關(guān)于蓮花血鴨的日記
來(lái)源:www.ope-ball.com
時(shí)間:2024-10-13 21:42
點(diǎn)擊:25
編輯:niming
手機(jī)版
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支,是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的一道漢族名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點(diǎn)而被列入“十大贛菜”之一。2009年申報(bào)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成功。
蓮花血鴨誕生:公元1276年,元軍攻占南宋都城臨安,文天祥集師勤王。這天,他來(lái)到蓮花,準(zhǔn)備和當(dāng)?shù)亓x軍一起喝雞血酒,歃血為盟。當(dāng)時(shí)找不到雞,而蓮花又盛產(chǎn)鴨子,便以鴨血沖酒。火頭軍大師傅劉德林在炒鴨子時(shí),把沒(méi)喝完的鴨血酒錯(cuò)當(dāng)成辣醬倒入了鍋中。不想不久,一股香辣味四起,只見(jiàn)菜呈糊狀、色呈紫紅。鴨子端上桌,文天祥一嘗,贊不絕口,問(wèn)道:“此為何菜?”劉德林將錯(cuò)就錯(cuò)答道:是本地的特色菜,叫“蓮花血鴨”。一道菜因此得名且世代流傳,后來(lái),又上了晚清宮廷的皇家菜譜。
感覺(jué)不錯(cuò),贊哦!
(0)
下次努力,加油!
(0)
標(biāo)簽閱讀:
茶油蓮花血鴨做法