新鮮茶葉怎么涼拌好吃

涼拌茶葉 1 將新鮮茶葉用水清洗干凈2 洗好的茶葉放入沸水鍋中焯水十秒后撈出，然后用熱水多泡洗幾次去除苦澀味3 將泡洗好的茶葉放入大碗里4 切一些蒜泥適量的紅米辣綠米辣放入小碗里5 小碗里加入一湯匙。

1將新鮮茶葉用水清洗干凈2洗好的茶葉放入沸水鍋中焯水十秒后撈出，然后用熱水多泡洗幾次去除苦澀味3將泡洗好的茶葉放入大碗里4切一些蒜泥適量的紅米辣綠米辣放入小碗里5小碗里加入一湯匙的涼白開。

步驟1備好綠茶味極鮮香油2綠茶先用開水燙洗一遍茶片刻把水濾掉3再次用開水浸泡綠茶，約十分鐘，濾掉茶水，茶葉基本舒展開來4再次用涼水洗茶，將水再次濾掉5用適量味極鮮香油調(diào)拌綠茶，裝點彩椒絲。

涼拌茶的吃法有三一是將茶樹鮮葉揉軟搓細(xì)放入大碗中，配以油鹽以及黃果葉辣椒大蒜酸筍酸螞蟻白生，加礦泉水?dāng)嚢杈鶆蚣词?，基諾語為“拉撥批皮”其二是舂吃，把揉制好的茶味加入野菜佐料后，放進(jìn)竹制舂。

茶葉的用途不止用于烹茶，亦可用于入藥和做菜，但是建議在正式?jīng)霭柚跋葘⒉枞~洗凈，瀝干，再放入沸水中煮大約一分鐘，此為焯茶，以便去掉生茶中的苦澀味道，也為了讓茶葉的口感更嫩更鮮，最后佐以香菜大蒜辣椒等即可。

涼拌茶 涼拌茶是西雙版納基諾族普遍的吃茶方法將剛采收來的鮮嫩茶葉揉軟搓細(xì)，放在大碗中加上清泉水，隨即投入黃果葉酸筍酸螞蟻白生大蒜辣椒鹽巴等配料拌勻，便成為基諾族喜愛的“拉撥批皮”，即涼拌茶。

1將龍井茶葉先沖泡兩道，隔去茶葉，留茶水備用沖茶的水溫不要太高，80度正好2糯米粉篩入盆中，以適量清水揉成軟硬適中的粉團，再搓成長方形，分切成小塊3每塊小粉團捏一個深窩，放入紅豆沙或麻茸餡料。

普洱茶切資說，過去生活條件差，人們在山上農(nóng)作時沒有菜吃，于是就地取材，將普洱茶的鮮茶葉鹽和辣椒舂碎，然后拌飯吃隨著人們的不斷嘗試，涼拌茶逐漸演變成了如今的湯菜涼拌茶的制作并沒有什么“獨門秘方”。

這樣做出來的鯽魚湯十分鮮美，好吃又健康接下來我們說說在網(wǎng)上幾種比較流行的與茶相關(guān)的美食 二綠茶拌豆腐 從字面上來看，這道美食好像與ldquo小蔥拌豆腐rdquo有點相似要準(zhǔn)備的原料為豆腐茶葉龍井精鹽。

這個時候，茶葉更像是一種蔬菜，煮熟了可以當(dāng)菜配飯吃現(xiàn)在還有一些少數(shù)民族吃“茶菜”，比如云南的基諾族就會用各種調(diào)味料涼拌新鮮的茶葉，做成涼菜來吃古人十分地敬天尊神，所以那時候茶還被當(dāng)成祭品，奉獻(xiàn)給祖先和神明3唐代煎茶。

