步驟，以下是制作檸檬雞爪的詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

雞爪改刀洗凈

雞爪改刀洗凈后，涼水枝衫下鍋，鍋中倒入少許料酒、放入八角、姜片，煮15分鐘撈出備用。

2

加入食材

容器中依次倒入陳醋、生抽、白糖、洋蔥、檸檬、香菜、百香果、小米辣、雞爪翻拌均勻。

3

冷藏

蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏6-8小時(shí)即可食用。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于檸檬雞爪材料的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。