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二、上海揚(yáng)子飯店 幾星級(jí)的？

上海揚(yáng)子江萬(wàn)麗大酒店 【5星級(jí)】

地址: 上海延安西路2099號(hào)(靠遵義南路)

上海揚(yáng)子江萬(wàn)麗大酒店 簡(jiǎn)介:

上海揚(yáng)子江萬(wàn)麗大酒店 簡(jiǎn)介:上海揚(yáng)子江萬(wàn)麗大酒店位于虹橋開(kāi)發(fā)區(qū)，經(jīng)延安路高架距上海浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)和虹橋機(jī)場(chǎng)以及其它周邊城市交通便捷，毗鄰上海國(guó)際貿(mào)易中心、國(guó)際展覽中心和上海世貿(mào)商城。酒店擁有各類客房544間，包括23間套房。每間客房?jī)?nèi)均配備衛(wèi)星電視、電影頻道、迷你酒吧、國(guó)際長(zhǎng)途電話、獨(dú)立調(diào)節(jié)中央空調(diào)和寬帶接口。 2003年度占全球萬(wàn)麗住客滿意度第2位的揚(yáng)子江萬(wàn)麗大酒店，更是萬(wàn)豪亞太區(qū)餐飲、市場(chǎng)推廣及客戶服務(wù)的卓越成就獎(jiǎng)得主。優(yōu)雅時(shí)尚的5星級(jí)酒店，設(shè)計(jì)獨(dú)特，將東西方美學(xué)精粹，和諧結(jié)合；毗鄰主要商貿(mào)及會(huì)展區(qū)，包括上海國(guó)際貿(mào)易中心、上海國(guó)際展覽中心、上海世貿(mào)商城、萬(wàn)都中心、虹橋上海城（步行2分鐘）、光大會(huì)展中心（車程10分鐘）、虹橋機(jī)場(chǎng)（15分鐘）；高速公路直達(dá)名勝、購(gòu)物、娛樂(lè)中心及其它周邊城市。 酒店的餐飲及娛樂(lè)設(shè)施，遠(yuǎn)近馳名，5間餐廳及2間酒吧，各具特色。所有客房及會(huì)議廳均有寬帶上網(wǎng)，而行政樓層設(shè)有會(huì)議室及商務(wù)中心，同時(shí)也是賓客享用免費(fèi)早餐、茶/咖啡、小食及雞尾酒的消閑空間。15間設(shè)備齊全的多功能會(huì)議廳，包含一個(gè)可容納900人雞尾酒會(huì)或600人劇場(chǎng)式的大宴會(huì)廳，是會(huì)議、宴請(qǐng)的理想選擇；健身中心備有健身器材、室內(nèi)游泳池、桑拿浴、水力按摩池、撞球、治療按摩等，是舒展筋骨的好地方。信步行往對(duì)街，即可在青蔥怡人的公園內(nèi)緩跑；若想進(jìn)行球類活動(dòng)，網(wǎng)球場(chǎng)及高爾夫球場(chǎng)亦只相距1公里，讓你一展過(guò)人球技。

以上參考一下，希望能夠幫到你。祝你愉快。(*^__^*) 嘻嘻……

三、怎么品葡萄酒

觀色識(shí)酒

看葡萄酒的顏色來(lái)識(shí)別葡萄酒是品酒的首要步驟。不妨將葡萄酒的顏色看成女子的容顏，是青澀的少女、風(fēng)華正茂的少婦還是半老徐娘，酒色是一瓶酒暴露給你的最初信息。

前面我們已經(jīng)講到品酒的三個(gè)主要步驟是，觀其色澤、聞其香氣、嘗其真味。紅酒和白葡萄酒當(dāng)然是有很大區(qū)別的。白酒一般比紅酒要簡(jiǎn)單，白酒的顏色差異不如紅酒明顯和參差。年輕的白酒香氣明顯，往往一開(kāi)始就明確了，但紅酒的香氣，特別是陳年的佳釀，是慢慢開(kāi)放的，比白酒隱約。味覺(jué)上白酒的甜度和酸度平衡比較簡(jiǎn)單，果味和回味的長(zhǎng)度明顯易現(xiàn)，但紅酒就深?yuàn)W，酒精和單寧(如果新的紅酒會(huì)尖銳，成熟的紅酒會(huì)柔和一些)使之更復(fù)雜。

看酒色

酒的外觀主要是色澤的深度和色調(diào)，其次才是清晰度和粘稠度。先將杯子作45度傾斜，以白臺(tái)布為背景，從上往下看，白酒的色澤變化輕微，也不是很重要；紅酒的色澤就大有文章，色澤淺表示酒的結(jié)構(gòu)輕，從葡萄抽取的精華少。一些酒精度高的極品勃艮地酒（或者黑比諾酒）顏色偏向淺，這都屬于正常。

