一、茶油鴨的香味咋那么大，我怎么做不出這么香來(lái)

茶油鴨的香味主要還是山茶油所散發(fā)出來(lái)的香味，山茶油本身帶有一定的香味，所以茶油鴨聞起來(lái)也就比較香，而且山茶油對(duì)人的身體有比較好的功效，而且還有一定的治療一些病癥的效果，所以，山茶油比較受到熱捧

二、喝山茶油有哪些好處

茶油是中國(guó)特有的傳統(tǒng)的食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書(shū)記載：“員木，南方油食也”。這里所說(shuō)的“員木”即油茶，可見(jiàn)中國(guó)民間當(dāng)時(shí)就開(kāi)始取油茶果榨油以供食用。茶油是純天然綠色食品，山茶油在中國(guó)已經(jīng)有幾千年的歷史，在古代甚至是御膳專用油。目前山茶油的產(chǎn)量十分稀少，每一滴山茶油都很珍貴。

眾里尋食山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。

茶油美食：

[茶油拌面]：空腹食用有利于呵護(hù)腸胃（腹瀉、絞腸痧）。

[苦茶油拌飯]：一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。

[茶油涼拌生雞蛋]：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1~2只，生飲有利于止咳及潤(rùn)喉。

[茶油加姜絲炒雞肉]：有利于清肝潤(rùn)肺、消紅褪腫。

[茶油爆炒淮山]：長(zhǎng)期食用，有利于補(bǔ)氣、健脾。

[茶油擂茶]：生津止渴、提神，長(zhǎng)期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。

[茶油清燉土雞湯]：有利于產(chǎn)婦坐月子時(shí)幫助恢復(fù)母體，促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。

[茶油素炒紅皮菜]：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。

[茶油炒腰花、杜仲]：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。

[茶油燉蛋羹]：每日一小碗，有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，能促進(jìn)大腦發(fā)育。

食療妙用：

（1）糖尿病用法

取適量眾里尋食山茶油炒番石榴嫩葉，每天早上食用一次

（2）高血壓及降低膽固醇用法

取兩湯匙山茶油拌米飯?jiān)缟鲜秤?/p>

（3）腳抽筋用法

取適量山茶油炒豬肉加生姜一片，炒熟之后，倒適量開(kāi)水加青菜

（4）孕婦產(chǎn)后用法

用眾里尋食山茶油炒菜，可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪，恢復(fù)身材*用山茶油煨鯽魚(yú)湯可增加母乳

（5）心臟病水腫用法*

取適量山茶油煎含羞草拌青殼鴨。

直接喝的話，對(duì)腸道有殺菌消炎的效果，另外排便通氣也有一定作用。

自己喝，不要過(guò)量，謹(jǐn)遵醫(yī)囑

三、山藥燉鴨子怎么做好吃

原料：山藥、鴨子，枸杞，干百合，姜，大蔥 做法： ·鴨子切塊，開(kāi)水燙一下，除去雜質(zhì)；姜拍碎；蔥切段。 ·將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜、蔥、料酒一起大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)左右。 ·山藥切塊放入鴨子湯內(nèi)，再慢燉30分鐘即可。 功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補(bǔ)肺。

四、鴨肉煲的簡(jiǎn)單做法的家常做法大全怎么做好

鴨肉煲的簡(jiǎn)單做法的做法

1.整鴨剁塊兒后，放入沸水焯一下，待用

2.開(kāi)油鍋，鍋內(nèi)放入一點(diǎn)點(diǎn)油，潤(rùn)一下鍋后，放入少許花椒和生姜，煸香

3.倒入鴨塊兒，稍微煸炒一下，鴨肉表皮呈金黃后，噴入少許花雕

4.蓋上鍋蓋悶一分鐘后，揭開(kāi)鍋蓋，倒入適量開(kāi)水，同時(shí)加入已經(jīng)泡開(kāi)的扁尖，慢火篤1個(gè)小時(shí)

5.一小時(shí)后，開(kāi)鍋，將洗干凈的小水蘿卜放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋悶篤30分鐘

五、白斬鴨怎么做好吃

1、主料。鴨子4至5斤的母鴨最好，茶油適量，生姜120g，蔥/蒜3根，鹽個(gè)人口味。

2、把鴨子處理干凈備用。

3、取砂鍋加上適量清水，放上幾片生姜（依個(gè)人口味）后放入鴨子，水一定要沒(méi)過(guò)鴨身。

4、大火燒開(kāi)，撇去浮油，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)（半只只要30分鐘），中間要翻一次面（不然會(huì)半生熟），待筷子可以輕松穿透鴨子為佳。

5、鴨子煮熟后，將砂鍋端離灶具，蓋上蓋子靜置3分鐘再撈出鴨子（肉質(zhì)比較嫩滑），濾去湯汁！

6、在鴨肉上抹上適量山茶油。

7、鴨子放涼斬好裝盤。

8、把蔥姜蒜切末，放鍋下油待油鍋燒至八成時(shí)倒入蔥姜蒜末和鹽翻炒出香味，倒入鴨湯再加適量茶油（比較爽口），待湯燒開(kāi)然后用勺子舀起淋入切好的鴨肉上，重復(fù)幾次即可。