琥珀maggie

餐桌是一家人團聚的最好場所，用心為家人準備一日三餐的我，選用健康優(yōu)質(zhì)的肉類食材很關(guān)鍵，今天食譜用的是從溫氏佳味土香雞系列的白切雞，溫氏食品源自千億市值的現(xiàn)代農(nóng)牧食品企業(yè)，37年如一日，為了讓每一只雞健康成長，在它們出生24時內(nèi)完成“新生兒”篩查，嚴控源頭；為了讓每一只雞吃好住好，在森林田間修建科技生態(tài)農(nóng)場，讓它們呼吸潔凈的空氣，喝天然的地下水，吃五谷雜糧自制的食料。為了確保鮮活上市，每批產(chǎn)品上市前都進行嚴格檢驗，用心守護，從農(nóng)場到餐桌的每一步，只為帶給千萬家庭享用美食的幸福。

一桌年夜飯里首當其沖的要數(shù)雞了，雞肉也是年夜飯的一道菜，特別是在南方廣東一帶，過年不吃雞，不像是過年，吃雞的寓意也相當?shù)暮?，雞代表人們的生活吉祥如意。其實中國的年飯早已超出了“吃”的范圍，年飯之意不在飯，而在于那份人與人之間的溫馨。
大吉大利，吉祥如意，今晚吃雞

溫氏白切雞	1只
調(diào)味料如下
姜	1小塊
蒜	1頭
鹽	少許
白糖	1茶匙
熟芝麻	1茶匙
高湯	1小碗
香醋	1大勺
生抽	1大勺
香油	1茶匙
辣椒紅油	1湯勺
花椒油	1湯勺
小米辣	1個
熟花生	20粒
香蔥	1根

1. 準備全部食材；
   1.準備調(diào)味碗：香醋+生抽+花椒油+辣椒油+香油+
   2.準備高湯一小碗（如果沒有就用涼白開）。

   

2. 這是我為家人準備的白切雞，拆開包裝袋，取出內(nèi)包裝；

   

3. 帶內(nèi)包裝置于冰鮮柜解凍48小時（優(yōu)先），或自來水解凍3-4小時或常溫解凍5-6小時；

   

4. 解凍好再打開內(nèi)包裝袋；

   

5. 姜切末+蒜切末+鹽+白糖+熟芝麻倒入步驟1的調(diào)味碗中；

   

6. 熟花生切碎+小米辣切粒+香蔥切碎；

   

7. 雞腿肉和雞胸肉手撕成小塊，將雞翅卸塊擺一下盤。

   

8. 將步驟5的調(diào)味汁淋入手撕雞上；

   

9. 將步驟6的花生碎小米辣蔥花撒上，大功告成。

   

10. 端上桌，準備開吃，雞肉爽滑軟嫩麻辣鮮香，垂涎欲滴有沒有？