一般來(lái)講，色澤深濃的紅酒，酒質(zhì)豐厚；色澤深至幾乎不透明的，顯示酒精含量高，葡萄的精華多，單寧和果味都重。然而這類酒新的時(shí)候喝會(huì)覺(jué)得很尖澀，成熟時(shí)再喝才會(huì)感到非凡的美味。

但是色澤的深淺在釀酒過(guò)程中是可以控制的，故而酒色深的也不見(jiàn)得是好酒。在我國(guó)的新疆、甘肅、山西和法國(guó)的波爾多等產(chǎn)區(qū)，色深就代表好年份，因?yàn)榧t葡萄的色來(lái)自葡萄皮，陽(yáng)光灼熱葡萄皮就厚，釀造的酒自然就色深；同樣，溫暖的天氣也促進(jìn)葉子的光合作用，提高葡萄的糖分，糖分最終要轉(zhuǎn)化成酒精。夏天陽(yáng)光足，秋天干燥無(wú)雨，酒色深而濃；反之，多云陰冷的天氣下，葡萄皮薄，糖分也低，酒精度低，顏色淡。

色調(diào)知一二

手持酒杯，45度，置于白桌布上，我們會(huì)看見(jiàn)看杯最深部分的酒色向邊緣方向逐級(jí)變化的色調(diào)。

白酒：年輕的白酒，特別是較寒冷產(chǎn)區(qū)的品種，色澤帶青；成熟的白葡萄酒，色澤鮮黃。甜酒年輕時(shí)以金黃色為主，隨著瓶中陳年，色澤最后變成琥珀般的深色。

紅酒：有鮮亮的紫色邊緣，表示酒未成熟；李子般的深紅色，表示酒正處于過(guò)渡期。成熟的紅酒帶有鐵銹的色調(diào)。老酒的邊緣有深濃的桃花心木色調(diào)；太老、已呈疲態(tài)的酒出現(xiàn)茶棕色。色澤是最容易暴露年齡的。

清晰度、亮度和透明度

手持杯頸，舉杯向燈光，檢查酒的健康狀況。好的酒，會(huì)泛一層猶如桃子的光澤。暗啞的酒，酒質(zhì)必定乏善足陳。如果色澤略微不均衡，可能只是入瓶時(shí)不小心造成的，沒(méi)關(guān)系；但酒混濁、有暈團(tuán)、帶藍(lán)或橙色，都是酒已變壞的跡象。

粘稠度、掛杯和泡沫

搖晃酒杯，酒流下來(lái)的時(shí)候形成的杯淚（Tears），就是掛杯，一般可以顯示酒的濃稠度，但最可靠的還是舌頭的品嘗。因?yàn)橛械钠咸丫迫斯ぜ恿司凭矔?huì)掛杯，這就需要通過(guò)酒的味道來(lái)識(shí)別。

如果年輕的葡萄酒里有泡沫，一般都是二氧化碳，陳年的酒如果有此現(xiàn)象多半是酒已經(jīng)渙散了。辨別酒是否年輕主要看年份。如果是白葡萄酒，一般來(lái)講普通的白葡萄酒越新鮮越好，第二年最佳。普通的紅葡萄酒一般是在第二年或者第三年最好。

酒色顯示的信息

酒的邊緣色澤的深淺顯示豐厚度、濃度和年齡，接近邊緣要注意成熟度表現(xiàn)和色澤變化是否均衡，中段色澤最重要的是亮度，杯口最寬處顯示色澤的深度。

在紙媒體上只能講這些，真正能夠深入心里的，還需要有葡萄酒在手，最好是有經(jīng)驗(yàn)豐富的專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

聞香識(shí)酒

如果酒的顏色相當(dāng)于人的容顏，香氣就相當(dāng)于人的氣質(zhì)。無(wú)論是否長(zhǎng)得出眾，氣質(zhì)還是體現(xiàn)魅力的地方。酒也如此。

葡萄酒的香氣

香氣是完全能夠識(shí)別出酒的品相的。首先，舉杯近鼻子，集中精力取得第一印象，我們稱為第一次聞香，這時(shí)聞得葡萄酒里最微弱的香氣。然后手持杯柄貼著桌面迅速搖晃，讓香氣散發(fā)出來(lái)，深而短地聞幾下，可以聞到第一印象中忽略的果香，香氣一般在晃杯后體現(xiàn)的更多。很多專家不贊成深吸氣，認(rèn)為這樣會(huì)使味覺(jué)遲鈍。酒的氣味分兩部分，一部分令你想起那些熟悉的氣味，如水果、香料等等，另一部分是清楚地辨認(rèn)出成分或化學(xué)物質(zhì)，后者需要豐富的經(jīng)驗(yàn)才能聞得出。

