一、湘潭熱魚做法？

主要食材：草魚一塊。

調味料：食鹽一勺，料酒2勺，生抽一勺，香醋一點點，老抽一點點，胡椒粉一勺，味椒鹽一勺，香蔥一把。老姜一塊，食用油半鍋，淀粉3勺。

操作步驟

第一步 腌制，草魚洗凈，先把它破開，切成均勻的薄片，（有魚脊骨的那片，要看準在兩截相連的中間切下，就能輕松切開，如果沒切準那里，你就用力剁吧），然后加入食鹽一勺，料酒2勺，生抽一勺，香醋一點點，老抽一點點，香蔥一把，老姜一塊，胡椒粉一勺，味椒鹽一勺，用手抓拌均勻，腌制2個小時。

第二步 加入淀粉，腌制時間差不多時，揀去里面的蔥姜，加入3勺淀粉，用手抓拌均勻。

第三步 油炸，鍋中加入半鍋食用油，油溫7成熱，放入魚塊，中火慢炸。

第四步 出鍋，剛下油鍋的魚塊不要去翻動他，炸至一面金黃后，翻面炸另一面。兩面金黃后，撈出控油即可。

二、茶油的功效與作用及食用方法茶油多少錢一斤

茶油是由茶籽榨取而來的植物油，具有多種保健功效和食用作用。以下是茶油的主要功效和作用：

1.保護心血管系統(tǒng)：茶油中的茶多酚能夠降低血脂，改善血液循環(huán)，預防和改善冠心病、高血壓等心血管疾病。

2.抗癌防癌：茶油中的茶多酚具有強烈的抗氧化作用，可降低肝癌、胃癌等癌癥的發(fā)病率。

3.增強免疫力：茶油中的維生素E等營養(yǎng)物質能夠增強免疫力，提高人體抵抗力。

4.抗炎止痛：茶油中的譽返渣茶多酚等成分具有明顯的抗炎、鎮(zhèn)痛作用，可以用來緩解疼痛和消炎。

5.美容養(yǎng)顏：茶油中的茶多酚等世蘆物質具有抗氧化作用，可以清除自由基，延緩衰老，增加皮膚彈性和光澤度。

茶油的食用方法：

1.煎炒烹調：茶油可以用于炒菜、烹調、煎炸等多種烹飪方式，有濃郁的茶香味，營養(yǎng)慶悄豐富。

2.拌涼菜：茶油可以用于拌涼菜、涼面等食物中，增加美味口感。

3.搭配茶飲：茶油可以和茶飲、蛋糕等食物搭配食用，增加食品的健康價值。

茶油的價格因品牌、產地、等級等因素而有所不同，市場上大約在50元到200元一斤之間。

三、剁椒魚頭用什么盤子蒸？

我的答復是：用陶瓷的長條盤子裝。我們在蒸剁椒魚頭用長條盤子裝，與魚頭的形狀匹配，看起來更美觀。先將魚頭洗凈，然后控干水分，再抹上一點鹽，加各種調料，最主要的要加剁椒，根據自己的喜好加多加少。然后隔水蒸，大火燒開后大火蒸一刻鐘就可以啦。謝謝?

用304的不銹鋼碟子蒸

因為陶瓷的太燙，塑膠的耐溫度不夠會融化和變形會產生有害物質，密胺美耐皿的耐溫度在120°~-20°之間超出了這個溫度也是會變形和變色但不會產生有害物質，所以還是不銹鋼的好，最好是304的，201的不叫不銹鋼叫”不銹鐵“

鋼化玻璃盤就可以。1、剁椒魚頭是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。