干煸蒸菜的做法？

干煸蒸菜做法

1.大頭菜洗凈控干水分，然后用手撕成小塊。

2.蔥姜蒜切碎，干辣椒切碎。

3.鍋里放油，油熱后放大頭菜大火煸炒斷生，以除去水分。

4.另起油鍋放八角，花椒，干辣椒爆香。

5.小火放蔥姜蒜爆香。

6.放過(guò)煸炒過(guò)的大頭菜，大火翻炒幾下，加鹽，雞精，蠔油快速翻炒出鍋。

用料

蒸菜 1碗

蒜苗 2根

雞蛋 2個(gè)

老干媽 1勺

雞精 1勺

鹽 適量

做法步驟

1、蒸菜1碗，2個(gè)雞蛋，蒜苗切碎。

2、油熱倒入雞蛋液，炒熟。

3、雞蛋盛出備用。

4、鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱倒入蒜苗碎，炒香。

5、接著倒入蒸菜，加適量的鹽，炒兩三下。

6、加1勺老干媽再炒兩三下。

7、倒入炒熟的雞蛋碎，一起翻炒幾下，最后加入1勺雞精拌勻即可出鍋。

8、香氣撲鼻，美滋滋

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發(fā)布時(shí)間:06-11 責(zé)任編輯：做飯網(wǎng)編輯

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本文用到的食材有大氏: 姜 土豆 米粉

每個(gè)人身邊是不是都有一個(gè)最?lèi)?ài)粉蒸肉粉蒸排骨的童鞋，讓你也不經(jīng)意就愛(ài)上了歷仿中這味兒~~其實(shí)，真的好吃，做法也超簡(jiǎn)單，無(wú)需煙熏火燎，將米粉倒入調(diào)料腌好的食材中拌勻，放高壓鍋（蒸籠）蒸30分鐘就可以開(kāi)吃了~~酥、軟、嫩、爽口，想偷懶的時(shí)候不妨試試吧~

粉蒸排骨

食材：700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蠔油、1小勺糖、1/2小勺鹽、1小勺白酒、適量蔥、適量姜、1個(gè)八角、10粒花椒、1個(gè)小紅椒 美食天下菜譜大全

做法：1)準(zhǔn)備原料2)排骨放水中清洗干凈3)撈出瀝干水分，加入白酒4)撒上切片的蔥姜腌制15分鐘5)將蔥姜揀出，加入腐乳汁2勺6)加入老抽1小勺、蠔油1小勺、鹽1/2小勺7)加入糖1小勺8)然后攪拌均勻，一旁腌制9)將事先淘好并晾干的大米放入無(wú)油無(wú)水的炒鍋中，將八角、花椒、小紅椒放入10)小火慢慢翻炒大米，直到大米微微發(fā)黃即可關(guān)火11)將大米連同八角等一起放入料理機(jī)中打碎成顆粒狀米碎12)將米碎倒入排骨中13)抓拌均勻，使每塊排骨表面均勻沾著米碎14)放入盤(pán)中，放入高壓鍋中15)高壓鍋蒸30分鐘，蒸好后拿出即可