香港菜的菜品豐富，包括咕嚕肉、云吞、燒鵝、風(fēng)沙雞、龍鳳球、鳳爪、蒸蝦餃、魚丸、碗仔翅、車仔面、肉末茄子等，肉末茄子制作的主要材料為肉末、茄子、黃瓜，輔料包括豆瓣醬、紅辣椒、大蒜、白砂糖等。車仔面是快餐的一種，食材豐富，包括豬皮、魚丸、牛里脊肉等。