水煮肉片【向往的生活】簡單零失敗
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時間:2020-05-03 07:24
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水煮肉片【向往的生活】簡單零失敗,
8.2
綜合評分
81
人做過這道菜
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小蟹私廚
看黃老師在《向往的生活》里面做這道菜,看得我心癢癢,自己改良嘗試了一次就成功了,超好吃,媲美外面餐館啊~肉超級順滑,很下飯,這是一道廚房小白都能輕松完成的料理。
用料
肉片 | 適量 |
蔥蒜 | 適量 |
豆瓣醬 | 3大勺 |
鹽 | 1勺 |
白菜(或者包菜) | 適量 |
豆芽 | 適量 |
辣椒面 | 適量 |
蔥花 | 1根 |
水煮肉片【向往的生活】簡單零失敗的做法
-
肉片洗凈,放入適量淀粉、少量鹽、生抽、五香粉(可不要)攪拌均勻腌制15min。
-
鍋里熱油,放入蔥蒜片,加3勺豆瓣醬、少許鹽炒香。
-
倒入適量開水煮開,放入腌制好的肉片燙熟,撈起備用。(不要燙太久,肉會容易老)
-
再放入白菜、豆芽煮熟,撈到盆里做底。
-
把撈起的肉片放在蔬菜上面,倒上適量湯汁,適當(dāng)攪動下,撒上辣椒面和蒜蓉。
-
最后關(guān)鍵的一步,鍋里熱油,均勻地淋在肉片上面。撒上蔥花(可省略),出鍋。
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