涼拌茶是采用茶樹的鮮葉，將它揉軟，搓細(xì)后，放進(jìn)大碗里，再加上酸筍酸螞蟻大蒜泥紅辣椒粉黃果葉鹽巴等，再加一些山泉水拌勻，就成了清涼爽口，鮮咸香辣又提神又下飯的涼摔茶了涼拌茶連吃帶喝，久食不厭涼拌茶以現(xiàn)采。

茶葉不可以涼拌著吃，沒有依據(jù)。

但是你知不知道，茶不單單是可以用來喝的，其用來做菜也是一道美味佳肴真正真能吃的能當(dāng)菜吃的，很多少數(shù)民族就把茶葉加工成菜涼拌的油炸的都有，保持了茶葉的天然物質(zhì)和原始的口感，芽葉嫩度極好，味道鮮美至極綠茶。

鮮茶葉泡水喝的好處1 對于人體維生素，微量元素的攝入起到補充作用2 提神醒腦，對于養(yǎng)成良好生活習(xí)慣有幫助3 茶與道相連，常有人說以茶入道，或者禪茶一味等等，對于修身養(yǎng)性有很好的作用。

14依次放在晾架上15涂抹沙拉醬，兩塊對疊，中間和四周圍全部抹上沙拉醬16四周蘸上海苔肉松17咸香松軟的肉松小貝就完成啦配上一杯喜歡的飲品，一份完美的下午茶就可上桌啦。

想用它泡水時隨時取出沖泡就可以2山棗葉茶還可制成涼拌茶或者炒著吃，需要時可以采集新鮮的山棗葉子，把它洗凈以后用沸水焯一下，去掉水分以后切成絲加香醋和蒜泥以及生抽和麻粙等調(diào)味料，直接調(diào)勻就能食用也可以把焯。

云南基諾族愛吃以揉碎鮮茶葉配以蒜鹽辣椒等佐料的“涼拌茶”等等現(xiàn)代輝煌階段講究茶饌品味的科學(xué)性多樣性與藝術(shù)性 在現(xiàn)代，除了冰茶 茶水罐頭 速溶茶茶酒茶葉糖果茶糕點茶葉掛面各色茶葉菜肴等早已。

剛摘的青茶葉能燒菜嗎？

當(dāng)然可以的。

采摘的新鮮茶葉可以做成如下兩道菜，好吃又養(yǎng)生

1。茶葉粥?

用料：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。 制法：將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。

? ?食法：每日兩次。凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服。茶葉粥能適應(yīng)急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過于疲勞等癥，《保生集要》說：“茗粥，化痰消食，濃煎入粥。”

2。龍井蝦仁?

用料：新鮮活河蝦1000克（約250只左右，大小均勻），龍井新茶（特級）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克，雞蛋一個，味精確度2。

5克，紹酒15克，精鹽3克，濕淀粉40克，熟豬油1000克（約耗75）。 制法：將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。將蝦肉盛入小竹籮，用清水反復(fù)洗至蝦仁雪白，盛入碗內(nèi)，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時加入濕淀粉，加味精，拌勻，靜置1個小時，使調(diào)料滲入蝦仁，待用。

? 將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘后，棄茶湯30毫升，茶葉及剩汁待用。鮮葉用法大致如此。 將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋后下豬油，至四成熟時，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散，待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋，用時去蔥，留其蔥香而不見蔥），再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動幾下，出鍋裝盤，即成一盤蝦仁玉白、鮮嫩、茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，風(fēng)味獨特的龍井蝦仁。

可以呀，新鮮的茶葉可以做菜，關(guān)鍵看您做什么樣的菜了，如果茶葉的作用是用于提高菜品的茶香，新鮮的沒問題，如果是茶葉作為菜的一部分食用，不如直接做茶，因為不一定好吃！

茶葉是可以做菜的，不同的茶葉有著不同的味道。茶葉用來制作美食，有種濃濃的茶香味，帶給人清新的感覺。茶葉富有色香味形四大特點，能飲用，能調(diào)和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效，既可增進(jìn)食欲、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強人體健康。