聞酒首先需要我們知道的是酒是否新鮮、香氣跟顏色是否匹配，其次需要了解葡萄品種特有的香氣和好的酸度（不是壞酒的醋酸），接著再搖晃一下，試酒者要學(xué)會(huì)分辨各種葡萄特有的香氣、年輕和成熟的酒香、單純的酒香和復(fù)雜的香氣。最后，在酒的層次香氣(Bouquet)中分辨成分，如果要清晰表達(dá)是很難的，需要訓(xùn)練和品嘗經(jīng)驗(yàn)。

酒的香氣一般可分為5類：

一、 清純的香氣，指香氣聞起來(lái)比較正常，不會(huì)有不該有的雜味；

二、 葡萄品種的特有香氣，比如年輕的赤霞珠葡萄通常帶有菜椒的青澀香氣；

三、 酒齡，葡萄酒年齡不同，香氣也不同，因?yàn)榫蒲b到瓶里后還是會(huì)發(fā)展和變化的；

四、 果香，此屬葡萄酒很重要的一部分，任何葡萄酒都應(yīng)該有果香，紅葡萄酒里通常會(huì)帶有櫻桃、黑色漿果等香氣，白葡萄酒以熱帶水果為主，這是最吸引人的，但果香不等于葡萄香，年輕的紅酒單寧高，往往掩蓋了果香；

五、 陳年的香氣，葡萄酒一般經(jīng)過(guò)幾年的瓶陳發(fā)展會(huì)有一些陳年的香氣，比如紅葡萄酒里可能會(huì)有磨菇、咖啡、煙草等香氣，白葡萄酒會(huì)有糖漬水果的香。

清濁定好壞

酒基本上要聞起來(lái)是好酒，如果有爛菜葉、舊褲子、杏仁殼、果子糖（人工化的甜香）或任何異味，都不是好酒，這是嗅覺(jué)本能的反應(yīng)。有的紅酒可能會(huì)聞到硫磺味，這是在木桶消毒的時(shí)候留下的，不算異味。酒經(jīng)過(guò)呼吸，過(guò)瓶，輕微的異味會(huì)消失。

葡萄品種特有的香氣

每個(gè)品種都有自己獨(dú)特的香氣，但要分辨也不容易。要認(rèn)識(shí)葡萄香，只有一條道，就是反復(fù)試同一種葡萄釀造的好酒，直到把這種香味牢牢記住。品種次一級(jí)的酒，香氣就不很明顯了。

酒齡的深淺

有經(jīng)驗(yàn)的人一聞就知道酒的年齡的深淺，多試就會(huì)積累經(jīng)驗(yàn)，最好是試同一酒莊的不同年份的酒，以作比較。年輕的酒由于成分未結(jié)合，一聞就聞得出。酸度在年輕的酒中，也會(huì)很明顯，但如果有青蘋(píng)果的酸，則表示酸太重，通常是未成熟的白酒，尤其是法國(guó)北部產(chǎn)區(qū)不好年份的酒。

當(dāng)酒陳化，其香氣會(huì)變得輕柔和諧。酒在瓶陳過(guò)程中，香氣也會(huì)醇化發(fā)展。大多數(shù)白葡萄酒陳年后會(huì)散發(fā)出蜜糖的香氣，紅酒香氣會(huì)變得豐富而復(fù)雜。不過(guò)，老化的酒呈現(xiàn)疲態(tài)就會(huì)退化，氣味平板、呆滯；更有甚者，會(huì)出現(xiàn)Bottle Sting，就是酒氧化后發(fā)出的異味，類似腐爛的菜。

一般來(lái)說(shuō)，要散發(fā)出葡萄酒香氣就要多晃杯。如果是年輕的紅酒，通過(guò)醒酒器醒一下最好，因?yàn)檫@樣會(huì)使葡萄酒多接觸空氣醒過(guò)來(lái)，嘴里也舒服。好酒的香氣層次多而柔和，段段釋放和諧，香氣在杯內(nèi)久久不散。

以上講的也許有點(diǎn)專業(yè)了，可是要了解葡萄酒就需要知道它的基礎(chǔ)和根本，就像練陳式太極，基本功夫練好了，才能運(yùn)用自如。