家庭版茶葉蛋，有哪些步驟？

引言：很多人都比較喜歡吃茶葉蛋，在早晨的時(shí)候喜歡吃茶葉蛋包早餐，配上一杯豆?jié){，非常的完美，所以在家庭里面我們制作茶葉蛋會(huì)有哪些步驟呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

一、家庭版茶葉蛋制作步驟

很多人都喜歡吃茶葉蛋，所以制作方法也是比較簡(jiǎn)便，我們?cè)诩依镏谱鞑枞~蛋也是非常簡(jiǎn)便的，首先我們需要買一些雞蛋，這個(gè)時(shí)候?qū)㈦u蛋洗干凈放旁邊備用。接下來我們就會(huì)準(zhǔn)備一些湯汁，把雞蛋用開水煮一遍，當(dāng)雞蛋煮熟以后，我們?cè)俜胚M(jìn)我們的湯汁里面。這個(gè)時(shí)候湯汁里面放一些茶葉生抽老抽醬油和我們的一些大料，桂皮，適量的鹽，雞精，味精，喜歡吃辣的也可以放入一些辣椒，把它們制成一個(gè)主料。這個(gè)時(shí)候我談襲們把煮完的雞蛋已經(jīng)快熟了，把它的外表敲裂，這個(gè)時(shí)候更入味兒。

二、制作美食的一些方法

所以把雞蛋放進(jìn)這個(gè)鹵汁里面，再煮上半個(gè)小時(shí)就非常的入味，所以我們一定要懂得把雞蛋的外表打裂，這個(gè)時(shí)候所有的一些調(diào)料都會(huì)進(jìn)去，所以煮的時(shí)間越久它越入味，根據(jù)自己的口味選擇時(shí)間，這樣吃起來是比較方便的。而且你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉蛋它制作起來非常的簡(jiǎn)便，而且吃起來非常的有味道，而且雞蛋的健康程度也是特別的高，在早拿粗餐的時(shí)候以及夜晚的時(shí)候我們都可以吃雞蛋。人們可以通過吃雞蛋讓自己變得更加強(qiáng)壯，我們都知道雞蛋里面的蛋白質(zhì)特別的多，所以當(dāng)人們吃含敏兄一些雞蛋之后，可以讓自己的身體素質(zhì)變得比較好。我們一次性做的比較多，這個(gè)時(shí)候吃起來也比較方便，想吃的時(shí)候就可以放進(jìn)鍋里面熱一下，所以早餐的時(shí)候也可以吃，我們餓了的時(shí)候都可以吃茶雞蛋，它的味道也比較好。

步驟 1 雞蛋15至20個(gè)洗巖激干凈，取個(gè)煲，砂鍋為佳。沒有砂鍋，用不繡鋼煲也可以。放入冷清水2300ml 步驟 2 食鹽大概20克 步驟 3 老抽適量，調(diào)色用，深淺看個(gè)人喜歡。大概15克 步驟 4滾了10分鐘，此時(shí)蛋已熟了，用勺背輕輕敲裂蛋殼，確保每個(gè)都裂裂紋越多越入味，為了更入味。如果在水中不好敲，彎悉可以撈出來敲，敲好再放入茶葉水中泡粗鬧襪 .

往茶葉水里面睜辯放入桂皮八角，小茴香，醬油鹽煮沸掘李。然后把雞蛋放到里面泡悉散缺12個(gè)小時(shí)，再放到火上煮開，浸泡5個(gè)小時(shí)就可以吃了。

雞蛋洗凈涼水下鍋水開煮八分鐘過涼水剝開，放入鍋中加入適量茶葉香葉桂皮八角花椒，生豎陪培禪抽老余中蠢抽鹽和白糖 ，煮開關(guān)火悶三個(gè)小時(shí)。

沙縣的小吃茶葉蛋怎樣做法

雞蛋1000克、(由個(gè)人所訂）茶葉25克、花椒2克、大料5克、桂皮5克、小茴香3克、精鹽10克、醬油50克、蔥10克、姜5克。

制作方法：（1）煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。（2）茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時(shí)，起鍋離火，自然晾涼。（3）放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取

主料：雞蛋8個(gè)，茶葉15克。

輔料：八角1個(gè)，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香葉3片，草寇1個(gè)，老抽適量，鹽適量。

做法

1.準(zhǔn)備好茶葉和香料。

2.把雞蛋清洗干凈煮熟。

3.雞蛋煮好后取出來，將雞蛋表面敲出裂痕。

4.鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸。

5.湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。

6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味即可。